तुळस

आज मी हिवाळ्यासाठी एक असामान्य तयारी तयार करीन. हा लसूण मॅरीनेट केलेला मनुका असेल. वर्कपीसची असामान्यता त्यात समाविष्ट असलेल्या उत्पादनांमध्ये नाही, परंतु त्यांच्या संयोजनात आहे. मी लक्षात घेतो की मनुका आणि लसूण बहुतेकदा सॉसमध्ये आढळतात आणि एकमेकांना उत्तम प्रकारे पूरक असतात.

टोमॅटो, नाशपाती, कांदे आणि तुळस असलेली जाड अडजिकाची माझी रेसिपी जाड गोड आणि आंबट मसाला आवडणाऱ्यांकडे दुर्लक्ष करणार नाही. तुळस या हिवाळ्यातील सॉसला एक आनंददायी मसालेदार चव देते, कांदा अडजिका अधिक घट्ट करतो आणि सुंदर नाशपाती गोडपणा वाढवते.

घरी वाळलेल्या चिकनचे स्तन बनवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. त्यापैकी एक आधार म्हणून घेऊन आणि थोडी कल्पनाशक्ती दाखवून, मी वाळलेल्या चिकन किंवा त्याऐवजी, त्याचे फिलेट बनवण्याची माझी स्वतःची मूळ कृती विकसित केली.

होममेड टोमॅटो केचप हा प्रत्येकाचा आवडता सॉस आहे, कदाचित बहुतेक स्टोअरमधून विकत घेतलेले केचप हे सौम्यपणे सांगायचे तर फारसे आरोग्यदायी नसतात. म्हणून, मी माझी सोपी रेसिपी ऑफर करतो ज्यानुसार मी दरवर्षी वास्तविक आणि निरोगी टोमॅटो केचप तयार करतो, ज्याचा माझ्या घरातील लोकांना आनंद होतो.

गरम, मसालेदार, आंबट, हिरवे, मिरचीसह - कॅन केलेला टोमॅटोसाठी बर्‍याच असामान्य आणि चवदार पाककृती आहेत. प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची रेसिपी असते, ज्याची वर्षानुवर्षे चाचणी केली जाते आणि तिच्या कुटुंबाने मान्यता दिली आहे. तुळस आणि टोमॅटो यांचे मिश्रण स्वयंपाकात उत्कृष्ट आहे.

तुळस हा अतिशय सुगंधी मसाला आहे. विविधतेनुसार, हिरव्या भाज्यांची चव आणि वास भिन्न असू शकतो. जर तुम्ही या औषधी वनस्पतीचे मोठे चाहते असाल आणि तुम्हाला अनेक पदार्थांमध्ये तुळशीचा वापर आढळला असेल, तर हा लेख कदाचित तुमच्यासाठी मनोरंजक असेल. आज आपण तुळशीपासून बनवलेल्या सरबत बद्दल बोलणार आहोत.

तुळस, बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) सारख्या मसालेदार औषधी वनस्पती स्वतः हिवाळ्यासाठी निःसंशयपणे उत्तम प्रकारे तयार केल्या जातात. भविष्यातील वापरासाठी हिरव्या भाज्या गोठवल्या जाऊ शकतात किंवा वाळवल्या जाऊ शकतात. आज आपण तुळस योग्य प्रकारे सुकवण्याबद्दल बोलू. ही औषधी वनस्पती त्याच्या रचना आणि सुगंधी गुणधर्मांमध्ये खरोखर अद्वितीय आहे. तुळशीला औषधी वनस्पतींचा राजा देखील म्हटले जाते.त्याचा सुगंध आणि चव न गमावता ते सुकविण्यासाठी, आपल्याला या प्रक्रियेची गुंतागुंत माहित असणे आवश्यक आहे. मग तुळस कशी सुकवायची?

तुळशीच्या हिरव्या भाज्या अतिशय सुगंधी, आरोग्यदायी आणि चवदार असतात. ही मसालेदार औषधी वनस्पती स्वयंपाकात, सूप, सॉस, मांस आणि मासे, तसेच कॉस्मेटोलॉजीमध्ये जोडण्यासाठी वापरली जाते. थोडासा उन्हाळा टिकवण्यासाठी फ्रीझरमध्ये तुळस ठेवण्याचा प्रयत्न करूया. या लेखात घरी हिवाळ्यासाठी तुळस गोठवण्याच्या सर्व गुंतागुंत आणि पद्धतींबद्दल वाचा.

मधातील स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक ऐवजी असामान्य चव आहे, परंतु प्रत्येकाला ते आवडते. मूळ स्नॅक तयार करण्यासाठी, पारंपारिक मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त, आपल्याला उच्च-गुणवत्तेच्या मधाची देखील आवश्यकता असेल. रेसिपी फॉलो करणे अत्यंत सोपी आहे, त्यामुळे कोणीही त्याची पुनरावृत्ती करू शकते.

हिवाळ्यासाठी "हनी ड्रॉप" टोमॅटो तयार करण्यासाठी मला माझी घरगुती रेसिपी सांगायची आहे, त्यात लाल मिरची आणि विविध औषधी वनस्पतींचा समावेश आहे. ज्यांना माहित नाही त्यांच्यासाठी, "मधाचे थेंब" अतिशय मनोरंजक आणि चवदार, लहान पिवळ्या नाशपातीच्या आकाराचे टोमॅटो आहेत. त्यांना "लाइट बल्ब" देखील म्हणतात.

"निळा" बनवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. परंतु वांग्याची ही तयारी घटकांची उपलब्धता आणि चवदार चव यामुळे मोहक बनते. त्याला निर्जंतुकीकरणाची आवश्यकता नाही आणि ज्यांनी पहिल्यांदा हिवाळ्यासाठी "लहान निळ्या" पासून स्नॅक तयार करण्याचा निर्णय घेतला त्यांच्यासाठी देखील योग्य आहे.

जॉर्जियन-शैलीतील कोबी खूप मसालेदार बनते, परंतु त्याच वेळी कुरकुरीत आणि अतिशय चवदार असते. बीट्स लोणच्याच्या कोबीला चमकदार रंग देतात आणि मसाले त्याला समृद्ध चव आणि सुगंध देतात.

टोमॅटोचा हंगाम आला आहे आणि घरी टोमॅटो केचप न बनवण्याची लाजिरवाणी गोष्ट आहे. या सोप्या रेसिपीनुसार केचप तयार करा आणि हिवाळ्यात तुम्ही ते ब्रेडसोबत खाऊ शकता, किंवा पास्तासाठी पेस्ट म्हणून वापरू शकता, तुम्ही पिझ्झा बेक करू शकता, किंवा तुम्ही ते borscht मध्ये जोडू शकता...

हिवाळ्यासाठी तयार केलेले कॅन केलेला टोमॅटो चांगले यशस्वी होण्यासाठी, आपल्याला जाड त्वचेसह लहान आणि दाट टोमॅटो निवडण्याची आवश्यकता आहे. टोमॅटो मनुका-आकाराचे असल्यास ते चांगले होईल. परंतु घरच्या तयारीसाठी हे इतके आवश्यक नाही.