मनुका पासून जॉर्जियन Tkemali सॉस किंवा घरी Tkemali सॉस कसा बनवायचा

आणि म्हणून, कृती: हिवाळ्यासाठी घरी Tkemali सॉस कसा तयार करायचा.

सॉसमध्ये हे समाविष्ट आहे:

आंबट वाणांचे मनुके (चेरी प्लम, स्लो) - 3 किलो,

पाणी - 2 ग्लास,

बडीशेप (ओव्हरपिक करणे आवश्यक आहे, छत्रीच्या फुलांसह देठ) - 250 ग्रॅम,

कोथिंबीर-हिरव्या भाज्या - 300 ग्रॅम,

मिंट-हिरव्या भाज्या - 250 ग्रॅम,

लसूण - 5 मोठ्या लवंगा,

गरम लाल मिरची - 1-2 तुकडे,

मीठ, साखर - चवीनुसार (प्लमच्या प्रकारावर अवलंबून).

चला टाकेमाली सॉस स्टेप बाय स्टेप तयार करूया:

मनुका धुवून कढईत किंवा कढईत ठेवा.

आग लावा, पाणी घाला आणि उकळू द्या.

जेव्हा ते उकळते तेव्हा उष्णता कमी करा आणि प्लम्स मऊ होईपर्यंत झाकून ठेवा.

चाळणी किंवा चाळणीतून बारीक करा.

आम्ही हाडे बाहेर फेकतो, आणि द्रव परत कढईत किंवा पॅनमध्ये ओततो आणि आग लावतो.

ओव्हरराईप बडीशेप एका गुच्छात बांधून ठेवा, बारीक चिरलेली गरम मिरची, मीठ आणि साखर उकळत्या सॉसमध्ये ठेवा.

30 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा.

लसूण आणि औषधी वनस्पती ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.

बडीशेपचा घड काढा आणि फेकून द्या.

प्लम सॉसमध्ये चिरलेली औषधी वनस्पती घाला आणि अधूनमधून ढवळत आणखी 15-20 मिनिटे शिजवा.

तेच, आमचे आश्चर्यकारकपणे चवदार जॉर्जियन टकमाली सॉस तयार आहे.

सॉस थंड होऊ द्या आणि पूर्व-निर्जंतुकीकृत जारमध्ये थंड पॅक करा.

सॉसच्या वर असलेल्या प्रत्येक भांड्यात 1-2 चमचे सूर्यफूल तेल घाला आणि निर्जंतुकीकृत झाकणांनी स्क्रू करा.

हिवाळ्यासाठी घरी टेकमाली सॉस बनवणे किती सोपे आहे ते येथे आहे. अगदी सोपी रेसिपी.

तुम्ही स्वतः समजून घेतल्याप्रमाणे, टकमालीचा रंग तुम्ही निवडलेल्या प्लमच्या विविधतेवर आणि रंगावर अवलंबून असतो. म्हणून, Tkemali सॉस इंद्रधनुष्य जवळजवळ सर्व रंग असू शकते. फक्त एक विनोद, अर्थातच.

त्केमाली सॉस बनवण्याबद्दल अधिक तपशील तुम्ही मॅक्सिम पंचेंकोच्या व्हिडिओ रेसिपीमध्ये पाहू शकता: टकेमाली. तत्सम