साखर

असे दिसते की स्ट्रॉबेरी जाममध्ये कोणती रहस्ये असू शकतात? शेवटी, या जामची चव आपल्याला लहानपणापासूनच परिचित आहे. पण तरीही, काही पाककृती आहेत ज्या आश्चर्यचकित करू शकतात. व्हिक्टोरियापासून स्ट्रॉबेरी जाम बनवण्यासाठी मी दोन अनोख्या पाककृती देतो.

गुसबेरी हे एक लहान झुडूप आहे ज्याच्या फांद्या बहुतेक प्रकरणांमध्ये तीक्ष्ण काट्याने झाकलेल्या असतात. बेरी दाट सालासह मोठ्या प्रमाणात असतात. फळाचा रंग सोनेरी पिवळा, हिरवा हिरवा, हिरवा बरगंडी, लाल आणि काळा असू शकतो. Gooseberries च्या चव वैशिष्ट्ये खूप उच्च आहेत. बुशच्या फळांमध्ये समृद्ध गोड आणि आंबट चव असते, म्हणून हिवाळ्यातील गुसबेरीची तयारी खूप लोकप्रिय आहे. आज आम्ही गूसबेरीच्या लाल जातींबद्दल बोलू आणि या बेरीपासून अद्भुत जाम कसा बनवायचा ते शिकवू.

केळी जाम सर्वात सामान्य मिष्टान्न नाही, परंतु असे असले तरी, जे कमीतकमी एकदा त्याची चव वापरून पाहतील त्यांना ते कायमचे आवडेल. तुम्ही कधी न पिकलेली केळी विकत घेतली आहेत का? सुगंध असला तरी त्यांना चव नाही. या केळ्यांपासूनच खरा केळीचा जाम तयार होतो.

प्रत्येकाला अपवाद न करता लिंबू जाम आवडेल. नाजूक, आनंददायी आंबटपणा, स्फूर्तिदायक सुगंध आणि दिसायला विलक्षण सुंदर. एक चमचा लिंबू जाम खाल्ल्यानंतर मायग्रेन दूर होईल आणि सर्दी लवकर बरी होईल. परंतु लिंबू जाम केवळ उपचारांसाठी तयार केला जातो असा विचार करणे चूक होईल. हे एक अप्रतिम स्टँड-अलोन मिष्टान्न आहे, किंवा नाजूक स्पंज रोलसाठी भरणे आहे.

बर्‍याच लोकांना माहित आहे की गुलाबाचे कूल्हे खूप निरोगी आहेत आणि जगात असे कोणतेही फळ नाही जे प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये व्हिटॅमिन सीच्या प्रमाणात गुलाबाच्या नितंबांशी तुलना करू शकेल. आम्ही या लेखात हिवाळ्यासाठी निरोगी रोझशिप रस तयार करण्याबद्दल बोलू.

ऐटबाज शंकू मिष्टान्न वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहे. हे आधुनिक ऑनलाइन स्टोअर्स आणि आजींनी बाजारात खरेदी करण्याची ऑफर दिली आहे. त्यांना त्याच्या योग्य तयारीबद्दल बरेच काही माहित आहे. आमच्या आजोबांनी अनादी काळापासून या मिठाईचा आनंद घेतला असे काही नाही. आज आम्ही तुम्हाला पाककृतींची निवड देऊ जेणेकरुन तुम्ही घरच्या घरी असे निरोगी पदार्थ तयार करू शकाल.

अ‍ॅक्टिनिडिया, किंवा फक्त किवी, अलिकडच्या वर्षांत आपल्यापैकी बर्‍याच लोकांसाठी एक विदेशी, अभूतपूर्व फळ म्हणून थांबले आहे.किवी जवळजवळ कोणत्याही स्टोअरमध्ये आणि अतिशय वाजवी किंमतीत आढळू शकते. ही फळे अनेकदा ताजी खाल्ली जातात: इतर फळांसह मिष्टान्न म्हणून दिली जातात, केकवर पाचूच्या कापांनी सजविली जातात आणि सॅलडमध्ये जोडली जातात. पण आज आम्ही तुम्हाला ऍक्टिनिडिया - होममेड जामपासून हिवाळ्याची तयारी देऊ इच्छितो.

