संपूर्ण बेरीसह जाड स्ट्रॉबेरी जाम - व्हिडिओसह कृती

हिवाळ्याच्या तयारीसाठी उत्पादने:

• स्ट्रॉबेरी - 2 किलो;

• दाणेदार साखर (पांढरी) - 2 किलो.

जाड स्ट्रॉबेरी जाम कसा बनवायचा

प्रथम, आपल्याला बेरी एका खोल वाडग्यात ठेवाव्या लागतील आणि त्यांना थंड पाण्याने भरा. नंतर, प्रत्येक बेरी आपल्या हातांनी काळजीपूर्वक धुवा, एकाच वेळी सेपल्स काढून टाका आणि जास्तीचे पाणी काढून टाकण्यासाठी मोठ्या चाळणीत ठेवा.

जाम तयार करण्यासाठी वाळलेल्या बेरी एका प्रशस्त वाडग्यात (इनॅमल किंवा स्टेनलेस स्टील) घाला.

नंतर, आपण दाणेदार साखर सह समान रीतीने berries शिंपडा करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आम्ही लहान भागांमध्ये साखर ओततो. साखरेचा प्रत्येक तुकडा घातल्यानंतर, पॅन जोरदारपणे हलवा जेणेकरून साखर पॅनच्या तळाशी जाईल.

जाम बनवण्याची तयारी पूर्ण झाली आहे. आम्हाला लिनेन नॅपकिनने बेरीसह कंटेनर झाकून एका दिवसासाठी खोलीच्या तपमानावर सोडावे लागेल.

जसजसा वेळ जातो तसतसे आपण पाहू शकतो की स्ट्रॉबेरीने मोठ्या प्रमाणात रस सोडला आहे आणि साखर अंशतः विरघळली आहे आणि अंशतः पॅनच्या तळाशी स्थिर झाली आहे.

आता, आपल्याला जॅमला उकळी आणायची आहे आणि लाकडी बोथटाने हलक्या हाताने ढवळत, कमी आचेवर पाच मिनिटे उकळवा. ढवळत असताना, पॅनच्या तळापासून साखर उचलण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून ती जळणार नाही. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, जाममधून फोम काढून टाकण्याची खात्री करा. तागाच्या रुमालाने गरम जामने पॅन झाकून ठेवा आणि 24 तास उभे राहू द्या.

दुसऱ्या दिवशी, आपल्याला पुन्हा जाम उकळण्याची आवश्यकता आहे, त्यातून फेस गोळा करा आणि पुन्हा, कमी गॅसवर पाच मिनिटे उकळवा. यानंतर, पॅन रुमालने झाकून ठेवा आणि या फॉर्ममध्ये दुसर्या दिवसासाठी वर्कपीस सोडा.

एका दिवसानंतर, स्ट्रॉबेरी जाम, उकळत्या आणि ओतण्याच्या प्रक्रियेद्वारे, आवश्यक रंग आणि सुगंध मिळवला आणि बेरी अबाधित राहिल्या. इच्छित सुसंगतता पोहोचण्यासाठी फक्त थोडी जाडी आवश्यक आहे. जाम पुरेसा जाड करण्यासाठी, शेवटच्या टप्प्यावर आपल्याला ते उकळणे आवश्यक आहे आणि ढवळत, अर्धा तास शिजवावे.

आम्ही पॅनच्या पृष्ठभागावरून शेवटचा फोम गोळा करतो, उष्णता बंद करतो आणि जाम तीव्रतेने उकळणे थांबेपर्यंत प्रतीक्षा करतो. गरम, निर्जंतुकीकरण जारमध्ये संपूर्ण बेरीसह जाड स्ट्रॉबेरी जाम ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि थंड, गडद ठिकाणी ठेवा.

“जर्माकुक” चॅनेलची मालकाने वर वर्णन केलेली स्वयंपाकाची प्रक्रिया तिच्या व्हिडिओ रेसिपीमध्ये दाखवली आहे.