हिवाळा साठी मिरपूड - तयारी पाककृती

प्रस्तावित रेसिपीनुसार भोपळी मिरचीचे लोणचे करण्यासाठी, आपल्याला थोडा वेळ घालवावा लागेल. तथापि, प्रस्तावित पद्धतीचा वापर करून तयार केलेली मिरपूड खूप चवदार आणि सुगंधी बनते.

हिवाळ्यात या रेसिपीनुसार कॅन केलेला भोपळी मिरची तुमच्या आहारात भरपूर विविधता आणेल. ही भव्य भाजीपाला तयारी सुट्टीच्या दिवशी आणि साध्या दिवशी कोणत्याही टेबलला सजवेल. एका शब्दात, हिवाळ्यात, लोणच्याच्या मिरचीच्या पट्ट्या तुम्हाला कोणत्याही परिस्थितीत वाचवतील.

सफरचंदांसह मॅरीनेट केलेली गोड मिरची ही एक अशी तयारी आहे जी आमच्या टेबलवर सहसा आढळत नाही. अनेक गृहिणी एकाच तयारीमध्ये फळे आणि भाज्या मिसळण्याचा धोका पत्करत नाहीत. परंतु एकदा आपण हे असामान्य जतन केले की ते एक स्वाक्षरी हिवाळ्यातील डिश बनेल.

गोड भोपळी मिरची जीवनसत्त्वांचे भांडार आहे. ही निरोगी आणि भूक वाढवणारी भाजी कशी टिकवायची आणि हिवाळ्यासाठी आरोग्याचा पुरवठा कसा तयार करायचा? प्रत्येक गृहिणीचे स्वतःचे रहस्य असते. परंतु संपूर्ण शेंगांसह मिरपूड पिकवणे ही सर्वात चवदार आणि स्वादिष्ट तयारी आहे. आणि, महत्त्वाचे म्हणजे, रेसिपी अतिशय जलद आहे, ज्यामध्ये किमान घटक आवश्यक आहेत.

मिरपूड आणि टोमॅटोपासून बनवलेल्या सर्वात लोकप्रिय तयारींपैकी एक म्हणजे लेको. हिवाळ्यात जवळजवळ तयार भाजीपाला डिश ठेवण्यासाठी, आपल्याला उन्हाळ्यात त्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे. लेकोच्या विविध पाककृती आहेत.आम्ही या रेसिपीनुसार लेको बनवण्याचा आणि तुम्ही जे शिजवतो त्याच्याशी तुलना करण्याचा सल्ला देतो.

घरी बोर्श ड्रेसिंग तयार करणे कठीण आणि जलद काम नाही. अशी चवदार तयारी जीवनसत्त्वे एक वास्तविक स्टोअरहाऊस आहे. हे तुमच्या बोर्शला एक अनोखी चव देईल जी प्रत्येक गृहिणीला "पकडणे" शक्य नाही. एक किंवा दोनदा तयारीसाठी थोडा वेळ घालवून, आपण संपूर्ण हिवाळ्यात एक उज्ज्वल, चवदार, समृद्ध पहिला कोर्स तयार करण्यास त्वरीत सामना कराल.

आपल्यापैकी प्रत्येकाला परदेशी एग्प्लान्ट कॅव्हियारबद्दल बोलणारा “इव्हान वासिलीविच आपला व्यवसाय बदलतो” या चित्रपटातील एक मजेदार भाग आठवत नाही. परंतु घरी मधुर एग्प्लान्ट कॅविअर कसे तयार करावे आणि हिवाळ्यासाठी ते कसे जतन करावे हे सर्वांनाच माहित नाही. आणि हे जलद आणि चवदार केले जाऊ शकते.

आज मी हिवाळ्यासाठी एक अतिशय चवदार भाजी बनवण्याचा विचार केला आहे. काकडी आणि टोमॅटोचे जॉर्जियन सॅलड तयार करणे हे खूप सोपे असेल. एकदा शिजवण्याचा प्रयत्न केल्यावर, आपण ते वर्षानुवर्षे बनवाल.

