हिवाळ्यासाठी सफरचंदांसह जाड भोपळा जाम - घरी जाम कसा बनवायचा.

स्वयंपाकासाठी उत्पादनांचे प्रमाण:

- भोपळ्याचा लगदा - 800 ग्रॅम;

- सफरचंद - 1.2 किलो;

दाणेदार साखर - 1 किलो;

- संत्र्याची साले - एक चतुर्थांश चमचे.

सफरचंद सह भोपळा जाम कसा बनवायचा.

प्रथम, सोललेला भोपळा सॉसपॅनमध्ये (मऊ होईपर्यंत) शिजवलेला असणे आवश्यक आहे, आणि नंतर शिजवलेल्या भोपळ्याचा लगदा कोणत्याही उपलब्ध मार्गाने ठेचणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, चाळणी किंवा चाळणीतून घासणे.

आंबट सफरचंदांसाठी, तुम्हाला बिया काढून सोलून घ्याव्या लागतील, नंतर ते मऊ होईपर्यंत उकळवा आणि गरम असताना चाळणीतून घासून घ्या.

यानंतर, सफरचंद आणि भोपळ्याचे मिश्रण एका भांड्यात ठेवा. रेसिपीमध्ये नमूद केलेल्या साखरेच्या अर्ध्या प्रमाणात घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत पूर्णपणे मिसळा आणि नंतर कमी गॅसवर उकळवा, वेळेवर ढवळणे विसरू नका.

उरलेली साखर स्वयंपाकाच्या शेवटी जोडली पाहिजे. नंतर आमच्या जाममध्ये संत्र्याची साल घाला.

होममेड जाम, इच्छित जाडीत उकडलेले, नंतर निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये पॅक केले जाते आणि निर्जंतुकीकरण झाकणांनी बंद केले जाते.

जर तुम्हाला भोपळ्याचा जाम रोल करायचा नसेल, तर तुम्ही ते वाडग्याच्या तळाशी जाईपर्यंत थोडे जास्त उकळू शकता. एवढ्या जाडीत उकडलेले जाम गुंडाळले जाऊ शकत नाही, परंतु निर्जंतुकीकरण कोरड्या जारमध्ये हस्तांतरित केले जाते, जे आम्ही प्रथम अर्ध्या भागामध्ये दुमडलेल्या कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकतो. आणि दुसऱ्या दिवशी आपण व्होडकामध्ये भिजवलेल्या मेणाच्या कागदाने जार झाकून सुतळीने बांधू.

हिवाळ्यात, अशा जाड जामचा वापर पाई, पॅनकेक्स आणि पॅनकेक्ससाठी विविध भरण्यासाठी केला जाऊ शकतो. किंवा तुम्ही ते ताज्या ब्रेडवर पसरवून सकाळच्या चहासाठी सर्व्ह करू शकता.