गरम मिरची

हिवाळ्यासाठी तळलेले मिरचीची ही तयारी एक स्वतंत्र डिश, क्षुधावर्धक किंवा मांसाच्या पदार्थांसाठी साइड डिश म्हणून सर्व्ह करू शकते. हे आश्चर्यकारकपणे पटकन शिजवते. मिरपूड ताज्या भाजलेल्या चवीसारखी, आनंददायी तिखटपणा, रसाळ आणि तिचा समृद्ध रंग टिकवून ठेवते.

स्वयंपाकाच्या जगात, अगणित प्रकारच्या सॉसपैकी, अॅडजिका मोठ्या प्रमाणावर लोकप्रिय आहे. या मसाला बदलून दिलेली डिश चवीची मनोरंजक श्रेणी प्राप्त करते. आज मी टोमॅटो, मिरपूड आणि लसूणपासून एस्पिरिनसह संरक्षक म्हणून स्वादिष्ट कच्चा अडजिका तयार करेन.

मी गृहिणींना भाजलेल्या भाज्यांपासून बनवलेल्या अतिशय चवदार मसालेदार सॉसची कृती लक्षात घेण्यास सुचवतो. या सॉसला ल्युटेनिट्स म्हणतात आणि आम्ही ते बल्गेरियन रेसिपीनुसार तयार करू.डिशचे नाव "उग्रपणे", म्हणजेच "मसालेदार" या शब्दावरून आले आहे.

हिवाळ्यातील सलाद सासू-सासरेची जीभ ही सर्वात स्वादिष्ट एग्प्लान्टची तयारी मानली जाते, जी गृहिणींमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. हे उत्पादनांच्या मानक संचासारखे दिसते, परंतु काही कारणास्तव ते खूप चवदार होते. हिवाळ्यासाठी सासूच्या जिभेचे चरण-दर-चरण फोटोंसह ही सोपी रेसिपी तयार करून कारण शोधण्यासाठी मी माझ्यासोबत काम करण्याचा प्रस्ताव देतो.

टोमॅटो, नाशपाती, कांदे आणि तुळस असलेली जाड अडजिकाची माझी रेसिपी जाड गोड आणि आंबट मसाला आवडणाऱ्यांकडे दुर्लक्ष करणार नाही. तुळस या हिवाळ्यातील सॉसला एक आनंददायी मसालेदार चव देते, कांदा अडजिका अधिक घट्ट करतो आणि सुंदर नाशपाती गोडपणा वाढवते.

मध मशरूम किंवा चँटेरेल्सच्या तुलनेत स्विनुष्का मशरूम पॅन्ट्रीमध्ये दुर्मिळ अतिथी आहेत. केवळ सर्वात अनुभवी ते गोळा करण्यास सहमत आहेत; कुटुंब अंशतः खाण्यायोग्य मानले जाते. स्टोरेज आणि सुरक्षित वापरासाठी, घरी डुकराचे मांस मशरूम कसे मीठ करावे हे समजून घेणे आवश्यक आहे.

जेव्हा राष्ट्रीय खाद्यपदार्थांचा विचार केला जातो तेव्हा बरेच लोक रेसिपीच्या शोधाचे श्रेय घेतात. आणि आपण त्यांच्याशी वाद घालू शकत नाही, कारण कधीकधी मूळ स्त्रोत शोधणे सोपे नसते. तारकिन मिरचीचीही तीच कथा आहे.अनेकांनी हे नाव ऐकले आहे, परंतु "टार्किन मिरची" म्हणजे काय हे कोणालाही माहिती नाही.

बर्याच गार्डनर्सना माहित आहे की वेगवेगळ्या प्रकारच्या मिरची एकमेकांच्या पुढे लावणे अशक्य आहे. गोड मिरची आणि गरम मिरचीसाठी हे विशेषतः खरे आहे. जर गोड मिरची गरम मिरचीने परागकित केली तर त्याची फळे गरम असतील. या प्रकारची भोपळी मिरची उन्हाळ्याच्या सॅलडसाठी योग्य नाही कारण ती खूप गरम असते, परंतु लोणच्यासाठी आपल्याला आवश्यक असते.

