लसूण

हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला टोमॅटो तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. आज मी तुम्हाला द्राक्षाची पाने, चेरी आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे जारमध्ये टोमॅटो कसे जतन करावे ते सांगेन. हे घरी करणे अगदी सोपे आहे आणि अगदी तरुण गृहिणी देखील ते करू शकतात.

उन्हाळा जोरात सुरू आहे आणि हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट घरगुती तयारी तयार करण्याचा विचार करण्याची वेळ आली आहे. लोणचेयुक्त काकडी ही हिवाळ्यातील आमच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे. आज मी तुम्हाला घरच्या घरी स्वादिष्ट झटपट लोणचे कसे बनवायचे ते सांगणार आहे.

तुम्हाला चवदार, मसालेदार स्नॅक्स आवडतात का? माझी सोपी रेसिपी वापरून पहा आणि हिवाळ्यासाठी लोणच्याची गरम मिरची तयार करा. मसालेदार पदार्थांचे चाहते स्वतंत्र स्नॅक म्हणून कुरकुरीत गरम मिरची आनंदाने खातील, परंतु ते ताजे तयार केलेल्या पदार्थांमध्ये मसाले घालण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.

पूर्वी, खुसखुशीत लोणचे फक्त त्यांच्यासाठीच उपलब्ध होते ज्यांच्याकडे स्वतःचे तळघर आहे. शेवटी, काकडी खारट किंवा त्याऐवजी किण्वित, बॅरलमध्ये आणि हिवाळ्यासाठी थंड ठिकाणी ठेवल्या जातात. प्रत्येक कुटुंबात लोणच्याचे स्वतःचे रहस्य होते, जे पिढ्यानपिढ्या पुढे जात होते. आधुनिक गृहिणींकडे सहसा काकडी ठेवण्यासाठी कोठेही नसते आणि घरगुती पाककृती गमावल्या जातात. परंतु पारंपारिक कुरकुरीत काकडीची चव सोडून देण्याचे हे कारण नाही.

थंड हिवाळ्याच्या दिवशी मसालेदार काकड्यांची जार उघडणे किती छान आहे. मांसासाठी - तेच आहे! जालापेनो सॉसमध्ये मसालेदार मसालेदार काकडी हिवाळ्यासाठी बनवणे सोपे आहे. या तयारीचे आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे कॅनिंग करताना तुम्ही निर्जंतुकीकरणाशिवाय करू शकता, जे व्यस्त गृहिणीला संतुष्ट करू शकत नाही.

काही लोक खूप मसालेदार पदार्थांचे कौतुक करतात, परंतु वास्तविक प्रेमींसाठी, हिवाळ्यातील ही साधी पाककृती खूप उपयुक्त ठरेल. मसालेदार अन्न हानिकारक आहे असा विचार करणे सामान्य आहे, परंतु जर ते वैद्यकीय कारणास्तव प्रतिबंधित नसेल तर गरम मिरची, उदाहरणार्थ, डिशचा एक भाग म्हणून कॅलरी बर्न करण्यास आणि शरीरातील रक्त परिसंचरण सामान्य करण्यास मदत करते; नैसर्गिक उत्पत्तीचे मसालेदार मसाले हे करू शकतात. चॉकलेट प्रमाणेच एंडोर्फिनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते.

तीळ आणि सोया सॉससह काकडी ही कोरियन काकडीच्या सॅलडची सर्वात स्वादिष्ट आवृत्ती आहे. जर तुम्ही हे कधीच करून पाहिलं नसेल, तर नक्कीच ही चूक दुरुस्त करावी. :)

आज मी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी लेडी फिंगर्स काकडीचे सलाड कसे तयार करावे ते सांगेन. तुम्हाला यापेक्षा सोपी रेसिपी सापडणार नाही, कारण मॅरीनेड आणि ब्राइनमध्ये गडबड होणार नाही. याव्यतिरिक्त, overgrown cucumbers सह समस्या सोडवली जाईल. या तयारीत त्यांना सन्माननीय प्रथम स्थान दिले जाईल.

मी हिवाळ्यासाठी दरवर्षी एग्प्लान्ट, कांदे आणि लसूण सह हिरव्या टोमॅटोचे हे साधे आणि चवदार कोशिंबीर बनवतो, जेव्हा हे स्पष्ट होते की टोमॅटो यापुढे पिकणार नाहीत. अशी तयारी निरोगी उत्पादनास वाया जाऊ देणार नाही, जे कच्चे खाऊ शकत नाही, परंतु फेकून देण्याची दया येईल.

हिवाळ्यासाठी भाज्या पिकवणे ही एक सामान्य गोष्ट आहे. परंतु कधीकधी, जेव्हा अन्नाचा आस्वाद घेण्याची वेळ येते तेव्हा नातेवाईकांच्या इच्छा जुळत नाहीत. काहींना काकडी हवी असतात, तर काहींना टोमॅटो. म्हणूनच लोणच्याच्या मिश्र भाज्या आमच्या कुटुंबात फार पूर्वीपासून लोकप्रिय आहेत.

