हिवाळ्यासाठी टोमॅटोच्या रसापासून स्टार्चसह जाड होममेड केचप

तयारीचे वैशिष्ट्य म्हणजे आम्ही स्टार्चसह टोमॅटोच्या रसापासून सॉस तयार करू. थोडेसे काम करून, पुढील कापणीपर्यंत तुम्ही नैसर्गिक जाड केचपचा आनंद घेऊ शकता.

साहित्य:

• टोमॅटोचा रस 2 लिटर;

• 15 टेबल. खोटे बोलणे सहारा;

• 6 टीस्पून. मीठ;

• 7 लसूण पाकळ्या;

• ½ टीस्पून. ग्राउंड लाल मिरची - गरम सॉससाठी (सॉस कमी मसालेदार करण्यासाठी, तुम्ही लाल मिरचीचे प्रमाण ¼ टीस्पून पर्यंत कमी करू शकता);

• ०.५ टीस्पून. ग्राउंड काळी मिरी;

• 6 टेबल. व्हिनेगरचे चमचे (9%);

• 2 टेबल. बटाटा स्टार्च च्या spoons.

हिवाळ्यासाठी स्टार्चसह केचप कसा बनवायचा

करा टोमॅटोचा रस माझ्या सर्वात आवडत्या मार्गाने.

उकळत्या रसात साखर, मीठ, चिरलेला लसूण घाला.

10-15 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

ग्राउंड लाल आणि काळी मिरी, व्हिनेगर घाला आणि मिश्रण आणखी 30 मिनिटे शिजवा.

एका ग्लास थंड पाण्यात स्टार्च विरघळवून घ्या आणि हळूहळू उकळत्या सॉसमध्ये घाला, सतत ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत.

मिश्रण एक उकळी आणा आणि 7-10 मिनिटे उकळवा, सतत ढवळत रहा.

तयार टोमॅटो सॉस कोरडे पॅक करा निर्जंतुकीकरण जार, झाकण गुंडाळा.

रेसिपी इथेच संपुष्टात येऊ शकते, पण मी तुम्हाला सांगू इच्छितो की वर वर्णन केलेल्या पद्धतीचा वापर करून तुम्ही केचपचे वेगवेगळे फ्लेवर तयार करू शकता. या केचपचा आधार टोमॅटोचा रस, मीठ, साखर, व्हिनेगर, स्टार्च आहे. परंतु मुख्य रचना आपल्या चवीनुसार इतर उत्पादने आणि मसाल्यांसह पूरक असू शकते. उदाहरणार्थ, लसूण कांद्याने बदला किंवा एक किंवा दुसरा जोडा. प्रयोग करून, तुम्हाला तुमची "गोल्डन", सर्वात स्वादिष्ट रेसिपी नक्कीच सापडेल जी फक्त तुमच्या चव प्राधान्यांना पूर्ण करेल.

त्याच वेळी, कृपया लक्षात घ्या की गरम सॉस नेहमीच मसालेदार दिसतो (मसालेदारपणा तपासण्यापूर्वी, ते चमच्याने थंड करा), आणि स्टार्च घातल्यानंतर, तयारीची चव थोडी "गुळगुळीत" होते आणि कमी मसालेदार होते.

आणि जर तुमच्याकडे संपूर्ण हिवाळ्यासाठी पुरेसे केचप नसेल तर काही फरक पडत नाही. मुख्य गोष्ट म्हणजे स्टार्चसह टोमॅटोचा रस पुरेसा साठा करणे. या मुख्य घटकांचा वापर वर्षाच्या कोणत्याही वेळी स्वादिष्ट, नैसर्गिक घरगुती केचप बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.