हिवाळ्यासाठी ब्लॅककुरंटची तयारी

बर्याच गृहिणींप्रमाणे, माझे मत आहे की हिवाळ्यासाठी कच्चा जाम म्हणून बेरी तयार करणे सर्वात उपयुक्त आहे. त्याच्या कोरमध्ये, हे साखर सह बेरी ग्राउंड आहेत. अशा संरक्षणामध्ये, केवळ जीवनसत्त्वेच पूर्णपणे जतन केली जात नाहीत तर पिकलेल्या बेरीची चव देखील नैसर्गिक राहते.

जेव्हा आपण हिवाळ्यासाठी काळ्या मनुका तयार करतो तेव्हा आपण फक्त मदत करू शकत नाही परंतु स्वादिष्ट घरगुती काळ्या मनुका जेली तयार करू शकत नाही. बेरी जेली दाट, सुंदर बनते आणि हिवाळ्यात शरीराला होणारे फायदे निःसंशयपणे असतील.

आम्ही एक साधी, परंतु गुप्त जाम रेसिपी तयार करण्याचा सल्ला देतो, परंतु सर्वोत्तम काळ्या मनुका जाम तयार करतो कारण शिजवलेल्या बेरी नैसर्गिकरित्या उग्र त्वचा असूनही त्यांचा आकार धारण करतात, रसदार आणि मऊ होतात.

हिवाळ्यासाठी पिकलेले काळ्या मनुका तयार करणे सोपे आहे. ही मूळ घरगुती रेसिपी वापरून पहा. हे असामान्य अभिरुचीच्या प्रेमींसाठी योग्य आहे.

बर्याच गृहिणी, हिवाळ्यासाठी तयारी करताना, प्राचीन पाककृती वापरतात - आमच्या आजींच्या पाककृती. प्रथिनेयुक्त काळ्या मनुका यापैकी एक आहे. ही एक मूळ रेसिपी आहे, जी बनवायला सोपी आणि मजेदार आहे.

आज माझी तयारी एक स्वादिष्ट घरगुती काळ्या मनुका कंपोटे आहे.या रेसिपीनुसार, मी निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी मनुका पेय तयार करतो. फक्त थोडासा प्रयत्न आणि एक आश्चर्यकारक तयारी तुम्हाला थंडीत त्याच्या उन्हाळ्यातील सुगंध आणि चव सह आनंदित करेल.

घरी तयार केलेले सुवासिक, माफक प्रमाणात गोड आणि किंचित आंबट काळ्या मनुका लिक्युअर, अगदी चटकदार गोरमेट्सनाही उदासीन ठेवणार नाही.

उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस, जेव्हा अनेक बेरी मोठ्या प्रमाणात पिकतात. निरोगी काळ्या मनुका त्यापैकी एक आहे. हे जाम, सिरप, कंपोटेसमध्ये घालण्यासाठी, जेली, मुरंबा, मार्शमॅलो आणि अगदी प्युरी तयार करण्यासाठी वापरले जाते. आज मी तुम्हाला सांगेन की तथाकथित कोल्ड ब्लॅककुरंट जाम घरी कसा तयार करायचा, म्हणजेच आम्ही स्वयंपाक न करता तयारी करू.

इर्गा किंवा मनुका हे सर्वात गोड बेरींपैकी एक आहे, जे मुलांचे आणि प्रौढांचे आवडते आहे. आणि काळ्या मनुका ही बाग आणि भाजीपाल्याच्या बागांमध्ये एक सुवासिक आणि निरोगी जादूगार आहे. या दोन बेरी एकत्र करून, आपण सर्वात सोपी आणि सर्वात स्वादिष्ट तयारी करू शकता - मार्शमॅलो.

काळ्या मनुका बेरी हे जीवनसत्त्वांचे भांडार आहे ज्याची आपल्या शरीराला वर्षभर गरज असते.आमच्या पूर्वजांना देखील या बेरीचे फायदेशीर गुणधर्म माहित होते, म्हणून, हिवाळ्यासाठी त्यांच्या तयारीचा इतिहास शतकानुशतके पसरलेला आहे. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, त्या दिवसांत बेरी वाळलेल्या आणि होमस्पन लिनेनच्या पिशव्यामध्ये ठेवल्या जात.