हिवाळ्यासाठी काकडी जतन करण्यासाठी गृहिणी विविध पाककृती वापरतात.क्लासिक व्यतिरिक्त, तयारी विविध ऍडिटीव्हसह केली जाते. उदाहरणार्थ, व्हिनेगरऐवजी हळद, टेरागॉन, सायट्रिक ऍसिड, टोमॅटो किंवा केचपसह.

Adjika, एक मसालेदार अब्खाझियन मसाला, आमच्या डिनर टेबलवर खूप पूर्वीपासून अभिमानाने स्थान घेत आहे. सहसा, ते टोमॅटो, बेल आणि लसूणसह गरम मिरचीपासून तयार केले जाते. परंतु उद्योजक गृहिणींनी बर्याच काळापासून क्लासिक अॅडजिका रेसिपी सुधारित आणि वैविध्यपूर्ण केली आहे, मसालामध्ये विविध भाज्या आणि फळे जोडली आहेत, उदाहरणार्थ, गाजर, सफरचंद, प्लम.

जेव्हा मी माझ्या बहिणीला भेटायला गेलो होतो तेव्हा मी पहिल्यांदा अमेरिकेत हळदीसह असामान्य परंतु अतिशय चवदार काकडी वापरून पाहिली. तिथे त्याला काही कारणास्तव “ब्रेड अँड बटर” म्हणतात. मी प्रयत्न केला तेव्हा मी थक्क झालो! हे आमच्या क्लासिक लोणच्याच्या काकडीच्या सॅलडपेक्षा पूर्णपणे वेगळे होते. मी माझ्या बहिणीकडून अमेरिकन रेसिपी घेतली आणि घरी आल्यावर मी बरीच जार बंद केली.

दरवर्षी मी भोपळी मिरचीचे लोणचे घेतो आणि ते आतून कसे चमकतात याचे कौतुक करतो. ही साधी घरगुती रेसिपी ज्यांना त्यांच्या नेहमीच्या जेवणात मसाले आणि विदेशी नोट्स आवडतात त्यांना आवडेल. फळे अल्पकालीन उष्णता उपचार घेतात आणि त्यांचा रंग, विशेष नाजूक चव आणि वास पूर्णपणे टिकवून ठेवतात. आणि मसाल्यांच्या हळूहळू प्रकट होणारी छटा सर्वात खराब झालेल्या गोरमेटला आश्चर्यचकित करेल.

जर तुमच्याकडे झुचीनी असेल आणि जास्त वेळ न घालवता ते मॅरीनेट करायचे असेल तर ही रेसिपी फक्त तुमच्यासाठी आहे. आज मी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी झटपट गाजरांसह स्वादिष्ट मॅरीनेटेड झुचीनी कशी बनवायची ते सांगेन.

लेकोसाठी बर्‍याच पाककृती आहेत आणि हिवाळ्यासाठी ते तयार करण्यासाठी कमी पर्याय नाहीत. आज मी कझाक शैलीमध्ये व्हिनेगरशिवाय लेको बनवीन. या लोकप्रिय कॅन केलेला बेल मिरची आणि टोमॅटो सॅलड तयार करण्याची ही आवृत्ती त्याच्या समृद्ध चव द्वारे ओळखली जाते. किंचित मसालेदारपणासह त्याची गोड आणि आंबट चव कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.

हिवाळ्यासाठी चेरी टोमॅटो कॅनिंगसाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु गाजरच्या शीर्षांसह ही कृती प्रत्येकाला जिंकेल. टोमॅटो खूप चवदार बनतात आणि गाजरच्या शीर्षांमुळे तयारीला एक अनोखा ट्विस्ट येतो.

आकार आणि रंगाने अतिशय सुंदर असलेली ब्रोकोली दिवसेंदिवस लोकप्रिय होत आहे. आणि हे आश्चर्यकारक नाही, कारण या भाजीचे फुलणे खूप उपयुक्त आहेत. ब्रोकोलीचा आहारातील पोषणामध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो आणि ज्या मातांनी एक वर्षापर्यंतच्या आपल्या बाळाला भाजीपाला प्युरी खायला सुरुवात केली आहे त्यांच्यासाठी त्याचे मूल्य आहे.आज आपण ब्रोकोली प्युरीबद्दल विशेषतः बोलू, ब्रोकोली निवडण्याचे मूलभूत नियम आणि ते कसे शिजवायचे याचा विचार करू.

Zucchini एक सार्वत्रिक भाजी म्हटले जाऊ शकते. हे प्रथमच बाळाला खायला घालण्यासाठी, "प्रौढ" पदार्थ तयार करण्यासाठी तसेच विविध जतन करण्यासाठी योग्य आहे. आज आपण झुचीनी प्युरीबद्दल बोलू. हा डिश खूप जलद आणि सोप्या पद्धतीने तयार केला जातो आणि त्याचे फायदे अमूल्य आहेत. तर, झुचीनी प्युरी बनवण्याचे पर्याय पाहू.

मला हिवाळ्यासाठी टोमॅटोच्या असामान्य तयारीसाठी एक सोपी, परंतु त्याच वेळी अतिशय चवदार कृती ऑफर करायची आहे. आज मी टोमॅटो अर्ध्या भागामध्ये कांदे आणि वनस्पती तेलासह संरक्षित करीन. माझे कुटुंब फक्त त्यांच्यावर प्रेम करते आणि मी त्यांना तीन वर्षांपासून तयार करत आहे.