ही अगदी सोपी तयारी तुम्हाला हिवाळ्यात मधुर रात्रीचे जेवण तयार करण्यासाठी वेळ वाचविण्यास आणि गोड मिरचीची कापणी जतन करण्यास अनुमती देईल.

गोड मिरचीचा हंगाम आला आहे. बर्‍याच गृहिणी हिवाळ्यासाठी वेगवेगळ्या प्रकारचे लेको आणि इतर भिन्न हिवाळ्यातील कॅन केलेला सॅलड बेल मिरचीसह बंद करतात. आज मी झटपट शिजवलेल्या तुकड्यांमध्ये मधुर मॅरीनेटेड भोपळी मिरची बनवण्याचा प्रस्ताव देतो.

टेबलवर भरपूर ताज्या भाज्या आणि चमकदार रंगांसह हिवाळा आनंददायी नाही. लेको मेनूमध्ये विविधता आणू शकते आणि सामान्य डिनर किंवा उत्सवाच्या मेजवानीसाठी योग्य सजावट बनू शकते. अशा डिशसाठी अनेक पाककृती आहेत; नेटवर्क झुचीनी, एग्प्लान्ट, गाजर आणि इतर घटकांच्या व्यतिरिक्त पर्याय ऑफर करते.

बर्याच गार्डनर्सना माहित आहे की वेगवेगळ्या प्रकारच्या मिरची एकमेकांच्या पुढे लावणे अशक्य आहे. गोड मिरची आणि गरम मिरचीसाठी हे विशेषतः खरे आहे. जर गोड मिरची गरम मिरचीने परागकित केली तर त्याची फळे गरम असतील. या प्रकारची भोपळी मिरची उन्हाळ्याच्या सॅलडसाठी योग्य नाही कारण ती खूप गरम असते, परंतु लोणच्यासाठी आपल्याला आवश्यक असते.

लेकोच्या हिवाळ्याच्या तयारीसाठी पाककृती खूप वैविध्यपूर्ण आहेत, परंतु टोमॅटो पेस्ट वापरून तयार करण्याच्या पद्धती त्यांच्यामध्ये सन्मानाचे स्थान व्यापतात. आणि अशा लोकप्रियतेचे रहस्य हे आहे की हा पर्याय कमीतकमी श्रम-केंद्रित आहे. तथापि, आधुनिक गृहिणींना ताजे टोमॅटोपासून बेस तयार करण्यासाठी वेळ वाया घालवायचा नाही. ही प्रक्रिया खूप श्रम-केंद्रित आहे: मोठ्या प्रमाणात पिकलेल्या फळांमधून त्वचा काढून टाकणे आवश्यक आहे, त्यांना मांस ग्राइंडरद्वारे पिळणे किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करणे आणि नंतर 20-30 मिनिटे आगीवर उकळणे आवश्यक आहे. हे स्पष्ट आहे की अशा तयारीच्या उपायांमध्ये बराच वेळ लागतो, म्हणून लेको तयार करण्यासाठी तयार टोमॅटो पेस्टचा वापर अगदी न्याय्य आहे. तर, गृहिणींमध्ये सर्वात लोकप्रिय पाककृती पाहूया.

निःसंशयपणे, भाजीपाला सॅलड "लेको" हिवाळ्यातील सर्वात लोकप्रिय तयारींपैकी एक आहे. मुख्य घटक, गोड मिरची व्यतिरिक्त, विविध हंगामी भाज्या लेकोमध्ये जोडल्या जातात. मसालेदार भाज्या आणि औषधी वनस्पती डिशमध्ये उत्साह वाढवतात. आज आम्ही तुम्हाला लेको पाककृतींशी परिचित होण्यासाठी ऑफर करतो ज्यात लसूण नोट आहे. आमच्या बरोबर रहा! ते स्वादिष्ट असेल!

