निर्जंतुकीकरण आणि व्हिनेगरशिवाय हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट कॅव्हियार - सर्वात स्वादिष्ट, फक्त आपल्या बोटांनी चाटणे

हिवाळ्यासाठी अशी तयारी करू इच्छिणाऱ्या प्रत्येकासाठी मी चरण-दर-चरण फोटोंसह ही रेसिपी पोस्ट करत आहे. चला कामाला लागा, कारण एग्प्लान्ट कॅव्हियार इतके स्वादिष्ट निघते की आपण आपली बोटे चाटता.

जगातील सर्वात स्वादिष्ट घरगुती तयारी करण्यासाठी, आपल्याला फक्त 4 मुख्य घटकांची आवश्यकता आहे:

एग्प्लान्ट्स - 3.5 किलो;

टोमॅटो - 3.5 किलो;

भोपळी मिरची - 2 किलो;

कांदे - 2 किलो;

परिष्कृत सूर्यफूल तेल - ⅓ l;

मीठ - 2 चमचे;

ग्राउंड मिरपूड - आपल्या चव अवलंबून.

हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट कॅव्हियार कसा बनवायचा

शिजविणे सुरू करताना, तुम्हाला एग्प्लान्ट्स, भोपळी मिरची, कांदे आणि टोमॅटो धुवावे लागतील.

पुढे, एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये कांदा चिरून परतून घ्या.

पॅनमध्ये कांदा पारदर्शक होत असताना, भोपळी मिरचीचे चौकोनी तुकडे करा.

स्वच्छ करा आणि नंतर एग्प्लान्ट्सचे चौकोनी तुकडे करा.

प्रथम, कांदा हलके तळून घ्या आणि नंतर पॅनमध्ये वांगी आणि मिरपूड घाला. रेसिपीमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे मीठ घाला आणि मिक्स करा.

ढवळत, मंद आचेवर भाज्या उकळवा.

टोमॅटो धुवून त्याचे तुकडे करा. त्यांना इतर भाज्यांसह एकत्र करा.

आम्ही कॅव्हियार सुमारे दीड तास उकळतो, जोपर्यंत जास्त ओलावा त्यातून उकळत नाही आणि ते फोटोप्रमाणेच सुंदर दिसते.

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, अधूनमधून नीट ढवळून घ्यावे आणि कॅविअरचा स्वाद घ्या. आवश्यक असल्यास, आपल्याला अधिक मीठ घालावे लागेल.

तयार झालेले एग्प्लान्ट कॅविअर निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवा.

आम्ही जारांवर झाकण स्क्रू करतो, त्यांना उलटतो आणि उबदार ब्लँकेटखाली थंड ठेवतो, कारण आम्ही निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी ते तयार करत आहोत.

हे घरगुती एग्प्लान्ट कॅविअर खूप लवकर तयार केले जाते. हिवाळ्यापर्यंत, आम्ही ते एका गडद ठिकाणी किंवा अगदी खोलीच्या तपमानावर घरी ठेवतो.

तुम्ही हे सर्वात स्वादिष्ट एग्प्लान्ट कॅवियार केवळ साइड डिशसहच सर्व्ह करू शकता, परंतु ते लाल कॅविअर सारख्या ब्रेडवर देखील पसरवू शकता. 😉

मम्म्म... खूप चवदार... फक्त बोटे चाट.