कलिना

बहुधा बर्याच लोकांना व्हिबर्नमच्या लाल बेरीबद्दल माहिती नसते. परंतु ही आश्चर्यकारक फळे उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचे भांडार आहेत. मी लक्षात घेतो की आपण औषधी हेतूंसाठी वन व्हिबर्नम गोळा करू नये, कारण त्याची चव मातीच्या पाण्यावर अवलंबून असते.

आज आम्ही तुम्हाला रसांपासून फळ आणि बेरी जेली बनवण्यासाठी पाककृतींची निवड ऑफर करतो. जेली आणि प्रिझर्व्हजमधील मुख्य फरक म्हणजे त्याची पारदर्शकता. ही डिश एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून वापरली जाते, तसेच मिठाईच्या उत्कृष्ट नमुना सजवण्यासाठी. तसेच, क्रॅनबेरी आणि लिंगोनबेरीच्या रसापासून बनवलेली जेली मांस आणि गेम डिशसाठी आदर्श आहे. मिठाईची पारदर्शक नाजूक रचना मुलांना उदासीन ठेवत नाही. ते जेली खाण्यात, टोस्ट किंवा कुकीजवर पसरवण्याचा आनंद घेतात.

व्हिबर्नम बेरी कडू होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना योग्य वेळी निवडणे आवश्यक आहे. आणि ही योग्य वेळ पहिल्या दंव नंतर लगेच येते. जर तुम्हाला दंव येण्याची वाट पाहायची नसेल, तर तुम्ही व्हिबर्नमला 2-3 तास फ्रीझरमध्ये थोडं गोठवू शकता. हे पुरेसे असेल.

रेड व्हिबर्नम एक उदात्त बेरी आहे ज्याला त्याच्या असंख्य उपचार गुणधर्मांसाठी प्राचीन काळापासून मूल्यवान आहे. व्हिबर्नम गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि जीनिटोरिनरी सिस्टमच्या रोगांशी लढण्यास मदत करते. परंतु, तरीही, बहुतेक लोकांसाठी त्याचा मुख्य "फायदा" हा आहे की तो हंगामी विषाणूजन्य रोगांच्या तीव्रतेच्या काळात रोगप्रतिकारक शक्ती चांगल्या स्थितीत ठेवण्यास सक्षम आहे. आणि हा विनोद नाही, viburnum खरोखर मदत करते!

पाच-मिनिटांचे व्हिबर्नम जाम ही अगदी सोपी तयारी आहे. परंतु अशा बेरीच्या तयारीची चव आणि उपयुक्तता स्वत: ला तयार करण्यास पात्र आहे.

मिठाईच्या दुकानात खरेदी केलेला एकही मुरंबा व्हिबर्नम आणि सफरचंदांपासून सुगंधित आणि चवदार घरगुती मुरंबाशी तुलना करू शकत नाही, जे तुम्हाला देऊ केलेल्या रेसिपीनुसार तयार केले जाते. ही तयारी कृत्रिम संरक्षक आणि अतिरिक्त रंगांशिवाय केली जाते. हा नैसर्गिक मुरंबा अगदी लहान मुलांनाही दिला जाऊ शकतो.

माझे दोन आवडते शरद ऋतूतील बेरी, व्हिबर्नम आणि रोवन, एकत्र चांगले जातात आणि चवीनुसार एकमेकांना पूरक आहेत.या बेरीपासून आपण आनंददायी आंबटपणा आणि किंचित तीव्र कडूपणा आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध असलेले आश्चर्यकारक सुगंधित घरगुती जाम बनवू शकता.

नैसर्गिक आणि निरोगी व्हिबर्नमचा रस किंचित कडू लागतो, परंतु जर तुम्ही ते पाणी आणि साखरेने पातळ केले तर ते खूप चवदार बनते. रसामध्ये औषधी गुणधर्म आहेत, कारण व्हिबर्नम बेरीचा वापर पारंपारिक औषधांमध्ये टॉनिक, एंटीसेप्टिक आणि अँटीपायरेटिक म्हणून केला जात आहे.

हिवाळ्यासाठी तयार केलेली व्हिबर्नम जेली एक अतिशय निरोगी आणि चवदार पदार्थ आहे. दंव होण्यापूर्वी गोळा केलेले लाल, पिकलेले व्हिबर्नम बेरी खूप उपयुक्त आहेत. परंतु ते नैसर्गिकरित्या थोडे कडू आहेत आणि प्रत्येक गृहिणीला व्हिबर्नम बेरीपासून हिवाळ्यासाठी चवदार डिश कसे तयार करावे हे माहित नसते. आणि ते अगदी सोपे आहे.

स्मोक्वा हा किंचित कोरडा, परंतु आश्चर्यकारकपणे चवदार, सुगंधी मुरंबा आहे, जो चमकदार मार्शमॅलोसारखा आहे. आमच्या आजी ते शिजवायचे. विशेष आंबटपणासह, हा आजीचा मार्शमॅलो व्हिबर्नमपासून बनविला जातो. घरी अंजीर बनवण्याची कृती सोपी आहे.