"जंगली स्ट्रॉबेरी" या वाक्यांशामुळे आम्हाला एक आश्चर्यकारक चव आणि सुगंध असलेली एक लहान लाल बेरी चित्रित करते. वन सौंदर्याची लागवड बागेच्या स्ट्रॉबेरीशी तुलना करता येत नाही. त्यात अधिक जीवनसत्त्वे आहेत आणि एक उजळ, समृद्ध चव आणि सुगंध आहे. फक्त तोटा म्हणजे फळाचा आकार. जंगली स्ट्रॉबेरी किंचित लहान आहेत.

अलीकडे ब्लूबेरी अधिक लोकप्रिय झाले आहेत. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की त्याची लागवड, आधुनिक प्रजननकर्त्यांना धन्यवाद, स्वतःच्या बागेच्या प्लॉटमध्ये शक्य झाली आहे. ताजी फळे खाल्ल्यानंतर तुम्ही हिवाळ्याच्या तयारीबद्दल विचार करू शकता. आम्ही ब्लूबेरी जाम बनवण्याचा सल्ला देतो.

क्लाउडबेरी एक विलक्षण बेरी आहे! अर्थात, हे खूप उपयुक्त आहे, परंतु त्याचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे कच्च्या बेरी लाल असतात आणि ज्यांनी पिकण्याची इच्छित पातळी गाठली आहे ते नारिंगी होतात.अननुभवी बेरी उत्पादक, अज्ञानामुळे, पिकलेल्या नसलेल्या क्लाउडबेरी निवडू शकतात. परंतु आम्हाला खात्री आहे की याचा तुमच्यावर परिणाम होणार नाही आणि तुमच्या टेबलावर फक्त पिकलेली फळे दिसतील. त्यांचे पुढे काय करायचे? आम्ही जाम बनवण्याचा सल्ला देतो. स्वयंपाक करण्याच्या काही पद्धती आहेत आणि आम्ही या लेखातील सर्वात लोकप्रिय आणि सिद्ध पर्याय प्रतिबिंबित करण्याचा प्रयत्न करू.

सफरचंद, संत्री आणि लिंबू यांचा साखरेच्या पाकात मुरवलेला साखर फक्त खूप चवदार नाही. फॅन्टा प्रेमींनी, या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ वापरून पाहिल्यानंतर, एकमताने म्हणतात की त्याची चव लोकप्रिय केशरी पेय सारखीच आहे.

काहींना आश्चर्य वाटेल, परंतु संत्र्यापासून रस बनवण्यापूर्वी ते विशेषतः गोठवले जातात. तुम्ही विचाराल - हे का करायचे? उत्तर सोपे आहे: गोठल्यानंतर, संत्र्याची साल त्याची कडूपणा गमावते आणि रस अधिक चवदार बनतो. पाककृतींमध्ये आपण मथळे पाहू शकता: “4 संत्र्यांपासून - 9 लिटर रस”, हे सर्व जवळजवळ खरे आहे.

गोड आणि आंबट, थोड्या कडूपणासह, हनीसकलची चव अनेकांना आवडते. हे बेरी केवळ चवदारच नाही तर खूप निरोगी देखील आहे, विशेषत: मादी शरीरासाठी. विशाल इंटरनेटवर हनीसकलच्या फायद्यांबद्दल आपल्याला बरीच मनोरंजक माहिती मिळू शकेल, म्हणून आम्ही तपशील वगळू आणि भविष्यातील वापरासाठी हनीसकल तयार करण्याच्या मार्गांवर लक्ष केंद्रित करू. आम्ही जाम बनवण्याबद्दल बोलू.ही प्रक्रिया अवघड नाही, परंतु तिचे स्वतःचे बारकावे आहेत, जे आम्ही आज हायलाइट करू.

