बोइलॉन

अनुभवी गृहिणी बर्‍याचदा भाज्या किंवा मांसाचा मटनाचा रस्सा अशा प्रमाणात शिजवतात की ते फक्त एका जेवणापेक्षा जास्त पुरेसे असते. आणि जर, उदाहरणार्थ, आपल्याला उकडलेले मांस हवे असेल तर त्याखालील पाणी ओतणे मूर्खपणाचे ठरेल.

मटनाचा रस्सा शिजवणे हे निःसंशयपणे वेळ घेणारे काम आहे. मटनाचा रस्सा गोठवणे शक्य आहे का, तुम्ही विचारता? तू नक्कीच करू शकतोस! फ्रीझिंगमुळे स्टोव्हचा वेळ, तसेच वीज किंवा गॅस वाचण्यास मदत होईल. आणि त्याहीपेक्षा, गोठवलेला मटनाचा रस्सा, स्वतः तयार केलेला, स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या ड्रेसिंगपेक्षा खूपच आरोग्यदायी आहे. त्याची चव ताजे तयार करण्यापेक्षा पूर्णपणे वेगळी नाही. आम्ही या लेखात मटनाचा रस्सा योग्यरित्या कसा गोठवायचा याबद्दल बोलू.

बरणीमध्ये केवळ विविध प्राण्यांचे मांस जतन केले जाऊ शकत नाही. या प्रकारच्या तयारीसाठी, ताजे तयार केलेले स्मोक्ड सॉसेज देखील योग्य आहे. तुम्ही स्वतः होममेड सॉसेज बनवता आणि ते अधिक काळ चवदार आणि रसदार राहू इच्छिता? मग या सोप्या पद्धतीचा वापर करून तुमचे घरगुती स्मोक्ड सॉसेज कॅन करून पहा.

हे घरगुती रक्त सॉसेज केवळ आश्चर्यकारकपणे चवदारच नाही तर शरीरासाठी देखील निरोगी आहे. त्यात असलेले सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे हेमॅटोपोईसिसला प्रोत्साहन देतात. घरी नैसर्गिक रक्तस्त्राव तयार करणे अजिबात कठीण नाही आणि महत्त्वाचे म्हणजे ते त्वरीत केले जाते. मुख्य म्हणजे आवश्यक साहित्य उपलब्ध असणे. हे विशेषतः गावकरी आणि पशुधन पाळणाऱ्या शेतकऱ्यांसाठी सोपे आहे.

भविष्यातील वापरासाठी डुकराचे मांस किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराचे मांस साठवण्याची प्रथा आहे, परंतु आपण स्वादिष्ट डुकराचे मांस ऑफल विसरू नये. या घरगुती रेसिपीचे अनुसरण करून, आपण भविष्यातील वापरासाठी कॅन केलेला डुक्कर उप-उत्पादने तयार करू शकता: यकृत, डोके, फुफ्फुसे, हृदय आणि मूत्रपिंड.

डुकराचे मांस ब्राऊन हे प्राचीन काळापासून गृहिणींना ज्ञात असलेले डिश आहे. रेसिपी अशी आहे की बनवणे अवघड नाही. यासाठी, ते सहसा स्वस्त मांस (डुकराचे डोके, पाय, कान) वापरतात, म्हणून, इतर मांस उत्पादनांपेक्षा ते खूपच स्वस्त आहे. डिश चवदार आणि निरोगी बाहेर वळते.