सालो

सॉल्टिंग लार्डमध्ये अनेक पाककृती आणि पद्धती आहेत. आम्ही सुचवितो की आपण या रेसिपीमध्ये प्रभुत्व मिळवा आणि समुद्रात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बनवण्याचा प्रयत्न करा. तयारी खूप कोमल आणि रसाळ असल्याचे दिसून येते, कारण ते ओले सॉल्टिंग पद्धतीने तयार केले जाते.

लसूण आणि विविध मसाल्यांनी सुगंधी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बनवण्याचा प्रयत्न करा; मला वाटते की माझी घरगुती तयारी तुमच्या घरातील उदासीन ठेवणार नाही. कोरड्या सॉल्टिंग पद्धतीचा वापर करून तयार केलेली चरबी माफक प्रमाणात खारट केली जाते आणि ती तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये दीर्घकाळ ठेवता येते.

मी माझ्या साध्या घरगुती रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी डुकराचे मांस चरबीसह न्यूट्रिया स्टू तयार करण्याचा सल्ला देतो. अशा प्रकारे तयार केलेला स्टू रसदार बनतो, मांस मऊ आहे, जसे ते म्हणतात, "तुम्ही ते तुमच्या ओठांनी खाऊ शकता."

वास्तविक gourmets साठी, रक्त सॉसेज आधीच एक सफाईदारपणा आहे.परंतु जर आपण minced meat मध्ये यकृत आणि मांस जोडले तर अगदी pickiest eaters किमान एक तुकडा प्रयत्न न करता टेबल सोडू शकणार नाही.

मधातील स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक ऐवजी असामान्य चव आहे, परंतु प्रत्येकाला ते आवडते. मूळ स्नॅक तयार करण्यासाठी, पारंपारिक मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त, आपल्याला उच्च-गुणवत्तेच्या मधाची देखील आवश्यकता असेल. रेसिपी फॉलो करणे अत्यंत सोपी आहे, त्यामुळे कोणीही त्याची पुनरावृत्ती करू शकते.

ट्रान्सकार्पॅथियन आणि हंगेरियन गावांमध्ये घरी स्मोक्ड लार्ड बनवण्याची कृती प्रत्येकाला माहित आहे: वृद्धांपासून तरुणांपर्यंत. स्मोक्ड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि डुकराचे पाय प्रत्येक घरात "तळ ओळीत" लटकतात. या रेसिपीमध्ये, आम्ही तुम्हाला आमचा अनुभव घेण्यास आमंत्रित करतो आणि घरी नैसर्गिक, चवदार आणि सुगंधी स्मोक्ड लार्ड कसे बनवायचे ते शिकू.