बरेच लोक रोपांची छाटणी फक्त वाळलेल्या फळांशी जोडतात, परंतु खरं तर, गडद "हंगेरियन" जातीचे ताजे प्लम देखील छाटणी आहेत. या फळांची चव खूप गोड असते आणि त्यांचा उपयोग प्रसिद्ध सुकामेवा बनवण्यासाठी केला जातो. या लेखात आम्ही तुम्हाला ताजे आणि वाळलेल्या दोन्ही फळांपासून जाम कसा बनवायचा ते शिकवू. मिष्टान्न खूप चवदार बनते, म्हणून ते घरी तयार करण्याच्या सर्वात लोकप्रिय मार्गांसह स्वतःला परिचित करण्याची संधी गमावू नका.

आंबट डॉगवुड बेरी खूप उपयुक्त आहे. हे अर्थातच गुपित नाही, म्हणूनच बरेच जण हिवाळ्यासाठी ते जतन करण्याचा प्रयत्न करतात. सहसा, कंपोटेस, जाम आणि प्रिझर्व्ह्स डॉगवुडपासून बनवले जातात. मिष्टान्नांची चव गोड आणि आंबट असते, जी प्रत्येकासाठी नसते. पण त्यांचे बरेच चाहते आहेत, म्हणून आज आम्ही हा लेख त्यांच्यासाठी तयार केला आहे.

गार्डनर्स आणि गृहिणींमध्ये लाल करंट्सला विशेष पसंती मिळते. आंबटपणासह आंबट गोडपणाला फक्त सुधारण्याची आवश्यकता नाही आणि चमकदार रंग डोळ्यांना आनंद देतो आणि लाल करंट्ससह कोणतीही डिश आश्चर्यकारकपणे सुंदर आणि निरोगी बनवते.

कदाचित सर्वात असामान्य आणि सुंदर जाम म्हणजे फ्लॉवर जाम. फुले जंगली आणि बाग दोन्ही असू शकतात. तसेच, विविध बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आणि फळझाडे च्या inflorescences स्वादिष्ट शिजविणे वापरले जातात. आज आम्ही तुमच्यासाठी फ्लॉवर जाम बनवण्यासाठी पाककृतींची सर्वात संपूर्ण निवड तयार केली आहे. आम्‍हाला खात्री आहे की तुम्‍हाला तुमच्‍यासाठी योग्य रेसिपी सापडेल आणि तुमच्‍या कुटुंबाला विलक्षण तयारीने नक्कीच खूश कराल.

आंब्याचा रस हे आरोग्यदायी आणि ताजेतवाने पेय आहे आणि युरोपमध्ये ते सफरचंद आणि केळीलाही मागे टाकले आहे. शेवटी, आंबा हे एक अद्वितीय फळ आहे; ते पिकण्याच्या कोणत्याही टप्प्यावर खाण्यायोग्य आहे. म्हणून, जर तुम्ही कच्चा आंबा विकत घेतला असेल तर अस्वस्थ होऊ नका, परंतु हिवाळ्यासाठी त्यांचा रस बनवा.

तुम्हाला हवा तसा पुदिना नसेल आणि तयार करण्याची दुसरी पद्धत आवडत नसेल तर पुदिन्याचा रस तयार करता येतो. आपण अर्थातच, कोरडे पुदीना करू शकता, परंतु नंतर आपल्याला ते तयार करावे लागेल आणि हे वेळेचा अपव्यय आणि बहुतेक सुगंध आहे. पुदिन्याचा रस बनवण्यासाठी सोपी रेसिपी वापरणे चांगले.

टरबूज हा उन्हाळा-शरद ऋतूतील स्वादिष्ट पदार्थ आहे या वस्तुस्थितीची आपण सर्वजण नित्याची आहोत आणि आपण स्वत: गळतो, कधीकधी अगदी जबरदस्तीने. शेवटी, हे स्वादिष्ट आहे आणि त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे आहेत, परंतु तुम्हाला स्वतःला असा छळ करण्याची गरज नाही. भविष्यातील वापरासाठी टरबूज किंवा टरबूजचा रस देखील तयार केला जाऊ शकतो.