कांदा

जेव्हा भाजीपाल्याची कापणी मोठ्या प्रमाणात पिकते तेव्हा टोमॅटो आणि हिवाळ्यासाठी मिश्रित म्हटल्या जाणार्‍या इतर निरोगी भाज्यांसह एग्प्लान्ट्सचे स्वादिष्ट सॅलड तयार करण्याची वेळ आली आहे. तयारीमध्ये विविध प्रकारच्या उपलब्ध ताज्या भाज्यांचा समावेश आहे.

माझी आई हिवाळ्यासाठी नेहमीच काकडीची ही साधी कोशिंबीर बनवते आणि आता मी काकडी तयार करण्याचा तिचा अनुभव स्वीकारला आहे. Nezhinsky कोशिंबीर अतिशय चवदार बाहेर वळते. हिवाळ्यासाठी या तयारीच्या अनेक जार बंद करण्याचा प्रयत्न करा. हे काकडी, बडीशेप आणि कांदे यांचे सुगंध अतिशय यशस्वीरित्या एकत्र करते - एकमेकांना सुधारणे आणि पूरक.

कांद्याचे जाम, किंवा कॉन्फिचर, इटालियन आणि फ्रेंच यांना श्रेय दिले जाते. कांदा जाम बनवण्याची कल्पना नेमकी कोणाला आली हे आम्हाला कळणार नाही, परंतु आम्ही ते तयार करू आणि या विलक्षण चवचा आनंद घेऊ.

एग्प्लान्टसह भाजीपाला कॅव्हियार हिवाळ्यासाठी प्रत्येकाच्या आवडत्या आणि परिचित तयारींपैकी एक आहे. त्याची उत्कृष्ट चव, साधी आणि सोपी तयारी आहे. परंतु हिवाळ्यात सामान्य पाककृती कंटाळवाणे होतात आणि त्वरीत कंटाळवाणे होतात, म्हणून मी नेहमी वेगवेगळ्या पाककृतींनुसार कॅविअर तयार करण्याचा प्रयत्न करतो.

काही लोक खूप मसालेदार पदार्थांचे कौतुक करतात, परंतु वास्तविक प्रेमींसाठी, हिवाळ्यातील ही साधी पाककृती खूप उपयुक्त ठरेल. मसालेदार अन्न हानिकारक आहे असा विचार करणे सामान्य आहे, परंतु जर ते वैद्यकीय कारणास्तव प्रतिबंधित नसेल तर गरम मिरची, उदाहरणार्थ, डिशचा एक भाग म्हणून कॅलरी बर्न करण्यास आणि शरीरातील रक्त परिसंचरण सामान्य करण्यास मदत करते; नैसर्गिक उत्पत्तीचे मसालेदार मसाले हे करू शकतात. चॉकलेट प्रमाणेच एंडोर्फिनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते.

मी हिवाळ्यासाठी दरवर्षी एग्प्लान्ट, कांदे आणि लसूण सह हिरव्या टोमॅटोचे हे साधे आणि चवदार कोशिंबीर बनवतो, जेव्हा हे स्पष्ट होते की टोमॅटो यापुढे पिकणार नाहीत. अशी तयारी निरोगी उत्पादनास वाया जाऊ देणार नाही, जे कच्चे खाऊ शकत नाही, परंतु फेकून देण्याची दया येईल.

हिवाळ्यासाठी भाज्या पिकवणे ही एक सामान्य गोष्ट आहे. परंतु कधीकधी, जेव्हा अन्नाचा आस्वाद घेण्याची वेळ येते तेव्हा नातेवाईकांच्या इच्छा जुळत नाहीत. काहींना काकडी हवी असतात, तर काहींना टोमॅटो.म्हणूनच लोणच्याच्या मिश्र भाज्या आमच्या कुटुंबात फार पूर्वीपासून लोकप्रिय आहेत.

असे अनेकदा घडते की जेव्हा आपण लहान आणि पातळ ताज्या काकड्यांऐवजी डाचा किंवा बागेत येतो तेव्हा आपल्याला मोठ्या प्रमाणात वाढलेल्या काकड्या दिसतात. असे आढळल्याने जवळजवळ प्रत्येकजण अस्वस्थ होतो, कारण अशा अतिवृद्ध काकड्या फार चवदार ताज्या नसतात.

हॉप-सुनेलीसह बीट आणि गाजर कॅविअरची एक असामान्य परंतु सोपी रेसिपी ही मूळ हिवाळ्यातील डिशसह आपल्या घरातील लोकांना संतुष्ट करण्याची एक उत्कृष्ट संधी आहे. सुगंधी तयारी एक उत्कृष्ट स्वतंत्र नाश्ता आहे. हे बोर्श सूपमध्ये जोडले जाऊ शकते किंवा सँडविचसाठी पेस्ट म्हणून वापरले जाऊ शकते.

जेव्हा मी माझ्या बहिणीला भेटायला गेलो होतो तेव्हा मी पहिल्यांदा अमेरिकेत हळदीसह असामान्य परंतु अतिशय चवदार काकडी वापरून पाहिली. तिथे त्याला काही कारणास्तव “ब्रेड अँड बटर” म्हणतात. मी प्रयत्न केला तेव्हा मी थक्क झालो! हे आमच्या क्लासिक लोणच्याच्या काकडीच्या सॅलडपेक्षा पूर्णपणे वेगळे होते. मी माझ्या बहिणीकडून अमेरिकन रेसिपी घेतली आणि घरी आल्यावर मी बरीच जार बंद केली.

