गाजर

जर तुम्हाला लाल बोर्श आवडत असेल, परंतु ते शिजवण्यासाठी पुरेसा वेळ नसेल तर पर्यायी पर्याय आहे. प्रस्तावित तयारी तयार करा आणि बीट्स आणि कोबीसह बोर्श ड्रेसिंग आपल्याला वर्षाच्या कोणत्याही वेळी पटकन, सहज आणि सहजतेने बोर्श्ट शिजवण्यास अनुमती देईल.

जेव्हा तुम्ही संध्याकाळी कामावरून घरी येता तेव्हा घरातील कामांसाठी प्रत्येक मिनिट मौल्यवान असतो. माझ्या कुटुंबाशी संवाद साधण्यासाठी वेळ वाचवण्यासाठी मी तळलेले गाजर आणि कांदे बनवायला सुरुवात केली.

अनेक वर्षांपासून या रेसिपीनुसार आमच्या कुटुंबात दरवर्षी चँटेरेल्सचे मधुर मशरूम कॅविअर तयार केले जात आहे. सकाळच्या नाश्त्यासाठी इतक्या सुंदर "गोल्डन" तयारीसह सँडविच खाणे खूप छान आहे.

या रेसिपीनुसार भाताबरोबर भोपळी मिरची तयार करणे खूप सोपे आणि जलद आहे. मला असे म्हणायचे आहे की या रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी तयार केलेल्या भातासह स्वादिष्ट भाजीपाला सॅलडचे काही फायदे आहेत. प्रथम, ते तयार करणे जलद आहे.

फुलकोबी स्वादिष्ट आहे - एक चवदार आणि मूळ नाश्ता, हिवाळ्यात किंवा उन्हाळ्यात. गाजर आणि भोपळी मिरचीसह मॅरीनेट केलेले फुलकोबी हिवाळ्यातील एक अद्भुत वर्गीकरण आहे आणि सुट्टीच्या टेबलसाठी तयार थंड भाजीपाला भूक आहे.

युरोपमध्ये, अनेक भाज्या आणि मूळ भाज्या फळे म्हणून ओळखल्या जातात. जरी हे कर आकारणीशी अधिक संबंधित असले तरी, आम्हाला नवीन पदार्थ बनवण्याच्या अनेक आश्चर्यकारक पाककृती आणि कल्पना मिळाल्या. नक्कीच, आम्हाला काहीतरी पुन्हा करावे लागेल आणि जुळवून घ्यावे लागेल, परंतु सर्वसाधारणपणे, आमच्या पाककृती देखील आश्चर्यचकित आणि आनंदित होऊ शकतात.

शरद ऋतूची वेळ आली आहे, सूर्य आता उबदार नाही आणि बर्याच गार्डनर्सकडे टोमॅटोचे उशीरा वाण आहेत जे पिकलेले नाहीत किंवा अजिबात हिरवे राहिले नाहीत. अस्वस्थ होऊ नका; कच्च्या टोमॅटोपासून तुम्ही हिवाळ्यातील अनेक स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता.

सलग अनेक वर्षांपासून, निसर्ग प्रत्येकाला बागेत टोमॅटोची उदार कापणी देत ​​आहे.

घरगुती कँडीड फळे अजिबात अवघड नसतात, परंतु त्यांना तयार होण्यास बराच वेळ लागतो. ही डिश जवळजवळ कोणत्याही फळे, बेरी आणि भाज्यांपासून बनविली जाऊ शकते. परिणाम नेहमी उत्कृष्ट असेल. आपण या प्रयोगावर निर्णय घेतल्यास, घरगुती कँडीड फळे बनवण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृतींची निवड आपल्यासाठी पूर्वीपेक्षा अधिक उपयुक्त ठरेल. आणि आपण यशस्वी होणार नाही याची काळजी न करण्यासाठी, गाजरांवर सराव करा.

हिवाळ्यात, हे सॅलड लवकर विकले जाते. हिवाळ्यातील भाजीपाला क्षुधावर्धक मांस डिशेस, उकडलेले तांदूळ, बकव्हीट आणि बटाटे सोबत दिले जाऊ शकते. मसालेदार-गोड चव असलेल्या आणि अजिबात मसालेदार नसलेल्या अशा मधुर सॅलडमुळे तुमचे कुटुंब खूश होईल.

वाळलेल्या गाजर अतिशय सोयीस्कर आहेत, विशेषत: जर घरात ताज्या रूट भाज्या ठेवण्यासाठी विशेष जागा नसतील. अर्थात, भाज्या गोठवल्या जाऊ शकतात, परंतु बर्‍याच लोकांच्या फ्रीझरची क्षमता फार मोठी नसते. वाळल्यावर, गाजर त्यांचे सर्व फायदेशीर आणि चवदार गुण टिकवून ठेवतात आणि ते जास्त साठवण जागा घेत नाहीत. आम्ही या लेखात घरी हिवाळ्यासाठी गाजर सुकवण्याच्या पद्धतींबद्दल बोलू.

