मांस

ही अगदी सोपी तयारी तुम्हाला हिवाळ्यात मधुर रात्रीचे जेवण तयार करण्यासाठी वेळ वाचविण्यास आणि गोड मिरचीची कापणी जतन करण्यास अनुमती देईल.

स्वादिष्ट होममेड स्टू कोणत्याही गृहिणीसाठी एक वास्तविक शोध आहे. जेव्हा तुम्हाला रात्रीचे जेवण वाढवायचे असते तेव्हा ही तयारी चांगली मदत करते. प्रस्तावित तयारी सार्वत्रिक आहे, केवळ अदलाबदल करण्यायोग्य मांस घटकांच्या किमान प्रमाणामुळेच नाही तर त्याची तयारी सुलभतेमुळे देखील आहे.

मांसाचा एक छोटा तुकडा विकत घेणे नेहमीच शक्य नसते ज्यातून ताबडतोब डिश तयार केला जातो. म्हणून, आपण ते योग्यरित्या संचयित करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. शेवटी, जर आपण आवश्यक बचत अटींचे पालन केले नाही तर ते त्वरीत खराब होईल.

लघु गृह धुम्रपान करणार्‍यांच्या आगमनाने, प्रत्येक गृहिणीला तिच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात, अगदी दररोज मांस धूम्रपान करण्याची संधी मिळते.परंतु स्मोक्ड मांस चवदार होण्यासाठी ते योग्यरित्या शिजवलेले असणे आवश्यक आहे. धूम्रपानासाठी मांस कसे मीठ करावे याबद्दल आम्ही आता बोलू.

वाळलेले minced मांस फक्त एक वाढ वर उपयुक्त आहे. जेव्हा आपल्याकडे शिजवण्यासाठी जास्त वेळ नसतो तेव्हा हा एक अद्भुत नाश्ता आणि झटपट मांस आहे. फक्त एक चमचे कोरड्या minced मांस वर उकळते पाणी ओतणे आणि तुम्हाला मधुर मांस मटनाचा रस्सा एक कप मिळेल.

मांसाचे शेल्फ लाइफ फारच कमी असते आणि जर तुम्ही विरळ लोकवस्ती असलेल्या भागात लांब प्रवासाची योजना आखत असाल तर तुम्ही अन्न तयार करण्याची काळजी घेतली पाहिजे. तथापि, वाळलेल्या मांसाचे जवळजवळ अंतहीन शेल्फ लाइफ असते आणि कोरडे झाल्यानंतर ते पुनर्संचयित करणे हे नाशपाती शेलिंग करण्याइतके सोपे आहे. आपण तयार करत असलेल्या लापशी किंवा सूपमध्ये मूठभर मांस घाला आणि काही मिनिटांनंतर ते पुन्हा पूर्वीसारखे होईल - रसदार आणि सुगंधी.

जॉर्जियन डिश, खिंकली, अलीकडेच खूप लोकप्रिय झाली आहे. नाजूक पातळ पीठ, भरपूर रस्सा आणि सुगंधी भरणे कोणत्याही व्यक्तीचे मन जिंकू शकते. आज आम्ही आमच्या लेखात खिंकली कशी तयार आणि गोठवायची याबद्दल बोलू.

त्रास होतो आणि बार्बेक्यू ट्रिप अनिश्चित काळासाठी पुढे ढकलली जाते आणि आपल्याला मॅरीनेट केलेल्या मांसाबद्दल काहीतरी विचार करावा लागेल. कबाब गोठवणे शक्य आहे का?

जेली केलेले मांस एक अतिशय चवदार डिश आहे! तयार होण्यास बराच वेळ लागतो या वस्तुस्थितीमुळे, जेली केलेले मांस घरी बरेचदा तयार केले जात नाही. या संदर्भात, होममेड जेलीड मांस एक उत्सव डिश मानले जाते. आज मी फ्रीजरमध्ये जेली केलेले मांस गोठवणे शक्य आहे की नाही याबद्दल बोलण्याचा प्रस्ताव देतो.

प्रत्येक आईला तिच्या मुलाला पौष्टिक अन्न खायला द्यायचे असते जेणेकरून बाळाला सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक मिळतील. उन्हाळ्यात हे करणे सोपे आहे, ताज्या भाज्या आणि फळे भरपूर आहेत, परंतु हिवाळ्यात आपल्याला पर्यायी पर्यायांसह येणे आवश्यक आहे. मोठ्या संख्येने उत्पादक रेडीमेड बेबी प्युरीची विस्तृत श्रेणी देतात, परंतु ते चांगले आहेत का? शेवटी, त्यांच्या रचनेत नेमके काय आहे किंवा उत्पादने तयार करण्यासाठी आणि संग्रहित करण्यासाठी तंत्रज्ञानाचे अचूक पालन केले आहे की नाही हे आम्हाला माहित नाही. आणि जरी तिथे सर्व काही ठीक असले तरीही, अशा प्युरीमध्ये केवळ भाज्या आणि फळेच नसतात, परंतु कमीतकमी साखर आणि घट्टसर घालतात. मग आपण काय करावे? उत्तर सोपे आहे - तुमची स्वतःची प्युरी बनवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
तुमचे मूल प्युरी म्हणून खाऊ शकणारे कोणतेही फळ, भाजी किंवा अगदी मांस तुम्ही पूर्णपणे गोठवू शकता.

