हिवाळा साठी जर्दाळू तयारी

चमकदार केशरी रंगाच्या पिकलेल्या, मऊ जर्दाळूपासून आपण एक भूक वाढवणारा आणि सुगंधी जाम तयार करू शकता. माझ्या घरगुती रेसिपीचे वैशिष्ट्य म्हणजे जामची छान गुळगुळीत सुसंगतता.अंतिम उत्पादनात तुम्हाला जर्दाळूची कातडी किंवा खडबडीत शिरा दिसणार नाहीत, फक्त एक नाजूक जाड नारिंगी वस्तुमान.

कँडीड जर्दाळू सारखी ही चवदारता किंवा त्याऐवजी गोडपणा घरी तयार करणे सोपे आहे. आम्ही तुम्हाला एक सोपी रेसिपी वापरून पाहण्यासाठी आमंत्रित करतो आणि घरी कँडीड फळे तयार करण्यात मास्टर करतो.

हे फळ जेली मुलांना आणि प्रौढांना आकर्षित करेल. या तयारीचा सर्वात महत्त्वाचा फायदा असा आहे की हे जिलेटिन न घालता तयार केले जाते आणि हे एक नैसर्गिक उत्पादन आहे, याचा अर्थ प्रस्तावित रेसिपीनुसार तयार केलेली जर्दाळू जेली जिलेटिन किंवा इतर कृत्रिम जाडसर वापरून तयार केलेल्या जेलीपेक्षा जास्त आरोग्यदायी असते.

साखरेशिवाय जर्दाळू जाम बनवण्याची ही रेसिपी हिवाळ्याच्या तयारीसाठी अतिशय सोयीची आहे कारण... कॅनिंगच्या दरम्यान, कंपोटेस आणि जाम बनविण्यासाठी आपल्याला भरपूर साखर आवश्यक आहे ... आणि या रेसिपीनुसार स्वयंपाक केल्याने कौटुंबिक बजेट वाचेल आणि तयार उत्पादनाच्या गुणवत्तेला त्रास होणार नाही. उलटपक्षी, परिणाम एक मधुर नैसर्गिक उत्पादन आहे.

आम्ही तुम्हाला घरी वाळलेल्या जर्दाळू बनवण्याचा सल्ला देतो.स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या वाळलेल्या जर्दाळू, जर्दाळू किंवा कैसा यांच्याशी आपण सर्व परिचित आहोत हे असूनही, जर तुमच्याकडे भरपूर जर्दाळू असतील तर हिवाळ्यासाठी ते वाळवण्यासाठी वेळ काढणे योग्य आहे. त्यांची चव अधिक तीव्र असेल आणि अनेक वेळा अधिक जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवली जातील! जरी घरी स्वयंपाक करणे, अर्थातच, प्रक्रिया इतकी सोपी नाही. पण, जसे ते म्हणतात, गेम मेणबत्तीचे मूल्य आहे!

उबदार उन्हाळा आपल्या सर्वांना विविध प्रकारच्या फळे आणि बेरींनी लाड करतो, जे शरीराची जीवनसत्त्वांची गरज भागवण्यापेक्षा जास्त करतात.

आश्चर्यकारकपणे चवदार नाही, परंतु सुगंधित खरबूज, येथे सादर केलेल्या मार्शमॅलो रेसिपीच्या निर्मितीसाठी प्रेरणा बनले. ते फेकून देण्याची दया आली आणि इतर फळे जोडून मार्शमॅलोमध्ये प्रक्रिया करण्याची कल्पना आली. रास्पबेरी फक्त गोठलेले होते, परंतु यामुळे आमच्या स्वादिष्ट प्राच्य पदार्थाच्या तयार पानांच्या गुणवत्तेवर किंवा परिणामी रंगावर कोणताही परिणाम झाला नाही.