आज मी शरद ऋतूतील भाज्यांपासून बनवलेल्या पातळ स्नॅकसाठी एक सोपी आणि असामान्य रेसिपी तयार करेन, जे तयार केल्यानंतर आपल्याला भाज्यांसह स्वादिष्ट सॉकरक्रॉट मिळेल. ही डिश तयार करणे सोपे आहे आणि जास्त खर्चाची आवश्यकता नाही. आणि सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे ती एक निरोगी डिश आहे. व्हिनेगर न घालता किण्वन नैसर्गिकरित्या होते. म्हणून, अशा तयारीचा योग्यरित्या विचार केला जाऊ शकतो [...]

माझ्या आजीने मला ही रेसिपी दिली आणि म्हणाली: "जेव्हा तुझ्या नातवाचे लग्न होईल, तेव्हा तुझ्या नवऱ्याला सर्व काही खायला दे, आणि विशेषतः हा लेचो, तो तुला कधीही सोडणार नाही." खरंच, मी आणि माझा नवरा 15 वर्षांपासून एकत्र राहत आहोत आणि तो सतत मला माझ्या आजीच्या रेसिपीनुसार हा स्वादिष्ट लेचो बनवायला सांगतो. 😉

बीट्स आणि गाजरांनी मॅरीनेट केलेली स्वादिष्ट कुरकुरीत गुलाबी कोबी ही एक साधी आणि निरोगी टेबल सजावट आहे. हे कोणत्याही साइड डिशसह सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा सॅलडमध्ये वापरले जाऊ शकते. नैसर्गिक डाई - बीट्स वापरुन एक आनंददायी गुलाबी रंग प्राप्त केला जातो.

हिवाळ्यात माझ्या प्रियजनांना जीवनसत्त्वे मिळवून देण्यासाठी मी उन्हाळ्यात अधिक वेगवेगळ्या भाज्या जतन करू शकेन अशी माझी इच्छा आहे. स्टूच्या स्वरूपात भाज्यांचे वर्गीकरण आपल्याला आवश्यक आहे.

तुम्ही एग्प्लान्ट सह लोणचे कोबी प्रयत्न केला आहे? भाज्यांचे अप्रतिम संयोजन या हिवाळ्यातील क्षुधावर्धकांना एक आकर्षक चव देते जे तुम्हाला नक्कीच आवडेल. मी हिवाळ्यासाठी कोबी, गाजर, लसूण आणि औषधी वनस्पतींसह लोणचे, हलके आणि द्रुत वांग्याचे कोशिंबीर तयार करण्याचा सल्ला देतो.

"कोबी चांगली आहे, एक रशियन क्षुधावर्धक: ते सर्व्ह करण्यास लाज वाटत नाही आणि जर त्यांनी ते खाल्ले तर ते वाईट नाही!" - लोकप्रिय शहाणपण म्हणतात. परंतु ही पारंपारिक मेजवानी देण्यास खरोखरच लाज वाटू नये म्हणून, आम्ही पुरातन काळापासून आमच्या आजींनी जसे केले आहे तसे आम्ही सिद्ध क्लासिक रेसिपीनुसार आंबवू.

वेगवेगळ्या राष्ट्रांच्या पाककृतींमध्ये भाज्या आंबवण्यासाठी जिऱ्याचा वापर फार पूर्वीपासून केला जात आहे. जर आपल्याला तयारीची काही रहस्ये माहित असतील तर कॅरवे बिया असलेले सॉकरक्रॉट कुरकुरीत, चवदार आणि आश्चर्यकारकपणे सुगंधी बनते.

आम्ही डिश कितीही चवदार बनवतो, तरीही आमचे कुटुंब ते काहीतरी "पातळ" करण्याचा प्रयत्न करते. स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप विविध केचअप आणि सॉसच्या मुबलकतेने फुटले आहेत. परंतु ते तेथे काहीही विकले तरी, तुमचा होममेड लेचो सर्व बाबतीत जिंकेल.

सध्या, सर्वात सामान्य स्क्वॅश कॅवियार आणि एग्प्लान्ट कॅविअर व्यतिरिक्त, आपण स्टोअरच्या शेल्फवर भाजीपाला कॅविअर देखील शोधू शकता, ज्याचा आधार भोपळा आहे. आज मी तुम्हाला फोटोंसह एक रेसिपी दाखवू इच्छितो, स्वादिष्ट घरगुती भोपळ्याच्या कॅविअरची तयारी चरण-दर-चरण दर्शवित आहे.