हिवाळ्यासाठी टरबूजची तयारी - मॅरीनेट, मीठ, जाम बनवा.

मला हिवाळ्यासाठी बर्‍याच मधुर गोष्टी तयार करायच्या आहेत, परंतु प्रक्रियेची जटिलता आणि वेळेची आपत्तीजनक कमतरता यास प्रतिबंध करू शकते. पण टरबूज तयार करण्यासाठी ही सोपी रेसिपी तुमचा जास्त वेळ घेणार नाही आणि हिवाळ्यात तुम्हाला उन्हाळ्याचा एक स्वादिष्ट भाग देईल. मी सर्वांना आमंत्रित करतो - आम्ही एकत्र टरबूज करू शकतो.

हिवाळ्यासाठी लोणचेयुक्त टरबूज तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. खेरसनमध्ये मसाले आणि लसूण असलेल्या लोणच्याच्या टरबूजच्या रेसिपीच्या प्रेमात पडेपर्यंत मी एकापेक्षा जास्त प्रयत्न केले. या रेसिपीनुसार टरबूज गोड, तिखट, चवीला किंचित मसालेदार असतात. आणि तुकडे आनंदाने कठोर राहतात कारण तयारी दरम्यान ते कमीतकमी उष्णता उपचार घेतात.

टरबूज हे प्रत्येकाचे आवडते मोठे बेरी आहे, परंतु, दुर्दैवाने, त्याचा हंगाम खूपच लहान आहे. आणि थंड, फ्रॉस्टीच्या दिवसात तुम्हाला रसाळ आणि गोड टरबूजच्या तुकड्याशी कसे वागायचे आहे. भविष्यातील वापरासाठी खरबूज तयार करण्याचा प्रयत्न करूया.

उन्हाळ्याच्या शेवटी आणि लवकर शरद ऋतूतील खरेदी करण्यासाठी सर्वात सामान्य बेरी म्हणजे टरबूज. टरबूजमध्ये सर्व उपयुक्त पदार्थ असतात, जसे की: बी जीवनसत्त्वे, पोटॅशियम, लोह, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन सी आणि फॉलिक ऍसिडची रोजची गरज.

जगातील सर्वात मोठ्या बेरी - टरबूज - चा हंगाम जोरात सुरू आहे. आपण ते फक्त भविष्यातील वापरासाठी खाऊ शकता. कारण शहरातील अपार्टमेंटमध्ये घरी टरबूज ओले करणे समस्याप्रधान आहे.

पेस्टिला जवळजवळ कोणत्याही फळ आणि बेरीपासून तयार केले जाऊ शकते.आपल्याला फक्त योग्य रेसिपी निवडण्याची आवश्यकता आहे आणि प्रयोग करण्यास घाबरू नका. अगदी टरबूजपासूनही एक अतिशय सुंदर आणि चवदार मार्शमॅलो बनवता येतो. काही लोक फक्त टरबूजच्या रसापासून मार्शमॅलो तयार करतात, तर काही केवळ लगद्यापासून बनवतात, परंतु आम्ही दोन्ही पर्याय पाहू.

जेव्हा आपण टरबूज सुकवू शकता या वस्तुस्थितीबद्दल बोलता तेव्हा अनेकांना आश्चर्य वाटते. शेवटी, टरबूज 90% पाणी आहे, मग निर्जलीकरणानंतर त्यात काय शिल्लक राहील? आणि ते बरोबर आहेत, बरेच काही शिल्लक नाही, परंतु जे शिल्लक आहे ते आपल्या प्रियजनांना किंवा अतिथींना आश्चर्यचकित करण्यासाठी पुरेसे आहे.

आम्ही नेहमी उन्हाळ्याच्या उबदारतेसह मोठ्या गोड बेरीचा संबंध जोडतो. आणि प्रत्येक वेळी, आम्ही खरबूज हंगामाच्या प्रारंभाची वाट पाहतो. म्हणूनच, आपण हा प्रश्न अधिकाधिक ऐकू शकता: "फ्रीझरमध्ये टरबूज गोठवणे शक्य आहे का?" या प्रश्नाचे उत्तर सकारात्मक आहे, परंतु आपण या वस्तुस्थितीसाठी तयार असणे आवश्यक आहे की जेव्हा गोठवले जाते तेव्हा टरबूज त्याची मूळ रचना आणि काही गोडपणा गमावते. आम्ही या लेखात या बेरी गोठवण्याच्या समस्येकडे योग्य प्रकारे कसे जायचे याबद्दल बोलू.