लेको हिवाळ्यातील सर्वात लोकप्रिय तयारींपैकी एक आहे. आणि हे आश्चर्यकारक नाही, कारण जेव्हा तुम्ही हिवाळ्यात सुगंधी भाजीपाला सॅलडची जार उघडता तेव्हा तुम्ही अविस्मरणीय उन्हाळ्यात बुडता! हे संरक्षित अन्न स्वतंत्र डिश म्हणून दिले जाते, कोणत्याही साइड डिशमध्ये जोडले जाते आणि सूपमध्ये देखील बनवले जाते.या लेखात आम्ही टोमॅटो सॉसमध्ये लेको शिजवण्याचे रहस्य प्रकट करू इच्छितो आणि सर्वात मनोरंजक सिद्ध पाककृती देऊ इच्छितो.

क्लासिक लेको रेसिपीमध्ये मोठ्या प्रमाणात मिरपूड आणि टोमॅटो वापरणे समाविष्ट आहे. परंतु, या भाज्या जास्त नसल्यास, आपण गाजर आणि कांदे सह तयारी पूरक करू शकता. गाजर तयारीमध्ये अतिरिक्त गोडवा घालतील आणि कांदे एक तेजस्वी चव जोडतील.

बर्याच लोकांना भूतकाळातील उत्पादनांची चव आठवते, तथाकथित "आधी सारखे" मालिका. अशा लोकांना असे वाटते की नंतर सर्वकाही चांगले, अधिक सुगंधी, अधिक सुंदर आणि चवदार होते. त्यांचा असा दावा आहे की स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या हिवाळ्यातील कॅन केलेला सॅलड्सलाही नैसर्गिक चव होती आणि हंगेरियन कंपनी ग्लोबसची स्वादिष्ट लेको गोरमेट्सच्या विशेष प्रेमास पात्र आहे.

भोपळी मिरची, गरम मिरची आणि लसूणपासून बनवलेला हा मसालेदार लेको हिवाळ्यात सलाड म्हणून आणि बहुतेकदा थंड म्हणून खाल्ले जाते. मिरपूड आणि टोमॅटोचे हे हिवाळ्यातील कोशिंबीर कोणत्याही मुख्य कोर्ससह किंवा फक्त ब्रेडबरोबर चांगले जाते. गरम मिरची लेको रेसिपी सोयीस्कर आहे कारण त्याची मसालेदारता तुमच्या आवडीनुसार समायोजित केली जाऊ शकते.

क्लासिक आवृत्तीमध्ये, मिरपूड आणि टोमॅटोपासून लेको तयार करण्यासाठी मोठ्या आर्थिक खर्चाची आणि स्वयंपाकघरात अनेक तास गोंधळ घालण्याची आवश्यकता नाही. खरं तर, येथे फक्त दोन घटक आहेत: टोमॅटो आणि भोपळी मिरची आणि इतर सर्व काही सहाय्यक उत्पादने आहेत जी संपूर्ण वर्षभर स्वयंपाकघरात असतात, हंगामाची पर्वा न करता.

अनेक पाककृती उत्कृष्ट नमुने पारंपारिक राष्ट्रीय पाककृतीच्या चौकटीच्या पलीकडे गेली आहेत. कोणत्याही परिस्थितीत, बल्गेरियन लेकोने आमच्या गृहिणींकडून खूप प्रेम मिळवले आणि त्या प्रत्येकाने रेसिपीमध्ये योगदान दिले. एग्प्लान्ट लेको हे याचे उत्कृष्ट पुष्टीकरण आहे. हिवाळ्यासाठी ही एक मुख्य तयारी आहे आणि गृहिणी "निळ्या रंगाचे" जोडून लेको तयार करत नाही हे दुर्मिळ आहे.

आज मी गोड आणि आंबट चवीसह अतिशय साधे हिवाळ्यातील एग्प्लान्ट सॅलड तयार करत आहे. अशा तयारीची तयारी घटकांनी भरलेली नाही. वांगी व्यतिरिक्त, हे फक्त कांदे आणि भोपळी मिरची आहेत. मला असे म्हणायचे आहे की हे स्वादिष्ट वांग्याचे कोशिंबीर माझ्या कुटुंबात एक चवदार स्नॅक म्हणून स्वीकारले गेले आहे ज्यांना वांगी खरोखर आवडत नाहीत.

