काळी मिरी

मोती बार्ली लापशी किती निरोगी आहे हे प्रत्येकाला माहित आहे. तथापि, प्रत्येक गृहिणी ते शिजवू शकत नाही. आणि अशी डिश तयार करण्यासाठी खूप वेळ लागतो. तंतोतंत कारण जेव्हा तुम्हाला तुमच्या प्रियजनांना चविष्ट आणि निरोगी अन्न द्यायचे असेल तेव्हा तुम्हाला स्टोव्हभोवती गडबड करण्याची गरज नाही, तुम्ही हिवाळ्यासाठी चिकनसह मोती बार्ली दलिया तयार करा.

हिवाळ्यात, कोबी सर्वात स्वादिष्ट, कुरकुरीत पदार्थ असेल. हे व्हिनिग्रेटमध्ये जोडले जाते, बटाट्याच्या सॅलडमध्ये बनवले जाते आणि फक्त वनस्पती तेलाने शिंपडले जाते. ती पण सुंदर असेल तर? जर तुम्हाला तुमच्या कुटुंबाला आश्चर्यचकित करायचे असेल तर बीट, गाजर आणि मिरचीसह लोणचेयुक्त गुलाबी कोबी बनवा.

झुडुपेवरील शेवटचे टोमॅटो कधीही मोठे नसतात, परंतु ते सर्वात स्वादिष्ट असतात, जणू उन्हाळ्यातील सर्व सुगंध त्यांच्यात जमा झाला आहे.लहान फळे पिकतात, सहसा असमानपणे, परंतु हे शरद ऋतूतील टोमॅटो लहान, सामान्यतः लिटर, जारमध्ये मॅरीनेडमध्ये खूप चवदार असतात.

पिकलेले कांदे हिवाळ्यासाठी एक असामान्य तयारी आहे. आपण दोन प्रकरणांमध्ये याबद्दल विचार करण्यास प्रारंभ करू शकता: जेव्हा आपल्याला मोठ्या प्रमाणात लहान कांदे कुठे ठेवायचे हे माहित नसते किंवा जेव्हा टोमॅटो आणि काकडीच्या तयारीतून पुरेसे लोणचे कांदे नसतात तेव्हा. फोटोसह या रेसिपीचा वापर करून बीट्ससह हिवाळ्यासाठी लहान कांदे लोणचे करण्याचा प्रयत्न करूया.

स्वादिष्ट होममेड स्टू कोणत्याही गृहिणीसाठी एक वास्तविक शोध आहे. जेव्हा तुम्हाला रात्रीचे जेवण वाढवायचे असते तेव्हा ही तयारी चांगली मदत करते. प्रस्तावित तयारी सार्वत्रिक आहे, केवळ अदलाबदल करण्यायोग्य मांस घटकांच्या किमान प्रमाणामुळेच नाही तर त्याची तयारी सुलभतेमुळे देखील आहे.

होममेड केचअप एक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी सार्वत्रिक सॉस आहे. आज मी सामान्य टोमॅटो केचप बनवणार नाही. भाज्यांच्या पारंपारिक सेटमध्ये सफरचंद घालूया. सॉसची ही आवृत्ती मांस, पास्तासोबत चांगली जाते आणि पिझ्झा, हॉट डॉग आणि घरगुती पाई बनवण्यासाठी वापरली जाते.

जिलेटिनमध्ये टोमॅटो योग्य प्रकारे कसे शिजवावे हे बर्‍याच पाककृती आपल्याला सांगतात, परंतु, विचित्रपणे, सर्व टोमॅटोचे तुकडे टणक होत नाहीत. काही वर्षांपूर्वी मला माझ्या आईच्या जुन्या पाककृती नोट्समध्ये निर्जंतुकीकरणासह तयारीसाठी ही सोपी रेसिपी सापडली आणि आता मी त्यानुसारच स्वयंपाक करतो.

जेव्हा मशरूमचा हंगाम येतो तेव्हा तुम्हाला नक्कीच निसर्गाच्या भेटवस्तूंमधून काहीतरी स्वादिष्ट शिजवायचे आहे. आमच्या कुटुंबाच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक म्हणजे लोणचेयुक्त पोर्सिनी मशरूम. फोटोंसह एक चरण-दर-चरण कृती आपल्याला मशरूम योग्यरित्या मॅरीनेट कसे करावे याबद्दल तपशीलवार सांगेल.

हिवाळ्यात, आपल्याला बर्याचदा उबदारपणा, सूर्य आणि जीवनसत्त्वे नसतात. वर्षाच्या या कठोर काळात, लगद्यासह मधुर टोमॅटोच्या रसाचा एक साधा ग्लास जीवनसत्वाची कमतरता भरून काढेल, आपला उत्साह वाढवेल आणि आधीच जवळ असलेल्या उबदार, दयाळू आणि उदार उन्हाळ्याची आठवण करून देईल.

