मासे

स्वादिष्ट फॅटी ड्राय राम हा बिअरसोबत जाण्यासाठी सर्वोत्तम नाश्ता आहे. मी सुचवितो की गृहिणींनी स्वतःला साध्या घरगुती रेसिपीसह परिचित करा आणि स्वतःच मधुर वाळलेल्या मेंढा तयार करा. हा घरगुती खारट मासा माफक प्रमाणात खारट आणि आपल्या आवडीप्रमाणे कोरडा असतो. या सोप्या रेसिपीचा वापर करून तुम्ही तुमचा आर्थिक खर्च कमीतकमी कमी कराल.

जर कौटुंबिक पुरुष भाग कधीकधी नदीतील मासे पकडण्याने तुम्हाला खराब करत असेल तर तुम्ही कदाचित हा प्रश्न विचारत असाल: "माशांपासून काय शिजवायचे आणि भविष्यातील वापरासाठी ते कसे जतन करावे?" मी स्वादिष्ट फिश कटलेटसाठी एक सोपी रेसिपी आपल्या लक्षात आणून देऊ इच्छितो आणि हिवाळ्यासाठी भविष्यात वापरण्यासाठी ते कसे गोठवायचे ते सांगू इच्छितो.

सर्व गृहिणींना लहान नदीच्या माशांसह टिंकर आवडत नाही आणि बहुतेकदा मांजरीला हा सर्व खजिना मिळतो. मांजरीला नक्कीच हरकत नाही, परंतु मौल्यवान उत्पादन का वाया घालवायचे? तथापि, आपण लहान नदीच्या माशांपासून उत्कृष्ट "स्प्रेट्स" देखील बनवू शकता.होय, होय, जर तुम्ही माझ्या रेसिपीनुसार मासे शिजवले तर तुम्हाला नदीतील माशांचे सर्वात अस्सल चवदार स्प्रेट्स मिळतील.

स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले गोठलेले समुद्री मासे पुन्हा गोठवणे कठीण नाही. जर तुम्ही ते घरी घेऊन जात असताना जास्त वितळायला वेळ नसेल, तर पटकन झिपलॉक बॅगमध्ये पॅक करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. नदीतील मासे साठवून ठेवताना अधिक समस्या उद्भवतात, विशेषतः जर तुमचा जोडीदार मच्छीमार असेल.

कोणतीही काम करणा-या गृहिणीला स्वयंपाकघरात आपला वेळ वाचवायचा आहे, परंतु त्याच वेळी तिच्या प्रियजनांना चवदार आणि समाधानकारक अन्न खायला द्यावे. रेडीमेड स्टोअर-खरेदी केलेली अर्ध-तयार उत्पादने महाग आहेत आणि ते कशापासून बनवले आहेत हे स्पष्ट नाही. या परिस्थितीत उपाय म्हणजे अर्ध-तयार उत्पादने स्वतः तयार करणे. विशेषतः, आपण भविष्यातील वापरासाठी कटलेट शिजवू शकता आणि गोठवू शकता.

जेव्हा तुमच्याकडे ही सोपी रेसिपी असेल तेव्हा संपूर्ण सॉल्टेड मॅकरेल घरी पटकन तयार केले जाऊ शकते. ताजे किंवा गोठवलेले मासे असल्यास, आपण ते सहजपणे मीठ करू शकता आणि ते खूप चवदार होईल. म्हणून, ज्यांना पाहिजे आहे त्यांच्यासाठी, मी तुम्हाला या प्रक्रियेच्या गुंतागुंतीबद्दल आणि ब्राइनशिवाय मॅकरेल द्रुतपणे खारण्याबद्दल सांगेन.

समुद्रात मासे खारवून टाकण्याची प्रस्तावित द्रुत कृती लहान मासे तयार करण्यासाठी योग्य आहे.या रेसिपीनुसार समुद्र आणि नदीचे दोन्ही दंड खारट करण्यासाठी आणि त्यानंतरच्या कोरड्यासाठी योग्य आहेत. समुद्रात मासे जलद खारवणे ही एक पद्धत आहे जी आपल्याला तयार होण्यास जास्त वेळ घेणार नाही. हुकसाठी लागणारे छोटे मासे पकडण्यासाठी अधिक वेळ लागेल.

ज्यांना खूप खारट पदार्थ आवडत नाहीत त्यांच्यासाठी, हलके खारट मासे कसे शिजवायचे याची ही कृती एक वास्तविक शोध आहे. हे लक्षात घ्यावे की मासे एकतर साधे किंवा लाल असू शकतात. या पद्धतीसाठी कोणत्याही प्रकारचे सॉल्टिंग योग्य आहे: सॅल्मन, सॅल्मन, फ्लाउंडर, ट्राउट, मॅकेरल किंवा नियमित हेरिंग किंवा स्वस्त हेरिंग. घरी हलके खारट मासे कसे शिजवायचे यावर प्रभुत्व मिळवल्यानंतर, आपल्या तोंडात वितळलेल्या आपल्या आवडत्या माशाच्या तुकड्याचा आनंद घेण्यासाठी आपल्याला रेस्टॉरंटमध्ये जाण्याची आवश्यकता नाही. तुम्हाला फक्त ते स्वतः तयार करायचे आहे आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे लागेल.

घरगुती खारट नदीतील मासे निःसंशयपणे एक उत्कृष्ट स्वादिष्टपणा आणि प्रत्येक टेबलसाठी उत्कृष्ट सजावट आहे. याव्यतिरिक्त, एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट पदार्थ तयार करणे अजिबात कठीण किंवा महाग नाही; अगदी एक नवशिक्या कूक देखील कोणत्याही अडचणीशिवाय पिकलिंग प्रक्रिया हाताळू शकतो.

स्वादिष्ट खारट गुलाबी सॅल्मन आणि चुम सॅल्मन सर्वात चटकदार गॉरमेटचे टेबल सजवतील. या कोरड्या लोणच्याची रेसिपी गृहिणींना घरी पटकन आणि चवदार सॅल्मन तयार करण्यास मदत करेल.

मॅश बटाट्यांच्या साइड डिशमध्ये, खारट मासे निःसंशयपणे सर्वोत्तम जोडले जातील. परंतु खरेदी केलेले मासे नेहमी रात्रीचे जेवण यशस्वी आणि आनंददायक बनवत नाहीत. चव नसलेले खारट स्टोअरमध्ये विकत घेतलेले मासे सर्वकाही खराब करू शकतात. स्प्रॅट, हेरिंग किंवा हेरिंग सारख्या माशांना खारट करण्यासाठी आमची घरगुती रेसिपी येथेच मदत करेल.

कार्प हा सर्वात सामान्य नदीच्या माशांपैकी एक आहे. त्यातील बरेच काही नेहमीच पकडले जाते, म्हणून, तीव्र प्रश्न उद्भवतो - झेल कसे टिकवायचे? मी वाळलेल्या कार्पसाठी एक क्लासिक रेसिपी ऑफर करतो, पूर्णपणे हलकी आणि तयार करण्यास सोपी. आपल्या स्वत: च्या हातांनी मासे पकडण्याशी कशाचीही तुलना नाही (अखेर, आपल्या पतीचे हात व्यावहारिकरित्या आपले हात आहेत आणि त्यानुसार, त्याउलट) आणि शिजवलेले मासे.

मॅकरेल शिजविणे खूप सोपे आहे आणि त्याची चव आणि सुगंध आपल्या स्वयंपाकघरात रेंगाळू देणार नाही. या सोप्या रेसिपीचा वापर करून आपण आपल्या स्वत: च्या हातांनी मधुर वाळलेल्या मॅकरेल सहजपणे आणि सहजपणे तयार करू शकता. ही चव फक्त बिअर किंवा होममेड केव्हॅसमध्येच नाही तर गरम बटाटे किंवा ताज्या भाज्यांसह देखील चांगली आहे.

या सोप्या सॉल्टिंग रेसिपीचा वापर करून, स्प्रॅट, स्प्रॅट, अँकोव्ही आणि इतर अनेक लहान प्रजातींचे मासे खारवले जातात. सॉल्टिंग प्रक्रिया सोपी आहे आणि कोणीही ते सहजपणे करू शकते. मुख्य गोष्ट अशी आहे की इच्छा आहे.

माशांचे जलद खारट करणे अशा प्रकरणांमध्ये वापरले जाते जेव्हा कमीतकमी वेळेत चवदार अंतिम परिणाम मिळणे आवश्यक असते. एका शब्दात, सामान्य कालावधीत मासे खारट होण्याची प्रतीक्षा करण्याची वेळ नाही. अशा आपत्कालीन परिस्थितीसाठी ही रेसिपी आवश्यक आहे.

समुद्रामध्ये तथाकथित "ओले" सॉल्टिंग किंवा सॉल्टिंग फिश बहुतेकदा वापरले जाते जर तेथे भरपूर मासे असतील आणि प्रत्येकाला मीठ चोळणे त्रासदायक आणि थकवणारे होते. येथेच ब्राइनमध्ये मीठ घालण्याची तितकीच विश्वासार्ह आणि सिद्ध पद्धत उपयोगी पडते.

जर तुम्हाला पाईक, पाईक पर्च, एस्प आणि मोठ्या माशांसह इतर अनेक प्रकारचे मासे मीठ घालायचे असतील तर माशांना खारट करण्याची कोरडी पद्धत योग्य आहे. ही स्वयंपाक पद्धत शक्य तितकी सोपी आहे. कमीत कमी प्रयत्नाने, थोड्या वेळाने तुम्हाला उच्च पौष्टिक आणि पौष्टिक मूल्य असलेले मासे मिळतील.