भोपळी मिरची

गोड भोपळी मिरची कोणत्याही डिशला अधिक आकर्षक बनवेल. आणि टोमॅटो, मिरपूड आणि कांद्यासह गाजरपासून तयार केलेले कॅव्हियार, स्वतःच एक स्वादिष्ट डिश असण्याव्यतिरिक्त, हिवाळ्यात आपल्या कोणत्याही पहिल्या आणि दुसऱ्या कोर्सची चव उत्तम प्रकारे पूरक आणि सुधारेल. आळशी होऊ नका, घरी मिरपूड कॅविअर बनवा, विशेषत: ही एक अतिशय सोपी रेसिपी आहे.

पेपरिका ही एक विशेष प्रकारची गोड लाल मिरचीच्या शेंगांपासून बनवलेला मसाला आहे. हंगेरीमध्ये सात प्रकारचे पेपरिका उत्पादित केली जाते. हंगेरी हे महान संगीतकार वॅग्नर आणि फ्रांझ लिझ्टच नव्हे तर पेपरिका आणि पेपरिकाश यांचेही जन्मस्थान आहे. डिश पेपरिकाश ही हंगेरियन पाककृतीमध्ये मोठ्या प्रमाणात पेपरिका किंवा भोपळी मिरची घालून शिजवण्याची एक पद्धत आहे. हे हिवाळ्यासाठी तयारी म्हणून आणि दुसरी डिश - भाजी किंवा मांस म्हणून दोन्ही तयार केले जाते.

चवीला छान आणि अद्वितीय फायदेशीर गुणधर्म असलेल्या लोणच्याने भरलेल्या मिरच्यांशिवाय हिवाळ्यातील टेबलची कल्पना करणे कठीण आहे. या भाजीचे नुसते दिसणे भूक वाढवते आणि कोबी बरोबर एकत्र केल्यावर त्यांची बरोबरी नसते. आमच्या कुटुंबात, या भाजीपाला पासून घरगुती तयारी उच्च आदरात ठेवली जाते! विशेषत: ही कृती - जेव्हा कोबी आणि औषधी वनस्पतींनी भरलेले मिरपूड मॅरीनेडमध्ये झाकलेले असते ... मी खात्रीपूर्वक खात्री देतो की सर्वात अननुभवी गृहिणी देखील हा चमत्कार तयार करण्यास सक्षम आहे आणि यास जास्त प्रयत्न आणि वेळ लागणार नाही.

या रेसिपीनुसार भाज्यांचे स्वादिष्ट वर्गीकरण तयार करण्यासाठी, विशेष ज्ञान किंवा कौशल्ये आवश्यक नाहीत. विशेष लक्ष आवश्यक असलेली मुख्य गोष्ट म्हणजे भरणे. त्याच्या यशस्वी तयारीसाठी, निर्दिष्ट घटकांच्या गुणोत्तरांचे कठोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे. परंतु भाज्यांसाठी आवश्यकता कमी कठोर आहेत - त्या अंदाजे समान प्रमाणात घेतल्या पाहिजेत.

हे मसालेदार गोड मिरपूड तयार करणे कठीण नाही; ते बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते - संपूर्ण हिवाळा. तथापि, ते इतके चवदार आहे की ते हिवाळा संपेपर्यंत टिकत नाही. माझ्या घरातील प्रत्येकाला ते नक्कीच आवडते. म्हणून, मी तुमच्यासाठी माझी घरगुती रेसिपी येथे सादर करत आहे.

या सोप्या रेसिपीचा वापर करून, आपण एक स्वादिष्ट आणि निरोगी मिरपूड कोशिंबीर तयार करू शकता. त्यात इतर भाज्यांची उपस्थिती या हिवाळ्याच्या सॅलडची चव आणि जीवनसत्व मूल्य सुधारते. जेव्हा आपण हिवाळ्यात टेबलवर एक मधुर डिश ठेवू इच्छित असाल तेव्हा मिरपूडसह भाजी कोशिंबीर उपयुक्त ठरेल.

मिरपूड प्युरी ही एक मसाला आहे जी हिवाळ्यात कोणत्याही डिशची पौष्टिकता आणि चव वैशिष्ट्ये सुधारण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. ही तयारी तयार करणे सोपे आणि वापरण्यास सोयीस्कर आहे. हे फक्त पिवळ्या आणि लाल फुलांच्या पूर्णपणे पिकलेल्या फळांपासून तयार केले जाते.

या रेसिपीमध्ये मी तुम्हाला सांगेन की तथाकथित कोरडे लोणचे वापरून हिवाळ्यासाठी भोपळी मिरची कशी तयार करावी. ही सॉल्टिंग पद्धत बल्गेरियन मानली जाते. खारट मिरपूड मधुर बनते आणि तयारीसाठी कमीतकमी प्रयत्न आणि घटक आवश्यक असतात.

प्रस्तावित रेसिपीनुसार भोपळी मिरचीचे लोणचे करण्यासाठी, आपल्याला थोडा वेळ घालवावा लागेल. तथापि, प्रस्तावित पद्धतीचा वापर करून तयार केलेली मिरपूड खूप चवदार आणि सुगंधी बनते.

हिवाळ्यात या रेसिपीनुसार कॅन केलेला भोपळी मिरची तुमच्या आहारात भरपूर विविधता आणेल. ही भव्य भाजीपाला तयारी सुट्टीच्या दिवशी आणि साध्या दिवशी कोणत्याही टेबलला सजवेल. एका शब्दात, हिवाळ्यात, लोणच्याच्या मिरचीच्या पट्ट्या तुम्हाला कोणत्याही परिस्थितीत वाचवतील.