लहान कांदे चांगले साठवत नाहीत आणि सहसा हिवाळ्यातील साठवणीसाठी वापरले जातात. आपण संपूर्ण कांदा लसूण आणि गरम मिरचीसह मॅरीनेट करू शकता आणि नंतर आपल्याला सुट्टीच्या टेबलसाठी एक उत्कृष्ट थंड मसालेदार भूक मिळेल.

संवर्धन कालावधीत, बर्याच गृहिणींना हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट्सचा साठा करणे आवडते, जे आश्चर्यकारक नाही. अशा तयारीचे फायदे लक्षणीय आहेत. आणि ब्लूबेरी (या भाजीचे दुसरे नाव) तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत. ते हिवाळ्यातील सॅलड्समध्ये जोडले जातात, आंबवलेले, खारट, तळलेले, लोणचे.

"हिवाळ्यासाठी खरोखर चवदार तयारी मिळविण्यासाठी, संपूर्ण प्रक्रिया प्रेमाने केली पाहिजे," असे प्रसिद्ध शेफ म्हणतात. बरं, त्यांच्या सल्ल्याचे पालन करूया आणि लोणचे बनवायला सुरुवात करूया.

या प्रकरणात एक नवशिक्या देखील अशा मधुर हिवाळा भाज्या कोशिंबीर तयार करू शकता. तथापि, हिवाळ्यासाठी तयारी करणे अगदी सहज आणि द्रुतपणे केले जाते. भाज्या, मॅरीनेड आणि मसाल्यांच्या चांगल्या संयोजनामुळे सॅलडची अंतिम चव अतुलनीय आहे. हिवाळ्यात तयारी फक्त अपरिहार्य आहे आणि गृहिणीसाठी मेनू तयार करणे सोपे करेल.

कुरकुरीत लोणचेयुक्त झुचीनी बनवण्याची कृती अगदी सोपी आहे, परंतु हिवाळ्यासाठी ते तयार करणे खूप चवदार होते. कॅनिंगच्या या पद्धतीचा फायदा असा आहे की मोठ्या प्रमाणात वाढलेले नमुने वापरले जाऊ शकतात.

बर्‍याच गृहिणींना हिवाळ्यासाठी पातळ, लहान आकाराच्या काकड्या तयार करणे आवडते, ज्यांचे विशेष नाव आहे - घेरकिन्स. अशा प्रेमींसाठी, मी ही चरण-दर-चरण रेसिपी ऑफर करतो जी तुम्हाला घरी गरम आणि कुरकुरीत घेरकिन्स सहज तयार करण्यात मदत करेल.

या सोप्या रेसिपीनुसार स्लो कुकरमध्ये तयार केलेला चिकन क्वार्टर्सचा स्वादिष्ट रसाळ स्टू, स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या स्टूशी सहजपणे स्पर्धा करू शकतो. हे स्टू फॅट्स किंवा प्रिझर्वेटिव्ह न घालता तयार केले जाते,

टोमॅटोमध्ये अतिशय चवदार कॅन केलेला हेरिंग स्लो कुकरमध्ये सहज तयार करता येतो. त्यांना घरी तयार करण्याची त्यांची कृती सोपी आहे आणि मल्टीकुकर असल्यामुळे स्वयंपाकाचा वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होतो.

सॉल्टेड स्मोक्ड हॅम्स बर्याच काळासाठी चांगले जतन केले जातात आणि जरी ते चवदार असले तरी मांस खूपच कठीण होते. प्रत्येकजण यासह आनंदी नाही. या परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा मार्ग म्हणजे फक्त स्मोक्ड मांस शिजवणे. उकडलेले हेम्स खूप कोमल असतात कारण जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा त्यातील बहुतेक मीठ धुऊन जाते आणि मांस स्वतःच मऊ होते.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोणत्याही गरम salting चांगले आहे कारण तयार उत्पादन काही तासांत तयार आहे. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जलद तयार करणे हा या पद्धतीचा मुख्य फायदा आहे कोल्ड सॉल्टिंगवर, ज्यास उत्पादन पूर्णपणे तयार करण्यासाठी किमान 2 आठवडे लागतात. हॉट सॉल्टिंग रेसिपी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी त्वरीत तयार केली जाते या व्यतिरिक्त, एक चवदार, मऊ आणि अत्यंत निविदा उत्पादन तयार करणे शक्य करते. कांद्याची साल आणि द्रव धूर त्याला एक अद्भुत रंग, वास आणि स्मोक्ड चव देतात.

ही स्वयंपाक पद्धत, जसे की मॅरीनेडमध्ये स्वयंपाक करणे, कोणत्याही मशरूमचे लोणचे करण्यासाठी वापरली जाते. या साध्या उष्णतेच्या उपचारांच्या परिणामी, मशरूम मसाल्यांनी संतृप्त होतात आणि तीव्र होतात.