लिंबू

मसाला म्हणून स्वयंपाकात तुळस मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. तथापि, पूर्वेकडे, तुळसपासून चहा तयार केला जातो आणि अल्कोहोलयुक्त पेये चवदार असतात. अन्न उद्योगात, तुळस व्हॅनिलिनच्या उत्पादनासाठी कच्चा माल म्हणून काम करते. हे सर्व आपल्याला या वस्तुस्थितीकडे घेऊन जाते की तुळस हा घरगुती सुगंधित पेय बनवण्यासाठी एक उत्कृष्ट आधार आहे.

झुचीनी ही खरोखरच बहुमुखी भाजी आहे. कॅनिंग करताना त्यात मीठ आणि व्हिनेगर घाला - तुम्हाला एक आदर्श स्नॅक डिश मिळेल आणि जर तुम्ही साखर घातली तर तुम्हाला एक अद्भुत मिष्टान्न मिळेल. त्याच वेळी, उन्हाळी हंगामाच्या उंचीवर झुचिनीची किंमत फक्त हास्यास्पद आहे. आपण कोणत्याही रिक्त जागा वारा करू शकता. आज आपण एक गोड मिष्टान्न बद्दल बोलू - zucchini जाम. ही डिश त्याच्या अधिक नाजूक, एकसमान सुसंगतता आणि स्पष्ट जाडीमध्ये जाम आणि जामपेक्षा वेगळी आहे.

खजूरमध्ये इतके जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर पोषक तत्वे असतात की आफ्रिका आणि अरेबियाच्या देशांमध्ये लोक सहजपणे उपासमार सहन करतात, फक्त खजूर आणि पाण्यावर राहतात. आपल्याकडे अशी भूक नाही, परंतु तरीही, अशी परिस्थिती आहे ज्यामध्ये आपल्याला तातडीने वजन वाढवण्याची आणि शरीराला जीवनसत्त्वे खायला घालण्याची आवश्यकता आहे.

डाळिंब तिखटपणा आणि आंबटपणामुळे अनेक मुलांना आवडत नाही. परंतु डाळिंबाच्या फळांमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात ज्यांची केवळ मुलांनाच गरज नाही. नैसर्गिक जगात हा खरा खजिना आहे. पण मुलांना आंबट धान्य खायला भाग पाडण्याची गरज नाही. डाळिंब पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवा, आणि मुले स्वत: त्यांना दुसरा कप ओतणे सांगतील.

केळी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हिवाळ्यासाठी क्वचितच शिजवले जाते, कारण ते हंगामी फळ नाही. केळी जवळजवळ कोणत्याही स्टोअरमध्ये वर्षभर खरेदी केली जाऊ शकतात. परंतु तरीही, अशी संधी नेहमीच असते की आपणास मोठ्या प्रमाणात केळी सापडतील जी आपल्याला त्वरीत कशी तरी शिजवण्याची आवश्यकता आहे.

आहार घेताना, आले साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ वजन कमी करण्यासाठी स्वतःला चांगले सिद्ध केले आहे. भविष्यातील वापरासाठी ते तयार करण्यात काही अर्थ नाही, कारण ते ताजे आल्याच्या मुळापासून किंवा वाळलेल्या आल्यापासून तयार केले जाऊ शकते. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ च्या चव किंचित वैविध्यपूर्ण करण्यासाठी आणि जीवनसत्त्वे सह समृद्ध करण्यासाठी, सफरचंद, लिंबू, आणि गुलाब कूल्हे सहसा आले जोडले जातात.

अलीकडे, लिंबूची तयारी नवीन नाही. सफरचंद, चेरी आणि प्लम्सपासून बनविलेले नेहमीच्या जतन आणि जॅमसह लिंबू जाम, स्टोअरच्या शेल्फवर वाढत्या प्रमाणात आढळू शकतात. घटकांचा किमान संच वापरून तुम्ही हे उत्पादन स्वतः तयार करू शकता. मसाल्यांमध्ये चव वाढवून किंवा लिंबूवर्गीय फळांचे इतर प्रकार जोडून विविधता जोडली जाते. आम्ही या लेखात लिंबू मिष्टान्न तयार करण्याच्या सर्व मार्गांबद्दल बोलू.

मिंट जाम एक अद्वितीय उत्पादन आहे. नाजूक, स्फूर्तिदायक आणि ताजेतवाने. ते इतके सुंदर आहे की ते खाण्याची देखील दया येते. पण तरीही, आम्ही ते अन्नासाठी तयार करतो, म्हणून आम्ही याची खात्री करतो की चव जाम सारखीच विलक्षण आहे.

गोड आणि आंबट फ्लेवर्सच्या प्रेमींनी क्लाउडबेरी जाम नक्कीच वापरून पहावे. ही एक उत्तरी बेरी आहे, ज्याला स्थानिक लोक "रॉयल बेरी" म्हणतात कारण दूरच्या भूतकाळात, क्लाउडबेरी नेहमीच रॉयल टेबलला पुरवल्या जात होत्या.