काही लोक खूप मसालेदार पदार्थांचे कौतुक करतात, परंतु वास्तविक प्रेमींसाठी, हिवाळ्यातील ही साधी पाककृती खूप उपयुक्त ठरेल. मसालेदार अन्न हानिकारक आहे असा विचार करणे सामान्य आहे, परंतु जर ते वैद्यकीय कारणास्तव प्रतिबंधित नसेल तर गरम मिरची, उदाहरणार्थ, डिशचा एक भाग म्हणून कॅलरी बर्न करण्यास आणि शरीरातील रक्त परिसंचरण सामान्य करण्यास मदत करते; नैसर्गिक उत्पत्तीचे मसालेदार मसाले हे करू शकतात. चॉकलेट प्रमाणेच एंडोर्फिनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते.

zucchini, टोमॅटो आणि मिरपूड पासून बनविलेले प्रस्तावित adjika एक नाजूक रचना आहे. खाताना, तीव्रता हळूहळू येते, वाढते. जर तुमच्या स्वयंपाकघरातील शेल्फवर इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर असेल तर या प्रकारचे स्क्वॅश कॅविअर वेळ आणि मेहनतीच्या मोठ्या गुंतवणुकीशिवाय तयार केले जाऊ शकते. 🙂

जेव्हा थंड हवामान सुरू होते, तेव्हा बागेत अजूनही भरपूर हिरवे टोमॅटो शिल्लक आहेत. दंव क्षितिजावर असल्याने त्यांना टिकून राहण्यासाठी वेळ मिळणार नाही. बरं, आपण त्यांना फेकून देऊ नये? नक्कीच नाही. आपण हिरव्या टोमॅटोपासून एक स्वादिष्ट सॅलड बनवू शकता, हिवाळ्यातील टेबलसाठी चांगली तयारी.

मिरपूड आणि टोमॅटोच्या अंतिम पिकण्याच्या हंगामात, हिवाळ्यासाठी गरम मसाला, अडजिका किंवा सॉस तयार न करणे हे पाप आहे. गरम घरगुती तयारी कोणत्याही डिशला चव देणार नाही तर थंड हंगामात तुम्हाला उबदार देखील करेल.

टोमॅटोमध्ये एग्प्लान्ट शिजवल्याने तुमच्या हिवाळ्यातील मेनूमध्ये विविधता वाढेल. येथे निळे मिरपूड आणि गाजरांसह चांगले जातात आणि टोमॅटोचा रस डिशला एक आनंददायी आंबटपणा देतो. सुचविलेल्या रेसिपीनुसार जतन करणे नाशपाती फोडण्याइतके सोपे आहे; घटक तयार करणे ही एकमेव गोष्ट आहे.

प्रत्येक गृहिणी हिवाळ्यासाठी अजमोदा (ओवा), बडीशेप, कोथिंबीर, तुळस, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि इतर ताज्या औषधी वनस्पतींच्या सुगंधी गुच्छांपासून तयारी करत नाही. आणि, पूर्णपणे, व्यर्थ. हिवाळ्याच्या थंडीत अशा घरगुती सिझनिंगची सुगंधी, उन्हाळ्यात सुगंधित जार उघडणे खूप छान आहे.

होममेड टोमॅटो केचप हा प्रत्येकाचा आवडता सॉस आहे, कदाचित बहुतेक स्टोअरमधून विकत घेतलेले केचप हे सौम्यपणे सांगायचे तर फारसे आरोग्यदायी नसतात. म्हणून, मी माझी सोपी रेसिपी ऑफर करतो ज्यानुसार मी दरवर्षी वास्तविक आणि निरोगी टोमॅटो केचप तयार करतो, ज्याचा माझ्या घरातील लोकांना आनंद होतो.

होममेड केचअप एक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी सार्वत्रिक सॉस आहे. आज मी सामान्य टोमॅटो केचप बनवणार नाही. भाज्यांच्या पारंपारिक सेटमध्ये सफरचंद घालूया. सॉसची ही आवृत्ती मांस, पास्तासोबत चांगली जाते आणि पिझ्झा, हॉट डॉग आणि घरगुती पाई बनवण्यासाठी वापरली जाते.

उन्हाळ्याचा शेवट वांगी आणि सुगंधी मिरचीच्या कापणीसाठी प्रसिद्ध आहे. या भाज्यांचे मिश्रण सॅलडमध्ये सामान्य आहे, जे खाण्यासाठी ताजे तयार केले जाते आणि हिवाळ्यासाठी बंद केले जाते. प्राधान्यांनुसार, लसूण, कांदे किंवा गाजरांसह सॅलड पाककृती देखील बनवता येतात.