मी गृहिणींना स्लाइसमध्ये सुगंधी आणि चवदार जर्दाळू जाम कसा बनवायचा किंवा हिवाळ्यासाठी संपूर्ण अर्धा भाग कसा बनवायचा याची एक साधी घरगुती रेसिपी देतो. जाम बनवण्याची प्रक्रिया लांब आहे, परंतु अत्यंत सोपी आहे.

जर्दाळू हे एक अनोखे गोड फळ आहे ज्यातून तुम्ही हिवाळ्यासाठी विविध प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता. आज आमची ऑफर पुदिन्याच्या पानांसह जर्दाळू साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आहे. आम्ही अशी वर्कपीस निर्जंतुकीकरणाशिवाय बंद करू, म्हणून, यास आपला जास्त वेळ लागणार नाही आणि परिणाम निश्चितपणे सर्वोच्च गुण प्राप्त करेल.

कर्नलसह एम्बर जर्दाळू जाम आमच्या कुटुंबातील सर्वात आवडते जाम आहे. आम्ही ते दरवर्षी मोठ्या प्रमाणात शिजवतो. त्यातील काही आम्ही स्वतःसाठी ठेवतो आणि ते कुटुंब आणि मित्रांनाही देतो.

स्टोरेज दरम्यान जर्दाळू विशेष लक्ष आवश्यक आहे. म्हणून, अनुभवी गृहिणींच्या सर्व शिफारसींचे पालन करणे महत्वाचे आहे.

आज आम्ही तुम्हाला रसांपासून फळ आणि बेरी जेली बनवण्यासाठी पाककृतींची निवड ऑफर करतो. जेली आणि प्रिझर्व्हजमधील मुख्य फरक म्हणजे त्याची पारदर्शकता. ही डिश एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून वापरली जाते, तसेच मिठाईच्या उत्कृष्ट नमुना सजवण्यासाठी. तसेच, क्रॅनबेरी आणि लिंगोनबेरीच्या रसापासून बनवलेली जेली मांस आणि गेम डिशसाठी आदर्श आहे. मिठाईची पारदर्शक नाजूक रचना मुलांना उदासीन ठेवत नाही. ते जेली खाण्यात, टोस्ट किंवा कुकीजवर पसरवण्याचा आनंद घेतात.

सुवासिक आणि अतिशय चवदार जर्दाळू हे होममेड सिरप बनवण्यासाठी उत्कृष्ट आधार आहेत. हे मिष्टान्न डिश अलीकडे वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय झाले आहे, जे आश्चर्यकारक नाही. जर्दाळू सिरपचा वापर खूप विस्तृत आहे - हे केकच्या थरांसाठी एक वंगण आहे, पॅनकेक्स किंवा आइस्क्रीमसाठी एक मिश्रित पदार्थ आणि घरगुती कॉकटेलसाठी फिलर आहे.

जर तुम्ही जर्दाळू जाम बनवत नसाल कारण शिरा कडक आहेत किंवा तुम्हाला मिश्रण चाळणीतून गाळून घेणे आवडत नसेल, तर जर्दाळू जाम बनवण्याची ही पद्धत तुमच्यासाठी आहे. मी तुम्हाला जाड आणि गुळगुळीत, निविदा आणि चवदार सफरचंद-जर्दाळू जाम जलद आणि सहज कसे बनवायचे ते सांगेन.

जर्दाळू चांगली वाढतात आणि दक्षिणेकडील प्रदेशात फळ देतात. तथापि, लागवड केलेल्या व्हेरिएटलला त्याच्या जंगली नातेवाईकांच्या विपरीत - हवामानावर खूप मागणी आहे. होय, झेर्डेला एकच जर्दाळू आहे, परंतु ते फळांच्या लहान आकारात, कमी साखर आणि अखाद्य बियाण्यांमध्ये त्याच्या लागवड केलेल्या भागापेक्षा वेगळे आहे. तत्त्वतः, ते खाण्यायोग्य आहे, परंतु ते इतके कडू आहे की त्याचा स्वयंपाक करण्यासाठी काही उपयोग नाही. इतर सर्व बाबतीत, खांबाचा वापर जर्दाळू प्रमाणेच केला जाऊ शकतो.