आज मी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी एक अतिशय सोपी आणि चवदार एग्प्लान्ट आणि शॅम्पिगन सॅलड कसे बनवायचे ते सांगेन. या रेसिपीचे ठळक वैशिष्ट्य म्हणजे शॅम्पिगन्स. तथापि, काही लोक त्यांना त्यांच्या हिवाळ्यातील तयारीमध्ये जोडतात. एग्प्लान्ट्स आणि शॅम्पिगन पूर्णपणे एकत्र जातात आणि एकमेकांना पूरक असतात.

मोठ्या cucumbers काय करावे माहित नाही? हे माझ्या बाबतीतही घडते. ते वाढतात आणि वाढतात, परंतु त्यांना वेळेत गोळा करण्यासाठी माझ्याकडे वेळ नाही. कांदे, मिरपूड आणि लसूण असलेले काकडीचे एक साधे आणि चवदार कोशिंबीर मदत करते, ज्याला हिवाळ्यात कोणत्याही साइड डिशसह खूप मागणी असते. आणि सर्वात मोठे नमुने देखील त्यासाठी योग्य आहेत.

जेव्हा भाजीपाल्याची कापणी मोठ्या प्रमाणात पिकते तेव्हा टोमॅटो आणि हिवाळ्यासाठी मिश्रित म्हटल्या जाणार्‍या इतर निरोगी भाज्यांसह एग्प्लान्ट्सचे स्वादिष्ट सॅलड तयार करण्याची वेळ आली आहे. तयारीमध्ये विविध प्रकारच्या उपलब्ध ताज्या भाज्यांचा समावेश आहे.

आज तयार केले जाणारे मसालेदार झुचीनी सॅलड हे एक स्वादिष्ट घरगुती सॅलड आहे जे तयार करणे सोपे आणि प्रत्येकासाठी उपलब्ध आहे. हिवाळ्यासाठी ते तयार करण्यासाठी आपल्याला जास्त वेळ लागणार नाही. झुचीनी सॅलडमध्ये मसालेदार आणि त्याच वेळी नाजूक गोड चव असते.

हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला टोमॅटो तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. आज मी तुम्हाला द्राक्षाची पाने, चेरी आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे जारमध्ये टोमॅटो कसे जतन करावे ते सांगेन. हे घरी करणे अगदी सोपे आहे आणि अगदी तरुण गृहिणी देखील ते करू शकतात.

एग्प्लान्टसह भाजीपाला कॅव्हियार हिवाळ्यासाठी प्रत्येकाच्या आवडत्या आणि परिचित तयारींपैकी एक आहे. त्याची उत्कृष्ट चव, साधी आणि सोपी तयारी आहे. परंतु हिवाळ्यात सामान्य पाककृती कंटाळवाणे होतात आणि त्वरीत कंटाळवाणे होतात, म्हणून मी नेहमी वेगवेगळ्या पाककृतींनुसार कॅविअर तयार करण्याचा प्रयत्न करतो.

काही लोक खूप मसालेदार पदार्थांचे कौतुक करतात, परंतु वास्तविक प्रेमींसाठी, हिवाळ्यातील ही साधी पाककृती खूप उपयुक्त ठरेल. मसालेदार अन्न हानिकारक आहे असा विचार करणे सामान्य आहे, परंतु जर ते वैद्यकीय कारणास्तव प्रतिबंधित नसेल तर गरम मिरची, उदाहरणार्थ, डिशचा एक भाग म्हणून कॅलरी बर्न करण्यास आणि शरीरातील रक्त परिसंचरण सामान्य करण्यास मदत करते; नैसर्गिक उत्पत्तीचे मसालेदार मसाले हे करू शकतात. चॉकलेट प्रमाणेच एंडोर्फिनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते.