टोमॅटो

एग्प्लान्ट आणि बीन तुर्शा एक स्वादिष्ट मसालेदार भूक आहे. या रेसिपीनुसार तयार केलेले, ते हिवाळ्यासाठी या आश्चर्यकारक भाज्यांचे फायदेशीर गुणधर्म पूर्णपणे संरक्षित करेल. हे डिश मसालेदार, मसालेदार लोणचे प्रेमींना आकर्षित करेल. आंबट-तीक्ष्ण चव आणि चित्तथरारक भूक वाढवणारा वास प्रत्येकाला टेबलवर ठेवेल जोपर्यंत तुर्शा असलेली डिश रिकामी होत नाही.

हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचे कोरडे लोणचे - तुम्ही हे लोणचे आधीच वापरून पाहिले आहे का? गेल्या वर्षी माझ्या डचमध्ये टोमॅटोची मोठी कापणी झाली होती; मी आधीच विविध स्वादिष्ट पाककृतींनुसार त्यापैकी बरेच कॅन केले आहेत. आणि मग, शेजाऱ्याने स्वादिष्ट खारट टोमॅटोसाठी अशा सोप्या रेसिपीची शिफारस केली.

टोमॅटो त्यांच्या स्वत: च्या रसात - ही स्वादिष्ट कृती प्रत्येक गृहिणीसाठी उपयुक्त ठरेल. टोमॅटो आणि त्यांचा रस विशेषतः पाचक समस्या असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहे.दिवसातून अर्धा ग्लास रस - आणि तुमचे पोट घड्याळाच्या काट्यासारखे काम करते. या आहारातील रेसिपीमध्ये अतिरिक्त हायलाइट आणि अतिरिक्त श्रम खर्च म्हणजे आम्ही टोमॅटो त्वचेशिवाय मॅरीनेट करतो.

बर्‍याचदा आपल्याला असे काहीतरी शिजवायचे आहे, एका डिशमध्ये उत्पादने एकत्र करा आणि चव, जी पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते तशी विसंगत आहे आणि शेवटी काहीतरी असामान्य आणि चवदार मिळेल. अशी संधी आहे - टोमॅटो आणि लसूण सह कॅन केलेला चेरी मनुका - प्रयोग खूप मनोरंजक आहे आणि परिणाम म्हणजे कॅन केलेला टोमॅटो आणि चेरी प्लमचा असामान्य आणि मूळ चव.

उन्हाळ्याच्या सुरूवातीस, सुवासिक आणि सुंदर चेरी प्लम दिसतात. आम्ही हिवाळ्यासाठी टोमॅटो आणि लसूणसह मसालेदार चेरी प्लम सॉस तयार करण्याचा सल्ला देतो. चेरी प्लम सॉसची चव समृद्ध आणि तेजस्वी आहे.

टोमॅटोचे जन्मभुमी दक्षिण अमेरिका आहे; लाल फळाचा पहिला उल्लेख, लहानपणापासून रशियाच्या प्रत्येक रहिवाशांना परिचित, अझ्टेकच्या काळापासून आहे. युरोपमध्ये, ते 16 व्या शतकात टोमॅटोशी परिचित झाले; भाजी फक्त 18 व्या शतकात रशियामध्ये आणली गेली.

शरद ऋतूचे आगमन झाले आहे, बीट मोठ्या प्रमाणात पिकत आहेत - हिवाळ्यासाठी बीटची तयारी करण्याची वेळ आली आहे. आम्ही एक स्वादिष्ट आणि द्रुत बीट सॅलड रेसिपी ऑफर करतो.या रेसिपीनुसार तयार केलेले बीट्स हिवाळ्यात सॅलड आणि बोर्स्टसाठी ड्रेसिंग म्हणून वापरले जाऊ शकतात.

कोबी हा आमच्या टेबलवरील मुख्य पदार्थांपैकी एक आहे जवळजवळ वर्षभर. ताजे असताना, लोणचे केल्यावर, शिजवलेले, लोणचे केल्यावर... फॉर्ममध्ये. आम्ही कोबी कोणत्या प्रकारे खातो ते तुम्हाला आठवत नाही. आम्ही सुचवितो की आपण एक अतिशय चवदार कृती "बीट्ससह जॉर्जियन मॅरीनेटेड कोबी" तयार करण्याचा प्रयत्न करा.

अदजिका ही पेस्टसारखी सुगंधी आणि मसालेदार अबखाझियन आणि जॉर्जियन मसाला आहे जी लाल मिरची, मीठ, लसूण आणि अनेक सुगंधी, मसालेदार औषधी वनस्पती आणि मसाल्यापासून बनवलेली आहे. प्रत्येक कॉकेशियन गृहिणीकडे अशा मसाल्यांचा स्वतःचा संच असतो.

