पेक्टिन

बहुतेक उन्हाळा आणि शरद ऋतूतील, गृहिणी स्टोव्हवर काम करतात, हिवाळ्यासाठी विविध फळांपासून असंख्य जार बनवतात. जर वर्ष फलदायी असेल आणि आपण ताज्या बेरी आणि फळांचा आनंद घेण्यास व्यवस्थापित केले असेल तर हिवाळा बहुतेक भागांसाठी अस्पर्शित राहतो. हे एक दया आहे? अर्थात, ही खेदाची गोष्ट आहे: वेळ, प्रयत्न आणि उत्पादने! आजचा लेख तुम्हाला तुमचा जॅम रिझर्व्ह व्यवस्थापित करण्यात आणि दुसर्‍या डेझर्ट डिश - जेलीमध्ये प्रक्रिया करण्यात मदत करेल.

आज आम्ही तुम्हाला रसांपासून फळ आणि बेरी जेली बनवण्यासाठी पाककृतींची निवड ऑफर करतो. जेली आणि प्रिझर्व्हजमधील मुख्य फरक म्हणजे त्याची पारदर्शकता. ही डिश एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून वापरली जाते, तसेच मिठाईच्या उत्कृष्ट नमुना सजवण्यासाठी. तसेच, क्रॅनबेरी आणि लिंगोनबेरीच्या रसापासून बनवलेली जेली मांस आणि गेम डिशसाठी आदर्श आहे. मिठाईची पारदर्शक नाजूक रचना मुलांना उदासीन ठेवत नाही. ते जेली खाण्यात, टोस्ट किंवा कुकीजवर पसरवण्याचा आनंद घेतात.

उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात हिरव्यागार झुडुपांमधून लटकलेले लाल करंट्सचे गुच्छ बागेची वास्तविक सजावट आहेत. या बेरीपासून विविध तयारी तयार केल्या जातात, परंतु सर्वात अष्टपैलू म्हणजे जाम.आपण ते ब्रेडवर पसरवू शकता आणि भाजलेल्या वस्तूंसाठी ते भरण्यासाठी वापरू शकता आणि जर आपल्याला थंड करायचे असेल तर आपण खनिज पाण्यात जाम घालू शकता आणि एक उत्कृष्ट फळ पेय मिळवू शकता. आज आम्ही रेडकरंट जाम बनवण्याच्या तपशीलवार सूचना पाहू आणि आम्हाला आशा आहे की आमच्या पाककृती शिफारसी तुमच्यासाठी उपयुक्त ठरतील.

गोड आणि सुगंधी रास्पबेरीपासून गृहिणी हिवाळ्यासाठी विविध तयारी करू शकतात. या प्रकरणात मुरंबाकडे इतके लक्ष दिले जात नाही, परंतु व्यर्थ आहे. जारमध्ये नैसर्गिक रास्पबेरी मुरंबा घरगुती जाम किंवा मुरंबाप्रमाणेच थंड ठिकाणी ठेवता येतो. तयार केलेला मुरंबा काचेच्या कंटेनरमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 महिन्यांपर्यंत साठवला जातो, म्हणून मुरंबा हिवाळ्यातील संपूर्ण तयारी मानला जाऊ शकतो. या लेखात ताज्या रास्पबेरीपासून होममेड मुरंबा बनवण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती आहेत.

मुरंबा रस आणि सिरपपासून बनविला जाऊ शकतो, परंतु बहुतेक प्रकरणांमध्ये, होममेड डेझर्टचा आधार म्हणजे बेरी, फळे आणि भाज्या, तसेच बेबी फूडसाठी तयार कॅन केलेला फळे आणि बेरीपासून बनविलेले प्युरी. आम्ही या लेखात पुरीपासून मुरंबा बनवण्याबद्दल अधिक बोलू.

बेबी प्युरीसाठी विशेष आवश्यकता आहेत.त्यात फक्त नैसर्गिक फळे, रस आणि साखर, स्टार्च, फॅट्स, रंग, स्टॅबिलायझर्स इत्यादी नसतात. एकीकडे, हे चांगले आहे, परंतु दुसरीकडे, मुले काही प्रकारचे आंबट फळ प्युरी खाण्यास नकार देतात. हे प्रामुख्याने साखरेच्या कमतरतेमुळे होते. आम्ही साखरेच्या धोक्यांबद्दल वाद घालणार नाही, परंतु त्यातील ग्लुकोजचा भाग मुलाच्या शरीरासाठी फक्त आवश्यक आहे, म्हणून, वाजवी मर्यादेत, साखर मुलाच्या आहारात असावी.

सिरपचा मुरंबा नाशपाती फोडण्याइतके सोपे आहे! जर तुम्ही दुकानातून विकत घेतलेले सरबत वापरत असाल तर ही चव तयार करताना अजिबात त्रास होणार नाही, कारण डिशचा आधार आधीच पूर्णपणे तयार आहे. जर तुमच्या हातात तयार सरबत नसेल, तर तुम्ही ते घरामध्ये असलेल्या बेरी आणि फळांपासून स्वतः बनवू शकता.

मुरंबा हा एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे जो जवळजवळ कोणत्याही बेरी आणि फळांपासून बनविला जाऊ शकतो. आपण काही प्रकारच्या भाज्या, तसेच तयार सिरप आणि रस देखील वापरू शकता. रस पासून मुरंबा अत्यंत सोपे आणि पटकन तयार आहे. पॅकेज केलेला स्टोअर-विकत घेतलेला रस वापरल्याने कार्य अधिक सोपे होते. आपण सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत सर्वात नाजूक मिष्टान्न तयार करण्याच्या प्रक्रियेवर नियंत्रण ठेवण्यास प्राधान्य दिल्यास, आपण ताज्या फळांपासून रस स्वतः तयार करू शकता.

चवदार, नाजूक मुरंबा एक वैशिष्ट्यपूर्ण आंबटपणासह, लिंबूपासून स्वतंत्रपणे बनविलेले, एक उत्कृष्ट मिष्टान्न डिश आहे. आज मी तुम्हाला घरगुती मुरंबा बनवण्याच्या मूलभूत पद्धतींबद्दल सांगू इच्छितो आणि अनेक सिद्ध पाककृती देऊ इच्छितो. तर, घरी मुरंबा कसा बनवायचा?

संत्रा एक तेजस्वी, रसाळ आणि अतिशय सुगंधी फळ आहे. संत्र्यांपासून बनवलेला होममेड मुरंबा नक्कीच तुमचा उत्साह वाढवेल आणि अगदी अत्याधुनिक गॅस्ट्रोनॉमिक इच्छा पूर्ण करेल. यात कोणतेही कृत्रिम रंग, स्वाद किंवा संरक्षक नसतात, जे या मिष्टान्नसाठी अतिरिक्त बोनस आहे. आता घरी संत्रा मुरंबा बनवण्याचे मुख्य मार्ग पाहूया.

स्ट्रॉबेरीपासून तुम्ही स्वतःचा सुगंधित मुरंबा बनवू शकता. हे मिष्टान्न तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु आज मी विविध घटकांवर आधारित सर्वोत्तम पर्यायांची निवड तयार केली आहे. या सामग्रीचा अभ्यास केल्यानंतर, आपण घरी सहजपणे स्ट्रॉबेरी मुरंबा बनवू शकता.

जेली मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी एक चवदार आणि निरोगी डिश आहे. ते तयार करणे सोपे आहे, परंतु अननुभवी स्वयंपाकासाठी कठोर करणे कठीण आहे. या लेखात आम्ही जेली यशस्वीरित्या गोठवण्याच्या सर्व युक्त्या प्रकट करू.