हिवाळ्यासाठी गोड तयारीचा विषय नेहमीच संबंधित असतो. लाल करंट्स आपल्याला विशेषतः थंड हवामान आणि स्लशमध्ये आनंदित करतात. आणि केवळ त्याच्या आशावादी, सकारात्मक-फक्त रंगानेच नाही. थोडासा आंबटपणा असलेल्या सुगंधी मार्शमॅलोच्या स्वरूपात टेबलवर दिलेली जीवनसत्त्वे एक चमत्कार आहे! बरं, आम्ही मदत करू शकत नाही परंतु असे म्हणू शकतो की हे स्वादिष्ट इतर बेरी किंवा फळांच्या संयोजनात तयार केले जाऊ शकते. मुख्य गोष्ट हवी आहे आणि हातावर एक उत्तम कृती आहे!

जर्दाळू मार्शमॅलो एक आश्चर्यकारकपणे चवदार पदार्थ आहे. याव्यतिरिक्त, ही तयारी तयार करण्याच्या मुख्य फायद्यांमध्ये अगदी कमी प्रमाणात साखरेचा वापर आणि तयारीचा वेग समाविष्ट आहे. आपण विविध प्रकारे जर्दाळू पेस्टिल तयार करू शकता. या लेखात आम्ही हे मिष्टान्न बनवण्यासाठी सर्वात लोकप्रिय पाककृतींसह स्वतःला परिचित करण्याचा सल्ला देतो.

हिवाळ्यासाठी जर्दाळू जतन करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे घरगुती वाळलेल्या जर्दाळूची काढणी करणे. प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, 30% पर्यंत जीवनसत्त्वे आणि 80% पर्यंत सूक्ष्म घटक सुका मेवामध्ये राहतात, ज्यामुळे ते थंड हंगामात अपरिहार्य बनते. याव्यतिरिक्त, वाळलेल्या जर्दाळू खूप चवदार असतात; ते मिष्टान्नमध्ये जोडण्यासाठी आणि चहासाठी स्वतंत्र पदार्थ म्हणून योग्य आहेत.

वाळलेल्या जर्दाळू तीन प्रकारांमध्ये विभागल्या जातात: जर्दाळू, वाळलेल्या जर्दाळू आणि कैसा.ते वाळवण्याच्या पद्धतीमध्ये भिन्न आहेत आणि हे जर्दाळू कोणत्या स्वरूपात वाळवले जाते.

उन्हाळ्यात मधुर ताज्या आणि गोड जर्दाळूंचा आनंद घेणे खूप छान आहे, परंतु हिवाळ्यात आपण या फळांसह स्वतःला कसे संतुष्ट करू शकता? नक्कीच, आपण ते सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करू शकता, परंतु त्यामध्ये आरोग्यदायी काहीही होणार नाही आणि चव इच्छित असल्यास बरेच काही सोडते. या प्रकरणात, गोठलेले जर्दाळू बचावासाठी येतात.

लगदा सह जर्दाळू रस तयार करण्यासाठी, आपण योग्य फळे लागेल. जास्त पिकलेले देखील योग्य आहेत, परंतु मूस, कुजलेल्या भागांशिवाय किंवा उत्पादन खराब होण्याची इतर चिन्हे नसतात.

जर्दाळू सॉस एक सार्वत्रिक जर्दाळू मसाला आहे जो हिवाळ्यासाठी घरी तयार करणे सोपे आहे. शेवटी, कोणत्याही घरगुती तयारीमध्ये रसदार, मखमली, सुगंधी जर्दाळू चांगले असतात. आणि फळांमध्ये असलेले कॅरोटीन उष्णता उपचारानंतरही राहते आणि चयापचय सुधारते, एक रंगद्रव्य आहे जे विष काढून टाकते.