आंबे सहसा ताजे खाल्ले जातात. आंब्याची फळे खूप मऊ आणि सुगंधी असतात, परंतु ते पिकलेले असतील तरच असे होते. हिरवी फळे आंबट असतात आणि मिष्टान्नांमध्ये घालायला खूप कठीण असतात. कारण तुम्ही त्यांच्याकडून जाम बनवू शकता.याच्या बाजूने, आम्ही जोडू शकतो की हिरव्या आंब्यामध्ये अधिक पेक्टिन असते, ज्यामुळे जाम घट्ट होतो. फळामध्ये बिया तयार झाल्यामुळे पेक्टिनचे प्रमाण झपाट्याने कमी होते. परंतु अनेक उष्णकटिबंधीय फळांप्रमाणे, मोठ्या प्रमाणात आंब्यामुळे पाचन तंत्रावर अप्रिय परिणाम होऊ शकतात.

अंजीर जामला विशेष सुगंध नसतो, परंतु त्याच्या चवबद्दल असेच म्हणता येत नाही. हे एक अतिशय नाजूक आणि, एक म्हणू शकते, स्वादिष्ट चव ज्याचे वर्णन करणे कठीण आहे. काही ठिकाणी ते वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी आणि द्राक्षेसारखे दिसते, परंतु प्रत्येकाच्या स्वतःच्या संवेदना असतात. अंजीरांना अनेक नावे आहेत. आम्ही ते “अंजीर”, “अंजीर” किंवा “वाइन बेरी” या नावांनी ओळखतो.

किवीची तयारी तितकी लोकप्रिय नाही, उदाहरणार्थ, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी किंवा गुसबेरी, परंतु अतिथींना आश्चर्यचकित करण्यासाठी, आपण किवी जाम बनवू शकता. ही मिष्टान्न विविध प्रकारे बनवता येते. आज आम्ही गृहिणींमध्ये सर्वात लोकप्रिय पाककृती विचारात घेण्याचा प्रयत्न करू.

केळीचा जाम केवळ हिवाळ्यासाठीच तयार केला जाऊ शकत नाही. हे एक आश्चर्यकारक मिष्टान्न आहे जे खूप लवकर तयार केले जाते, सोपे आणि खराब करणे अशक्य आहे. केळीचा जाम फक्त केळीपासून बनवता येतो. आणि आपण केळी आणि किवी, केळी आणि सफरचंद, केळी आणि संत्री आणि बरेच काही पासून जाम बनवू शकता.आपल्याला फक्त स्वयंपाक करण्याची वेळ आणि इतर उत्पादनांचे मऊपणा लक्षात घेणे आवश्यक आहे.

आले जाम हिवाळ्यात रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी अनेकदा तयार केले जाते. एक स्वतंत्र चवदार पदार्थ म्हणून, आले त्याच्या खूप मजबूत, विशिष्ट चवमुळे फार लोकप्रिय नाही. जोपर्यंत तुम्ही काही कल्पकता दाखवत नाही आणि या तिखट चवीला आणखी काही, तीक्ष्ण, पण आनंददायी व्यत्यय आणत नाही.

zucchini च्या आपल्या प्रचंड कापणीचे काय करावे हे माहित नाही? या भाजीचा योग्य भाग स्वादिष्ट जाममध्ये वापरण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. शिवाय, असामान्य मिष्टान्न तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. या लेखात तुम्हाला zucchini जाम बनवण्यासाठी विविध प्रकारच्या पाककृतींची सर्वोत्तम निवड मिळेल. तर, चला सुरुवात करूया…

मसालेदार गोड आणि आंबट टोमॅटो जाम इटलीहून आमच्याकडे आला, जिथे त्यांना सामान्य उत्पादनांना काहीतरी आश्चर्यकारक कसे बनवायचे हे माहित आहे. टोमॅटो जॅम हे केचप अजिबात नाही, जसे तुम्हाला वाटते. हे काहीतरी अधिक आहे - उत्कृष्ट आणि जादुई.

हे स्वादिष्ट घरगुती पेअर आणि लिंबू जाम देखील खूप सुंदर आहे: पारदर्शक सोनेरी सिरपमध्ये लवचिक काप.

नाशपाती हे चारित्र्य असलेले फळ आहे. एकतर तो कच्चा आणि दगडासारखा कठीण असतो किंवा तो पिकल्यावर लगेच खराब होऊ लागतो. आणि हिवाळ्यासाठी नाशपाती तयार करणे कठीण आहे; बर्‍याचदा जार "स्फोट होतात."

दररोज गृहिणी अधिकाधिक मनोरंजक पाककृती तयार करतात. त्यापैकी, मिष्टान्न आणि घरगुती तयारी एक विशेष स्थान व्यापतात. त्यापैकी बहुतेक अगदी साधे आहेत, परंतु या साधेपणामुळे आश्चर्यचकित होते. टरबूज मिष्टान्न बनवण्याच्या इतक्या पाककृती आहेत की स्वतंत्र कूकबुकसाठी पुरेसे आहे यावर विश्वास ठेवणे कठीण आहे.

आज मी बेरी आणि लिंबू पासून एक अतिशय सुगंधी आणि स्वादिष्ट घरगुती मुरंबा बनवणार आहे. बरेच गोड प्रेमी थोडेसे आंबट होण्यासाठी गोड तयारीला प्राधान्य देतात आणि माझे कुटुंबही त्याला अपवाद नाही. लिंबाच्या रसाने, एस्कॉर्बिक ऍसिड घरगुती मुरंबामध्ये प्रवेश करते आणि उत्तेजकतेमुळे त्याला एक शुद्ध कडूपणा येतो.