हिवाळ्यासाठी मधासह स्वादिष्ट कुरकुरीत लोणचे काकडी

आज मी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी कसे तयार करावे हे चरण-दर-चरण फोटो वापरून सांगेन आणि दाखवून देईन.

1 3 लिटर जारसाठी आवश्यक उत्पादने:

• काकडी (लोणचे वाण) - 2 किलो;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पान - 1 पीसी .;
• चेरी लीफ - 5 पीसी .;
• बडीशेप (फुलणे) - 2 पीसी.;
• लसूण - 3 लवंगा;
• व्हिनेगर - 100 मिली;
• गरम मिरची - 2 लहान तुकडे;
• मधमाशी मध - 50 ग्रॅम;
• टेबल मीठ - 50 ग्रॅम;
• पाणी - 1500 मिली.

हिवाळ्यासाठी मधासह काकडीचे लोणचे कसे करावे

प्रथम, सर्व काकडी एका मोठ्या वाडग्यात किंवा बॉयलरमध्ये ठेवल्या पाहिजेत आणि चार तास थंड पाण्यात ओतल्या पाहिजेत. पाणी घाला जेणेकरून काकडी पूर्णपणे झाकल्या जातील.

काकडी भिजवताना, आपण जार धुवून कोरड्या करणे आवश्यक आहे. नंतर, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने, चेरीची पाने, बडीशेप छत्री आणि गरम मिरची धुवा.

रेसिपीनुसार मसाले जारमध्ये ठेवा.

भिजवल्यानंतर, मातीची घाण काढून टाकण्यासाठी काकड्यांना आपल्या हातांनी चांगले धुवावे आणि जारमध्ये ठेवावे. जारच्या तळाशी मोठ्या काकड्या ठेवण्याचा प्रयत्न करा आणि जारच्या मध्यभागी कुठेतरी लहान काकडी ठेवण्यास सुरुवात करा.

आपण पाणी उकळण्यासाठी सेट करू शकता.ते उकळताच, उकळत्या पाण्याने शीर्षस्थानी काकड्यांनी किलकिले भरा आणि दहा मिनिटे सोडा.

दरम्यान, आपण लसूण सोलून त्याचे लहान तुकडे करू शकतो; शेवटच्या टप्प्यावर आपण ते काकडीत घालू.

काकडीतील पाणी परत पॅनमध्ये ओतणे आणि उकळणे आवश्यक आहे.

मी तेच पाणी काकडी भरण्यासाठी आणि नंतर रोलिंगसाठी का वापरतो हे मी समजावून सांगेन. हे सोपे आहे, किलकिलेच्या तळाशी असलेले मसाले त्यांचा सुगंध पाण्यात सोडतात आणि ते गमावू नये म्हणून आम्ही पाणी बदलत नाही. आणि म्हणून, पुन्हा उकळलेल्या पाण्याने काकडी घाला आणि त्यांना आणखी दहा मिनिटे उभे राहू द्या आणि वाफ द्या.

शेवटच्या वेळी, काकडीतील पाणी पुन्हा पॅनमध्ये घाला आणि उकळवा. पाणी उकळत असताना, जारमध्ये लसूण, मीठ, मध आणि व्हिनेगर घाला.

उकळत्या पाण्याने काकडीने कंटेनर भरा आणि झाकण गुंडाळा.

सील केल्यानंतर, संरक्षित अन्नाचे कॅन चार तासांसाठी ब्लँकेटमध्ये गुंडाळले पाहिजे.

हिवाळ्यात, आम्ही काकडीचे भांडे उघडतो आणि प्रथम ज्या गोष्टीचा वास येतो तो म्हणजे लसणीसह मधाचा आनंददायी सुगंध. आणि आमची काकडी किंचित मसाल्यासह गोड आणि आंबट निघाली.