काळी मिरी

चवीला छान आणि अद्वितीय फायदेशीर गुणधर्म असलेल्या लोणच्याने भरलेल्या मिरच्यांशिवाय हिवाळ्यातील टेबलची कल्पना करणे कठीण आहे. या भाजीचे नुसते दिसणे भूक वाढवते आणि कोबी बरोबर एकत्र केल्यावर त्यांची बरोबरी नसते. आमच्या कुटुंबात, या भाजीपाला पासून घरगुती तयारी उच्च आदरात ठेवली जाते! विशेषत: ही कृती - जेव्हा कोबी आणि औषधी वनस्पतींनी भरलेले मिरपूड मॅरीनेडमध्ये झाकलेले असते ... मी खात्रीपूर्वक खात्री देतो की सर्वात अननुभवी गृहिणी देखील हा चमत्कार तयार करण्यास सक्षम आहे आणि यास जास्त प्रयत्न आणि वेळ लागणार नाही.

लोणच्याच्या झुचीनी सॅलडसाठी या रेसिपीचा वापर करून, आपण एक उत्कृष्ट थंड भूक तयार करू शकता. हे zucchini भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) खात्रीने प्रत्येकजण आनंद होईल: अतिथी आणि कुटुंब दोन्ही.

संपूर्ण शेंगांसह बेल मिरचीचे लोणचे हिवाळ्यात अत्यंत चवदार असतात.ते देखील सुंदर बनविण्यासाठी, ते बहु-रंगीत फळांपासून तयार करणे चांगले आहे: लाल आणि पिवळा.

जॉर्जियन कोबी सहजपणे बनविली जाते आणि अंतिम उत्पादन चवदार, तीव्र - मसालेदार आणि बाहेरून - खूप प्रभावी आहे. बीट्ससह अशी लोणची कोबी तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत आणि प्रत्येकाची स्वतःची सूक्ष्मता आणि उत्साह आहे. म्हणून, जरी आपण वेगळ्या पद्धतीने शिजवले तरीही, मी ही कृती तयार करण्याची शिफारस करतो. हे आपल्याला कोणता पर्याय अधिक चांगला आहे हे शोधण्याची संधी देईल. शिवाय, उत्पादन तयार करण्यासाठी आवश्यक उत्पादनांचा संच प्रवेशजोगी आणि सोपा आहे.

या रेसिपीमध्ये मी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी गाजरांसह फुलकोबीचे लोणचे कसे काढायचे ते सांगेन. गाजर कोबीला एक सुंदर रंग देतात आणि पिकलिंगच्या चववर सकारात्मक परिणाम करतात. तयारी जारमध्ये आणि आपल्यासाठी सोयीस्कर इतर कोणत्याही कंटेनरमध्ये केली जाऊ शकते. हे या रेसिपीचे आणखी एक प्लस आहे.

या सोप्या रेसिपीनुसार तयार केलेले सॉल्टेड फ्लॉवर जे फुलकोबीचे चाहते नाहीत त्यांना आकर्षित करेल. तयार डिशची नाजूक रचना कोणत्याही प्रकारचे मांस, मासे किंवा अगदी इतर भाज्यांपासून बनवलेल्या पदार्थांमध्ये खारट कोबीला एक आदर्श जोड बनवते.

होममेड एस्टोनियन लोणचेयुक्त भोपळा ही एक रेसिपी आहे जी नक्कीच तुमच्या कुटुंबातील सर्व सदस्यांच्या आवडत्या स्नॅक्सपैकी एक बनेल. हा भोपळा केवळ सर्व प्रकारच्या मांसाच्या पदार्थांसाठीच नाही तर सॅलड्स आणि साइड डिशसाठी देखील उत्तम आहे.

कॅन केलेला भोपळा उशीरा शरद ऋतूतील तयार केला जातो. या कालावधीत त्याची फळे पूर्णपणे पिकतात आणि मांस चमकदार केशरी आणि शक्य तितके गोड बनते. आणि नंतरचा वर्कपीसच्या अंतिम चववर मोठा प्रभाव आहे. म्हणून, जायफळ भोपळे जतन करण्यासाठी आदर्श आहेत.

हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट सॅलड तयार करण्यासाठी हंगामी भाज्यांसह हिरव्या कच्च्या टोमॅटोची आमची तयारी हा दुसरा पर्याय आहे. अगदी तरुण नवशिक्या गृहिणीसाठी तयार करणे सोपे आहे. आपल्याला फक्त आवश्यक उत्पादने तयार करण्याची आणि रेसिपीमध्ये निर्दिष्ट केलेल्या तंत्रज्ञानापासून विचलित न होण्याची आवश्यकता आहे.

हा टोमॅटो सॉस स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या केचपची पूर्णपणे जागा घेईल, परंतु त्याच वेळी ते अतुलनीय आरोग्यदायी असेल. होममेड टोमॅटो सॉसमध्ये कोणतेही संरक्षक वापरत नाहीत, कृत्रिम चव वाढवणाऱ्यांचा उल्लेख नाही. म्हणून, मी एकत्र काम करण्यासाठी उतरण्याचा प्रस्ताव ठेवतो.

अनुभवी आणि कुशल गृहिणीकडे हिवाळ्यासाठी टोमॅटो तयार करण्यासाठी तिच्या आवडत्या, वेळ-चाचणी पाककृती आहेत. या रेसिपीनुसार स्लाइसमध्ये मॅरीनेट केलेले टोमॅटो आणि कांदे मसालेदार, लवचिक, चवदार आणि गोड असतात. तुम्हाला हिवाळ्यासाठी ते पुन्हा पुन्हा शिजवायचे असेल.