माझी आजी हि रेसिपी वापरून हिवाळ्यासाठी लोणचे बेबी कांदे बनवायची.अशा प्रकारे बंद केलेले छोटे लोणचे कांदे हे एका काचेच्या योग्य पदार्थासाठी एक उत्कृष्ट स्वतंत्र स्नॅक आणि सॅलड्समध्ये उत्कृष्ट जोड किंवा डिशेस सजवण्यासाठी वापरले जातात.

एक स्वादिष्ट लोणच्याची भाजीची थाळी टेबलवर अतिशय मोहक दिसते, उन्हाळ्याची आठवण करून देणारी आणि भरपूर भाज्या. हे करणे कठीण नाही आणि स्पष्ट प्रमाण नसल्यामुळे कोणत्याही भाज्या, मूळ भाज्या आणि अगदी कांद्याचे लोणचे करणे शक्य होते. आपण वेगवेगळ्या आकाराचे जार वापरू शकता. व्हॉल्यूमची निवड घटकांची उपलब्धता आणि वापरणी सोपी यावर अवलंबून असते.

मी एक साधे आणि अतिशय चवदार सॅलड जतन करण्यासाठी एक रेसिपी तुमच्या लक्षात आणून देऊ इच्छितो, ज्याला अनेकांना लेको म्हणून ओळखले जाते. रेसिपीचे वैशिष्ठ्य म्हणजे ते गाजरांसह लेको आहे. चवदार आणि निरोगी अन्नाच्या प्रेमींचे नक्कीच कौतुक होईल. हे विशेषतः गृहिणींना संतुष्ट करेल, कारण त्यात जटिल घटक नसतात आणि तयारी आणि कॅनिंगला जास्त वेळ लागत नाही.

हिवाळ्यासाठी चेरी टोमॅटो कॅनिंगसाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु गाजरच्या शीर्षांसह ही कृती प्रत्येकाला जिंकेल. टोमॅटो खूप चवदार बनतात आणि गाजरच्या शीर्षांमुळे तयारीला एक अनोखा ट्विस्ट येतो.

Zucchini एक सार्वत्रिक भाजी म्हटले जाऊ शकते. हे प्रथमच बाळाला खायला घालण्यासाठी, "प्रौढ" पदार्थ तयार करण्यासाठी तसेच विविध जतन करण्यासाठी योग्य आहे. आज आपण झुचीनी प्युरीबद्दल बोलू. हा डिश खूप जलद आणि सोप्या पद्धतीने तयार केला जातो आणि त्याचे फायदे अमूल्य आहेत. तर, झुचीनी प्युरी बनवण्याचे पर्याय पाहू.

मला हिवाळ्यासाठी टोमॅटोच्या असामान्य तयारीसाठी एक सोपी, परंतु त्याच वेळी अतिशय चवदार कृती ऑफर करायची आहे. आज मी टोमॅटो अर्ध्या भागामध्ये कांदे आणि वनस्पती तेलासह संरक्षित करीन. माझे कुटुंब फक्त त्यांच्यावर प्रेम करते आणि मी त्यांना तीन वर्षांपासून तयार करत आहे.

उन्हाळा आपल्याला भरपूर भाज्या, विशेषत: झुचीनीसह खराब करतो. जुलैच्या सुरुवातीस, आम्ही आधीच कोमल स्लाइस, पिठात तळलेले आणि या भाजीच्या कोमल लगद्यापासून बनवलेले स्टू खात होतो आणि ओव्हनमध्ये भाजलेले, आणि पॅनकेक्स बेक करून हिवाळ्यासाठी तयारी करत होतो.

Rassolnik, ज्याच्या रेसिपीमध्ये काकडी आणि समुद्र, व्हिनिग्रेट सॅलड, ऑलिव्हियर सॅलड जोडणे आवश्यक आहे... या पदार्थांमध्ये लोणच्याची काकडी न घालता तुम्ही त्याची कल्पना कशी करू शकता? हिवाळ्यासाठी बनवलेले लोणचे आणि काकडीच्या सॅलड्ससाठी एक विशेष तयारी, योग्य वेळी कार्यास त्वरित सामोरे जाण्यास मदत करेल. तुम्हाला फक्त काकड्यांची एक जार उघडायची आहे आणि त्यांना इच्छित डिशमध्ये घालायचे आहे.

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या झुचिनी कॅविअरची चव कदाचित प्रत्येकाला माहित असेल आणि आवडत असेल. मी गृहिणींना स्लो कुकरमध्ये स्वयंपाक करण्याची माझी सोपी पद्धत ऑफर करतो. स्लो कुकरमधील स्क्वॅश कॅव्हियार स्टोअरमध्ये खरेदी केल्याप्रमाणेच चवदार बनते. तुम्हाला ही अप्रतिम, सोपी रेसिपी इतकी आवडेल की तुम्ही पुन्हा कधीही स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या स्क्वॅश कॅविअरकडे परत जाणार नाही.

zucchini, टोमॅटो आणि मिरपूड पासून बनविलेले प्रस्तावित adjika एक नाजूक रचना आहे. खाताना, तीव्रता हळूहळू येते, वाढते. जर तुमच्या स्वयंपाकघरातील शेल्फवर इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर असेल तर या प्रकारचे स्क्वॅश कॅविअर वेळ आणि मेहनतीच्या मोठ्या गुंतवणुकीशिवाय तयार केले जाऊ शकते. 🙂