काळ्या मनुका रस हिवाळ्यापर्यंत या आश्चर्यकारक बेरीचा सुगंध टिकवून ठेवण्याची एक आश्चर्यकारक संधी आहे. बरेच लोक करंट्सपासून जाम, जेली किंवा कंपोटे बनवतात. होय, ते खूप चवदार आणि निरोगी आहेत, परंतु त्यांना गंध नाही. एखादी व्यक्ती अस्वस्थ होऊ शकते, परंतु जर हिवाळ्यासाठी चव, फायदे आणि सुगंध टिकवून ठेवणे शक्य असेल तर का?

आज आम्ही तुम्हाला रसांपासून फळ आणि बेरी जेली बनवण्यासाठी पाककृतींची निवड ऑफर करतो. जेली आणि प्रिझर्व्हजमधील मुख्य फरक म्हणजे त्याची पारदर्शकता. ही डिश एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून वापरली जाते, तसेच मिठाईच्या उत्कृष्ट नमुना सजवण्यासाठी. तसेच, क्रॅनबेरी आणि लिंगोनबेरीच्या रसापासून बनवलेली जेली मांस आणि गेम डिशसाठी आदर्श आहे. मिठाईची पारदर्शक नाजूक रचना मुलांना उदासीन ठेवत नाही. ते जेली खाण्यात, टोस्ट किंवा कुकीजवर पसरवण्याचा आनंद घेतात.

काळ्या मनुका रस तुमच्या पँट्रीमध्ये अनावश्यक स्टॉक होणार नाही. शेवटी, करंट्स जीवनसत्त्वे समृध्द असतात आणि हिवाळ्यात आपण आपल्या दूरदृष्टीची खरोखर प्रशंसा कराल.सिरपच्या विपरीत, काळ्या मनुका रस साखरेशिवाय किंवा कमीतकमी प्रमाणात तयार केला जाऊ शकतो. या प्रकरणात, रस साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा जेली एक आधार म्हणून वापरले जाऊ शकते, आपल्या dishes खूप गोड होईल भीती न.

हिवाळ्यात ताज्या बेरीच्या चवीपेक्षा चांगले काय असू शकते? ते बरोबर आहे, साखर सह फक्त ताजे berries. 🙂 हिवाळ्यासाठी काळ्या करंट्स आणि रास्पबेरीचे सर्व गुणधर्म आणि चव कशी टिकवायची?

बरेच लोक त्यांच्या बागेत काळ्या मनुका पिकवतात. या बेरीच्या आधुनिक जाती त्यांच्या मोठ्या फळ आणि गोड मिष्टान्न चव द्वारे ओळखल्या जातात. बेदाणे काळजी घेणे सोपे आणि खूप उत्पादक आहेत. काळ्या सौंदर्याची बादली गोळा केल्यावर, गृहिणी हिवाळ्यासाठी त्याचा पुनर्वापर करण्याचा विचार करतात. लोक न चुकता तयार करण्याचा प्रयत्न करणारी डिश म्हणजे काळ्या मनुका जाम. जाड, सुगंधी, भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे असलेले, जाम आपले लक्ष देण्यासारखे आहे. हे वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाते. या सामग्रीमध्ये स्वयंपाक तंत्रज्ञानाबद्दल अधिक वाचा.

जामची घनता रचना आपल्याला सँडविच बनविण्यास परवानगी देते आणि घाबरू नका की ते आपल्या बोटांवर किंवा टेबलवर पसरेल. म्हणून, जाम स्वयंपाकात खूप महत्वाचे स्थान व्यापते.पाईसाठी भरणे, कपकेक भरणे, सॉफ्ले आणि आइस्क्रीममध्ये भरणे... ब्लॅककुरंट जाम, अतिशय आरोग्यदायी असण्याव्यतिरिक्त, खूप चवदार आणि सुगंधी देखील आहे.

पांढऱ्या रंगाच्या सफरचंदांनी यावर्षी जास्त उत्पादन दाखवले. यामुळे गृहिणींना हिवाळ्यासाठी तयार केलेल्या तयारीची श्रेणी विस्तृत करण्यास आणि त्यांना अधिक वैविध्यपूर्ण बनविण्यास अनुमती दिली. यावेळी मी काळ्या मनुका, दालचिनी आणि कोकोसह पांढरे भरलेल्या सफरचंदांपासून एक नवीन आणि असामान्य जाम तयार केला.