आज मी हिवाळ्यासाठी टरबूज जतन करीन. मॅरीनेड फक्त गोड आणि आंबट नसून मध असेल. एक मूळ परंतु अनुसरण करण्यास सोपी रेसिपी अगदी अत्याधुनिक अतिथींना आश्चर्यचकित करेल.

खारट टरबूजांसाठी ही कृती आपल्याला नेहमीप्रमाणेच उन्हाळ्याच्या शेवटीच नव्हे तर संपूर्ण हिवाळ्यात या स्वादिष्ट बेरीचा आनंद घेण्याची संधी देईल. होय, होय, होय - टरबूज वर्षाच्या कोणत्याही वेळी खाल्ले जाऊ शकतात. आपण फक्त त्यांना मीठ करणे आवश्यक आहे. खारट टरबूजांना एक अनोखी चव असते आणि बर्याच लोकांना ते आवडते.

तुम्हाला टरबूज खायला आवडते का? क्रस्ट्स फेकून देण्याची घाई करू नका. तथापि, आपण आमच्या सोप्या रेसिपीची नोंद घेतल्यास आपण त्यांच्याकडून मधुर घरगुती कँडीड फळे बनवू शकता. आत्ता, मी गुप्त पाककृती बुरखा उघडतो, आणि तुम्हाला अतिरिक्त खर्च आणि त्रासाशिवाय टरबूजच्या रिंड्सपासून कँडीड फळे कशी बनवायची ते शिकाल.

आल्याबरोबर टरबूजाच्या पुड्यांपासून बनवलेल्या स्वादिष्ट जामचे श्रेय "काटकसरी गृहिणीसाठी सर्व काही वापरले जाऊ शकते" या मालिकेला दिले जाऊ शकते. परंतु, जर आपण विनोद बाजूला ठेवला तर, या दोन उत्पादनांमधून, मूळ जुन्या (परंतु कालबाह्य नसलेल्या) रेसिपीचे अनुसरण करून, आपण हिवाळ्यासाठी खूप मोहक आणि आकर्षक घरगुती जाम बनवू शकता.

टरबूज मध म्हणजे काय? हे सोपे आहे - ते घनरूप आणि बाष्पीभवन टरबूज रस आहे. दक्षिणेत, जिथे या गोड आणि सुगंधी बेरीची नेहमीच चांगली कापणी होते, गृहिणी हिवाळ्यासाठी टरबूजच्या रसापासून स्वादिष्ट जाम तयार करण्यासाठी ही सोपी घरगुती पद्धत वापरतात. या "मध" ला एक खास लहान नाव आहे - नरडेक.

टरबूजाच्या रिंड्सपासून जॅम बनवल्याने टरबूज खाणे कचरामुक्त होते. आम्ही लाल लगदा खातो, वसंत ऋतूमध्ये बिया लावतो आणि सालीपासून जाम बनवतो. मी विनोद करत होतो;), परंतु गंभीरपणे, जाम मूळ आणि चवदार बनतो. ज्यांनी अद्याप प्रयत्न केला नाही त्यांच्यासाठी मी ते शिजवण्याची आणि प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो. परंतु सर्व गृहिणींना टरबूजच्या सालीपासून जाम कसा बनवायचा हे माहित नसते, जे ते खाल्ल्यानंतर राहते.

टरबूज रिंड जामची ही सोपी रेसिपी माझ्या लहानपणापासून आहे. आई अनेकदा शिजवायची. टरबूजच्या रिंड्स का फेकून द्या, जर तुम्ही कोणत्याही अतिरिक्त खर्चाशिवाय त्यांच्याकडून इतके चवदार पदार्थ बनवू शकत असाल तर.

खारट टरबूज हिवाळ्यासाठी एक उत्कृष्ट तयारी आहे जी तुम्हाला आणि तुमच्या पाहुण्यांना आनंदित करेल. मला माझी जुनी पिकलिंग रेसिपी शेअर करायची आहे. माझ्या आजीने मला ते सांगितले. आम्ही अनेक वर्षांपासून ही रेसिपी बनवत आहोत - ती खूप सोपी आणि स्वादिष्ट आहे.

टरबूज भोपळा कुटुंबातील आहे. हे खरबूज पीक आहे. टरबूजच्या फळाला बेरी म्हणतात, जरी ते एक रसाळ भोपळा आहे. टरबूजांचे जन्मस्थान आफ्रिका आहे. त्यांना टाटारांनी रशियात आणले होते. हे पीक खालच्या व्होल्गामध्ये आणि नंतर इतर भागात (क्रास्नोडार टेरिटरी, व्होल्गा प्रदेश) घेतले जाऊ लागले.आता प्रजनकांनी मॉस्को प्रदेशासाठी वाण विकसित केले आहेत.