हिवाळ्यासाठी मोहरी आणि गाजरांसह मॅरीनेट केलेले कुरकुरीत काकडी

आणि काकड्यांना आनंदाने कुरकुरीत चव येते - "बोटांनी चाटणे चांगले". माझ्या सिद्ध केलेल्या घरगुती रेसिपीमधून, फोटोंसह चरण-दर-चरण सचित्र, आपण मोहरी आणि गाजरांसह हिवाळ्यासाठी काकडी योग्य प्रकारे कसे काढायचे ते शिकाल.

एका लिटर किलकिलेसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 10-12 गाजर मंडळे;
• 1 टीस्पून. मोहरी बीन्स;
• 1 टेस्पून. l शीर्ष न मीठ;
• 4 टेस्पून. व्हिनेगर च्या spoons;
• लसूण 1 लवंग;
• 2 टेस्पून. l शीर्ष नसलेली साखर;
• 1 पीसी. तमालपत्र.

मोहरी आणि गाजर सह हिवाळा साठी cucumbers लोणचे कसे

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, काकडी थंड पाण्यात दोन ते तीन तास भिजत असतात.

या वेळी, प्रथम त्यांना सोडा आणि सह rinsing करून लिटर jars तयार करणे आवश्यक आहे निर्जंतुकीकरण प्रत्येकी 10 मिनिटे वाफेवर.

नंतर, तळाशी सोललेली गाजरांचे 10-12 काप ठेवा. वर एक तमालपत्र आणि लसूण एक लवंग ठेवा.

आम्ही उभे असताना धुतलेल्या काकड्या काळजीपूर्वक जारमध्ये ठेवतो. जर काकडी लहान असतील तर आपण त्यांना खाली ठेवू शकता.

यानंतर, उकळते पाणी दोनदा काकडीवर घाला आणि 10-15 मिनिटे सोडा.तिसर्यांदा, समुद्र तयार करण्यासाठी जारमधून पाणी सॉसपॅनमध्ये घाला. समुद्रात आवश्यक प्रमाणात मीठ आणि साखर घाला. आम्ही भरलेल्या जारच्या संख्येवर आधारित आवश्यक रकमेची गणना करतो.

समुद्र उकळत असताना, जारमध्ये 1 चमचे मोहरी आणि 4 टेस्पून घाला. प्रत्येकामध्ये व्हिनेगरचे चमचे.

ब्राइन उकळल्यानंतर, ते जारमध्ये घाला आणि गुंडाळा. उलट्या स्थितीत, लोणचेयुक्त काकडी मोहरीने घोंगडी किंवा घोंगडीखाली गुंडाळा आणि तयारी थंड होईपर्यंत सोडा.

मोहरी आणि गाजरांसह मॅरीनेट केलेल्या अशा स्वादिष्ट कुरकुरीत काकड्या अनेक वर्षे पेंट्रीमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात, परंतु सहसा ते सर्व हिवाळ्यात पटकन खाल्ले जातात. हे देखील बनवण्याचा प्रयत्न करा. 🙂