कोणतीही काम करणा-या गृहिणीला स्वयंपाकघरात आपला वेळ वाचवायचा आहे, परंतु त्याच वेळी तिच्या प्रियजनांना चवदार आणि समाधानकारक अन्न खायला द्यावे.रेडीमेड स्टोअर-खरेदी केलेली अर्ध-तयार उत्पादने महाग आहेत आणि ते कशापासून बनवले आहेत हे स्पष्ट नाही. या परिस्थितीत उपाय म्हणजे अर्ध-तयार उत्पादने स्वतः तयार करणे. विशेषतः, आपण भविष्यातील वापरासाठी कटलेट शिजवू शकता आणि गोठवू शकता.

मौल्यवान पौष्टिक आणि उत्कृष्ट चव गुणधर्मांमुळे मांसाला विविध राष्ट्रांच्या पाककृतींमध्ये लोकप्रियता मिळाली आहे. बर्याच गृहिणींना माहित आहे की ताज्या मांसासह स्वयंपाक करणे आनंददायक आहे. परंतु डिश तयार करताना ताजे अन्न वापरणे नेहमीच शक्य नसते.

कदाचित बिल्टॉन्ग हे काही पदार्थांपैकी एक आहे ज्याला उष्णता आणि सूर्यप्रकाशात शिजवण्याची आवश्यकता आहे. हा पदार्थ आफ्रिकेतून येतो. नामिबिया, दक्षिण आफ्रिका आणि इतर आफ्रिकन देशांतील रहिवाशांनी याचा शोध लावला होता ज्यात उष्ण हवामान आहे, जिथे बरेच कीटक हवेत उडतात आणि मांसावर उतरण्याचा प्रयत्न करतात. बिल्टॉन्ग रेसिपीचा शोध कसा तरी मांस खराब होण्यापासून वाचवण्यासाठी लावला गेला.

सुडझुक हा एक प्रकारचा कोरडा बरा केलेला सॉसेज आहे, जो प्रसिद्ध वाळलेल्या जामन किंवा लुकांकाच्या चवीपेक्षा कमी दर्जाचा नाही. तुर्किक लोकांमध्ये असे मानले जाते की केवळ घोड्याचे मांस सुदुकसाठी योग्य आहे, परंतु आज ते गोमांस आणि म्हशीच्या मांसापासून तयार केले गेले आहे. मुख्य स्थिती अशी आहे की आपल्याला फक्त एका प्रकारच्या मांसापासून कोरडे सॉसेज तयार करणे आवश्यक आहे - मिसळण्याची गरज नाही.

डुकराचे मांस ब्राऊन हे प्राचीन काळापासून गृहिणींना ज्ञात असलेले डिश आहे. रेसिपी अशी आहे की बनवणे अवघड नाही. यासाठी, ते सहसा स्वस्त मांस (डुकराचे डोके, पाय, कान) वापरतात, म्हणून, इतर मांस उत्पादनांपेक्षा ते खूपच स्वस्त आहे. डिश चवदार आणि निरोगी बाहेर वळते.

ही स्मोकी कोल्ड स्मोक्ड सॉसेज रेसिपी घरी बनवून पहा. आपल्याला एक चवदार मांस उत्पादन मिळेल जे बर्याच काळासाठी संग्रहित केले जाऊ शकते. हे घरगुती सॉसेज नैसर्गिक उत्पादनांपासून बनविलेले आहे आणि म्हणूनच ते खूप आरोग्यदायी आहे. आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो की ही एक स्वादिष्टपणा आहे जी कोणत्याही टेबलला सजवेल.

थंड हंगामात वाळलेले मांस बनवण्याचा सल्ला दिला जातो, जेव्हा ते बाहेर आणि घरामध्ये थंड असते. या प्रकारचे मांस तयार करणे सोपे आहे, परंतु स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया खूप लांब आहे आणि वेळेपूर्वी प्रयत्न करू नये म्हणून थोडा वेळ लागतो.

घरगुती गरम स्मोक्ड सॉसेजसारखे नैसर्गिक उत्पादन प्रत्येक कुटुंबात खूप उपयुक्त ठरेल. सुवासिक, स्वादिष्ट, कोणत्याही additives शिवाय, ते एक वास्तविक स्वादिष्ट आहे. हे सॉसेज तयार होण्यासाठी फक्त दोन तास लागतात, परंतु ते महिने साठवले जाऊ शकतात.

रक्त सॉसेज बनवण्यासाठी प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची कृती असते. मी क्रीमच्या व्यतिरिक्त एक निविदा आणि रसाळ घरगुती ब्लडसकर तयार करण्याचा सल्ला देतो. ते स्वतःसाठी पहा आणि रेसिपी अंतर्गत पुनरावलोकने लिहा.

मांसाचे ओले सल्टिंग आपल्याला कॉर्नेड बीफ बनविण्यास, ते बर्याच काळासाठी जतन करण्यास आणि कोणत्याही वेळी नवीन आणि चवदार मांसाचे पदार्थ तयार करण्यास अनुमती देते.