चेरी स्पॅन्का त्याच्या दिसण्यामुळे बर्‍याच लोकांना आवडत नाही. असे दिसते की या कुरूप बेरी कशासाठीही चांगले नाहीत. परंतु हिवाळ्यासाठी कंपोटेस तयार करण्यासाठी आपल्याला काहीही चांगले सापडत नाही. श्पांका मांसल आहे आणि पेय पुरेसे आंबटपणा देते.

हिवाळ्यासाठी तयार केलेल्या मिश्रित व्हिटॅमिन कॉम्पोटमध्ये निरोगी फळे आणि बेरी असतात. तयारी जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे आणि आरोग्यासाठी आणि तहान शमवण्यासाठी दोन्हीसाठी चांगली मदत होईल.

ब्लॅककुरंट सिरप हे जीवनसत्त्वांचे खरे भांडार आहे. हे तयार करणे सोपे आहे आणि जवळजवळ कोणत्याही मिष्टान्न मध्ये वापरले जाऊ शकते.सर्व केल्यानंतर, काळ्या मनुका, त्याच्या आश्चर्यकारक चव आणि सुगंध व्यतिरिक्त, एक अतिशय तेजस्वी रंग आहे. आणि पेय किंवा आइस्क्रीमचे चमकदार रंग नेहमी डोळ्यांना संतुष्ट करतात आणि भूक वाढवतात.

हिवाळ्यासाठी काळ्या मनुका कापणीसाठी कोणते पर्याय माहित आहेत? जाम खूप सामान्य आहे आणि प्रत्येकाला हे आवडत नाही की उष्णता उपचारादरम्यान बहुतेक जीवनसत्त्वे अदृश्य होतात. संपूर्ण गोठवायचे? हे शक्य आहे, पण मग त्याचे काय करायचे? पुरी बनवून गोठवली तर? हे जास्त जागा घेत नाही आणि प्युरी स्वतःच एक तयार मिष्टान्न आहे. चला प्रयत्न करू?

ब्लॅककुरंटमध्ये मोठ्या प्रमाणात स्वतःचे पेक्टिन असते, जे आपल्याला त्याचा आकार टिकवून ठेवण्यासाठी अतिरिक्त पदार्थांशिवाय गोड जेलीसारखे मिष्टान्न बनविण्यास अनुमती देते. अशा स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये मुरंबा समाविष्ट आहे. तथापि, भाज्या आणि फळांसाठी ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायर वापरून ते वाळवणे आवश्यक आहे. आगर-अगर आणि जिलेटिनवर आधारित बेदाणा मुरंबा तयार करण्यासाठी एक्सप्रेस पद्धती देखील आहेत. आम्ही या लेखात या सर्व पद्धतींबद्दल अधिक तपशीलवार चर्चा करू.

हिवाळ्यासाठी गोड तयारीचा विषय नेहमीच संबंधित असतो. लाल करंट्स आपल्याला विशेषतः थंड हवामान आणि स्लशमध्ये आनंदित करतात. आणि केवळ त्याच्या आशावादी, सकारात्मक-फक्त रंगानेच नाही.थोडासा आंबटपणा असलेल्या सुगंधी मार्शमॅलोच्या स्वरूपात टेबलवर दिलेली जीवनसत्त्वे एक चमत्कार आहे! बरं, आम्ही मदत करू शकत नाही परंतु असे म्हणू शकतो की हे स्वादिष्ट इतर बेरी किंवा फळांच्या संयोजनात तयार केले जाऊ शकते. मुख्य गोष्ट हवी आहे आणि हातावर एक उत्तम कृती आहे!

ब्लॅककुरंट पेस्टिल केवळ चवदारच नाही तर एक आश्चर्यकारकपणे निरोगी डिश देखील आहे, कारण कोरडे असताना बेदाणा सर्व फायदेशीर पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवतात. व्हिटॅमिन सीची उच्च सामग्री आणि जीवाणूनाशक गुणधर्म असलेल्या पदार्थांमुळे या बेरीपासून बनविलेले स्वादिष्ट पदार्थ हंगामी सर्दीमध्ये खरोखर अपरिहार्य बनतात. याव्यतिरिक्त, मार्शमॅलोची गोड आवृत्ती सहजपणे कँडी बदलू शकते किंवा केकची मूळ सजावट बनू शकते. कंपोटेस शिजवताना मार्शमॅलोचे तुकडे चहामध्ये किंवा फळांच्या पॅनमध्ये जोडले जाऊ शकतात.