सफरचंदांसह मॅरीनेट केलेली गोड मिरची ही एक अशी तयारी आहे जी आमच्या टेबलवर सहसा आढळत नाही. अनेक गृहिणी एकाच तयारीमध्ये फळे आणि भाज्या मिसळण्याचा धोका पत्करत नाहीत. परंतु एकदा आपण हे असामान्य जतन केले की ते एक स्वाक्षरी हिवाळ्यातील डिश बनेल.

गोड भोपळी मिरची जीवनसत्त्वांचे भांडार आहे. ही निरोगी आणि भूक वाढवणारी भाजी कशी टिकवायची आणि हिवाळ्यासाठी आरोग्याचा पुरवठा कसा तयार करायचा? प्रत्येक गृहिणीचे स्वतःचे रहस्य असते. परंतु संपूर्ण शेंगांसह मिरपूड पिकवणे ही सर्वात चवदार आणि स्वादिष्ट तयारी आहे. आणि, महत्त्वाचे म्हणजे, रेसिपी अतिशय जलद आहे, ज्यामध्ये किमान घटक आवश्यक आहेत.

संपूर्ण शेंगांसह बेल मिरचीचे लोणचे हिवाळ्यात अत्यंत चवदार असतात. ते देखील सुंदर बनविण्यासाठी, ते बहु-रंगीत फळांपासून तयार करणे चांगले आहे: लाल आणि पिवळा.

सॉकरक्रॉट, त्याच्या आंबटपणासह आणि थोडासा मसालेदारपणा, घरी कोबी रोल तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट आहे. आणि जर मधुर कोबी देखील भरण्यासाठी वापरली गेली असेल तर, अगदी चटकदार गोरमेट्स देखील रेसिपीची प्रशंसा करतील. अशा तयारीचे फायदे कमीत कमी घटक, लहान स्वयंपाक वेळ आणि मूळ उत्पादनाची उपयुक्तता आहे.

हिवाळ्यासाठी कोबीचे घरगुती लोणचे ही एक प्रक्रिया आहे जी आपल्या सर्वांना बर्याच काळापासून ज्ञात आहे. पण तुम्ही सर्व काही बरोबर करत आहात आणि तुमचे sauerkraut किती चवदार आहे? या रेसिपीमध्ये, मी कोबीला मीठ कसे घालावे, आंबायला ठेवताना कोणत्या प्रक्रिया होतात आणि काय करावे जेणेकरुन कोबी अम्लीय किंवा कडू होणार नाही, परंतु नेहमीच ताजी - चवदार आणि कुरकुरीत राहते हे तपशीलवार सांगण्याचा प्रयत्न करेन.

या रेसिपीनुसार तयार केलेले चोंदलेले सॉकरक्रॉट त्यांच्यासाठी योग्य आहे ज्यांना पिळणे आवडते आणि परिणामी, त्यांच्या नातेवाईकांना असामान्य तयारीने आश्चर्यचकित करा. अशी द्रुत कोबी खूप चवदार असते आणि ती अशा प्रकारे तयार केली जाते की ती जास्त काळ टिकत नाही (अरे).

लसूण आणि औषधी वनस्पतींसह मॅरीनेटेड एग्प्लान्ट्स हिवाळ्यासाठी एक चवदार, तेजस्वी तयारी असल्याचे सिद्ध केले आहे. ते वेगवेगळ्या पाककृतींनुसार मॅरीनेट केले जाऊ शकतात.एग्प्लान्ट्स आंबट किंवा गोड बनवता येतात, तुकडे किंवा वर्तुळात, संपूर्ण किंवा चोंदलेले. अशी एग्प्लान्ट विविध भाज्या, अदजिका आणि लसूण यांच्याशी उत्तम प्रकारे सुसंवाद साधतात.

जर तुमच्या बागेत किंवा बागकामाच्या हंगामाच्या शेवटी कच्च्या टोमॅटो शिल्लक असतील तर ही हिरवी टोमॅटो सॅलड रेसिपी योग्य आहे. त्यांना गोळा करून आणि इतर भाज्या जोडून, ​​आपण घरी एक स्वादिष्ट स्नॅक किंवा मूळ हिवाळ्यातील सलाद तयार करू शकता. तुम्हाला हवे ते तुम्ही याला रिक्त म्हणू शकता. होय, काही फरक पडत नाही. हे खूप चवदार बाहेर वळते महत्वाचे आहे.

या सॅलडच्या तयारीमध्ये कॅन केलेला भाज्या ताज्या भाज्यांच्या तुलनेत जवळजवळ 70% जीवनसत्त्वे आणि 80% खनिजे वाचवतात. हिरव्या सोयाबीनवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. सॅलडमध्ये त्याची उपस्थिती ही तयारी मधुमेहासाठी विशेषतः उपयुक्त बनवते. हे बीन्स हृदयविकाराचा झटका टाळतात आणि मातीतून विषारी पदार्थ काढत नाहीत. म्हणून, हिवाळ्यासाठी हिरव्या बीन्ससह स्वादिष्ट टोमॅटो सॅलड्स अधिक तयार करणे आवश्यक आहे.

पिकलेल्या टोमॅटो, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि सफरचंद पासून या मसालेदार टोमॅटो मसाला साठी कृती हिवाळा घरी सहज तयार केले जाऊ शकते. हा घरगुती मसालेदार टोमॅटो सॉस भूक वाढवणारा आणि तीव्र आहे - मांस आणि इतर पदार्थांसाठी योग्य आहे.हा मसाला अतिशय सोपा आणि पटकन तयार केला जातो.