हिवाळ्यासाठी या तयारीच्या रेसिपीच्या वर्णनाकडे जाण्यापूर्वी, मला हे लक्षात घ्यायचे आहे की लेको हे शास्त्रीय हंगेरियन पाककृतीचे आहे आणि कालांतराने ते जगभरात पसरले आहे. आज लेको बल्गेरियन आणि मोल्डेव्हियन दोन्हीमध्ये तयार केले आहे, परंतु येथे आम्ही क्लासिक रेसिपी देऊ: मिरपूड आणि टोमॅटोसह.

टोमॅटोचा हंगाम आला आहे आणि घरी टोमॅटो केचप न बनवण्याची लाजिरवाणी गोष्ट आहे. या सोप्या रेसिपीनुसार केचप तयार करा आणि हिवाळ्यात तुम्ही ते ब्रेडसोबत खाऊ शकता, किंवा पास्तासाठी पेस्ट म्हणून वापरू शकता, तुम्ही पिझ्झा बेक करू शकता, किंवा तुम्ही ते borscht मध्ये जोडू शकता...

असे मानले जाते की घरी टोमॅटोचा रस तयार करणे ही एक लांब आणि श्रम-केंद्रित प्रक्रिया आहे. क्लासिक रेसिपीनुसार, पारंपारिक पद्धतीने शिजवल्यास हे असेच आहे. मी एक सोपी रेसिपी ऑफर करतो; आपण खूप लवकर स्वादिष्ट घरगुती टोमॅटोचा रस तयार करू शकता.

टोमॅटोची त्वचा सहज आणि सहज कशी काढायची? सोललेली टोमॅटो कशी मिळवायची? हा प्रश्न प्रत्येक गृहिणीसमोर उशिरा का होईना उभा राहतो. असे दिसून आले की टोमॅटो सोलणे सलगम वाफवण्यापेक्षा सोपे आहे. आणि आता, टोमॅटोमधून त्वचा कशी काढायची याबद्दल चरण-दर-चरण सूचना.

घरगुती तयारी जोरात सुरू आहे आणि हिवाळ्यासाठी वोडकासह मिश्रित काकडी आणि टोमॅटो कसे तयार करावे याची कृती प्रत्येक गृहिणीसाठी उपयुक्त ठरेल. तर, निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी लोणचे काकडी आणि टोमॅटोचे वर्गीकरण कसे तयार करावे?

टोमॅटो पिकत आहेत आणि हिवाळ्यासाठी घरगुती तयारी करण्याची वेळ आली आहे. आम्ही रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी कॅनिंग टोमॅटो सुचवतो: "गाजरच्या शीर्षासह गोड टोमॅटो." टोमॅटो खूप, खूप चवदार बाहेर चालू. टोमॅटोचे लोणचे कसे घ्यायचे याचे सर्व रहस्य आणि बारकावे आम्ही “गोड, गाजराच्या टॉपसह” रेसिपीनुसार प्रकट करतो.

लोणच्याच्या टोमॅटोची ही अगदी सोपी रेसिपी आहे. हिवाळ्यासाठी या रेसिपीनुसार तयार केलेले टोमॅटो जवळजवळ प्रत्येकाला आवडतात. म्हणून, त्याला कॉल करूया: लोणचेयुक्त टोमॅटो - एक सार्वत्रिक आणि सोपी कृती. आणि म्हणून, लोणचेयुक्त टोमॅटो तयार करणे.

हिवाळ्यासाठी तयार केलेले कॅन केलेला टोमॅटो चांगले यशस्वी होण्यासाठी, आपल्याला जाड त्वचेसह लहान आणि दाट टोमॅटो निवडण्याची आवश्यकता आहे. टोमॅटो मनुका-आकाराचे असल्यास ते चांगले होईल. परंतु घरच्या तयारीसाठी हे इतके आवश्यक नाही.

कदाचित प्रत्येक गृहिणी हिवाळ्यासाठी झुचीनी तयार करते. तयारी - मसालेदार zucchini जीभ संपूर्ण कुटुंब कृपया होईल. या रेसिपीनुसार कॅन केलेला झुचीनी दुसर्‍या कोर्सच्या चवला उत्तम प्रकारे पूरक असेल आणि स्वतंत्र स्नॅक म्हणून सर्व्ह करता येईल; ते उत्सवाच्या टेबलवर स्थानाबाहेर जाणार नाहीत.