लोणच्यासाठी ही जुनी कृती त्या घरगुती तयारीच्या प्रेमींसाठी स्वारस्यपूर्ण असेल ज्यांच्याकडे जतन करण्यासाठी जागा आहे, जिथे ते लिव्हिंग रूमपेक्षा थंड आहे. काळजी करू नका, तळघर आवश्यक नाही. लॉगजीया किंवा बाल्कनी करेल. या खारट टोमॅटोमध्ये काहीही सुपर एक्सोटिक नाही: किंचित न पिकलेले टोमॅटो आणि मानक मसाले. मग रेसिपीचे मुख्य आकर्षण काय आहे? हे सोपे आहे - उत्कंठा समुद्रात आहे.

घरगुती टोमॅटोची तयारी हिवाळ्यात कंटाळवाणे होण्यापासून रोखण्यासाठी, या कालावधीत आपल्याला टेबलवर विविध फ्लेवर्ससह पिळणे आवश्यक आहे. म्हणून, समान टोमॅटो वेगवेगळ्या प्रकारे मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे. माझ्या तीन टोमॅटो मॅरीनेड रेसिपी मला यात मदत करतात. मी सुचवितो की तुम्ही प्रयत्न करा आणि ते तुमच्यासाठी सर्वोत्तम आणि चवदार असतील की नाही याचे मूल्यांकन करा.

मी द्राक्षांसह कॅन केलेला टोमॅटो कसा शिजवायचा हे शिकलो कारण मला हिवाळ्याच्या तयारीसह प्रयोग करायला आवडते. मी माझ्या डचमध्ये बर्‍याच गोष्टी वाढवतो, मी एकदा कॅन केलेला टोमॅटोमध्ये द्राक्षांचे घड जोडले, ते चांगले निघाले.बेरींनी टोमॅटोला एक मनोरंजक सुगंध दिला आणि त्यांची चव किंचित बदलली. ही रेसिपी आवडली आणि टेस्ट झाल्यावर, मला ती इतर गृहिणींसोबत शेअर करायची आहे.

कापणीच्या हंगामाच्या शेवटी हिवाळ्यासाठी मीठयुक्त टोमॅटो साखरमध्ये घालणे चांगले आहे, जेव्हा अद्याप पिकलेले लाल टोमॅटो आहेत आणि जे अद्याप हिरवे आहेत ते यापुढे पिकणार नाहीत. पारंपारिक लोणच्यात सहसा फक्त मीठ वापरले जाते, परंतु आमची घरगुती पाककृती काही सामान्य नाही. आमची मूळ कृती टोमॅटो तयार करण्यासाठी मुख्यतः साखर वापरते. साखरेतील टोमॅटो टणक, चवदार बनतात आणि असामान्य चव केवळ त्यांना खराब करत नाही तर त्यांना अतिरिक्त उत्साह आणि मोहक देखील देते.

तुम्ही कदाचित या लोणच्याच्या भाज्या तयार केल्या असतील किंवा करून पाहिल्या असतील. पण तुम्ही मधासोबत लोणची मिरची वापरून पाहिली आहे का? फुलकोबीचे काय? प्रत्येक कापणीच्या हंगामात मला भरपूर नवीन घरगुती तयारी करायला आवडते. एका सहकाऱ्याने मला ही स्वादिष्ट, असामान्य आणि साधी मध आणि व्हिनेगर संरक्षित रेसिपी दिली. मी तुम्हाला अशी तयारी करण्याचा प्रयत्न करण्याचा सल्ला देतो.

प्रस्तावित रेसिपीनुसार तयार केलेले मॅरीनेट केलेले झुचीनी लवचिक आणि कुरकुरीत होते.योग्यरित्या तयार केलेली तयारी स्वतंत्र डिश म्हणून वापरली जाऊ शकते, परंतु विविध हिवाळ्यातील सॅलड्स आणि स्नॅक्स तयार करण्यासाठी घटक म्हणून देखील वापरली जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, जर तुमच्याकडे काही नसेल तर लोणचीची झुचीनी यशस्वीरित्या लोणचीची काकडी बदलू शकते.

या घरगुती रेसिपीनुसार तयार केलेल्या कोबी, सफरचंद आणि भाज्यांसह स्वादिष्ट सॅलडमध्ये व्हिनेगर किंवा भरपूर मिरपूड नसते, म्हणून ते लहान मुलांना आणि पोटाच्या समस्या असलेल्या लोकांना देखील दिले जाऊ शकते. जर आपण हिवाळ्यासाठी अशी सॅलड तयार केली तर आपल्याला केवळ चवदारच नाही तर आहारातील डिश देखील मिळेल.

जॉर्जियन-शैलीतील कोबी खूप मसालेदार बनते, परंतु त्याच वेळी कुरकुरीत आणि अतिशय चवदार असते. बीट्स लोणच्याच्या कोबीला चमकदार रंग देतात आणि मसाले त्याला समृद्ध चव आणि सुगंध देतात.

बर्याच गृहिणींना माहित नाही की लाल कोबी ही पांढर्या कोबीच्या उपप्रजातींपैकी एक आहे आणि ती देखील जतन केली जाऊ शकते. या साध्या घरगुती रेसिपीनुसार मॅरीनेट केलेली लाल कोबी कुरकुरीत, सुगंधी आणि आनंददायी लाल-गुलाबी रंगाची बनते.