स्वयंपाक न करता हिवाळ्यासाठी टेकमाली प्लम्समधून स्वादिष्ट जॉर्जियन मसाला

या सॉसची चव हळूहळू विकसित होते: प्रथम मनुका, नंतर मीठ आणि शेवटी गरम मिरपूड आणि लसूणचा मसालेदारपणा. हा संपूर्ण "पुष्पगुच्छ" कोथिंबीरच्या उत्कृष्ट सुगंधासह आहे. आम्ही स्वयंपाक न करता एक मधुर मनुका आणि मिरपूड सॉस तयार करतो. ही तयारी हिवाळ्यापर्यंत त्याच्या घटकांचे फायदे विश्वसनीयरित्या साठवते. मी स्टेप बाय स्टेप सॉस तयार करताना फोटो काढले, जे माझ्या सोप्या रेसिपीचे वर्णन करेल.

वर्कपीस रचना:

1 किलो "हंगेरियन" प्लम;

1 किलो भोपळी मिरची;

5 तुकडे. गरम मिरची "मेंढ्याचे शिंग";

लसूण 3 डोके;

कोथिंबीरचे दोन घड;

100 ग्रॅम साखर;

2 टेस्पून. मीठ चमचे;

व्हिनेगरचे 2 मिष्टान्न चमचे.

न शिजवता प्लम्सपासून टेकमाली कशी बनवायची

प्रथम आपण prunes, peppers आणि लसूण तयार करणे आवश्यक आहे: धुवा, बिया आणि बिया पासून फळाची साल आणि एक मांस धार लावणारा द्वारे दळणे.

धुतलेली कोथिंबीर बारीक चिरून मिश्रणासोबत एकत्र करा.

तेथे साखर, मीठ आणि व्हिनेगर घाला.

15-20 मिनिटे बसू द्या जेणेकरून घटक "मित्र बनवतील" आणि मीठ आणि साखर विरघळेल.

आम्ही प्रतीक्षा करत असताना, स्टोरेज कंटेनर्स निर्जंतुक करण्याची वेळ आहे. खूप मोठे घेऊ नका बँका, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये बरीच जागा घेतात आणि जर तुम्ही ते उघडले तर तुम्ही ते पटकन खाणार नाही. परिणामी, आपण उर्वरित मसाला "गमवू" शकता; ते फक्त आंबट होईल. म्हणून, इष्टतम कंटेनर व्हॉल्यूम एक लिटर पर्यंत आहे. तयार मिश्रण जारमध्ये घाला, झाकणाने घट्ट बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

जेव्हा मी नमुना घेतो (फक्त एक नमुना, बाकी सर्व काही हिवाळ्यासाठी असते), मला समजते की जॉर्जियन लोकांना स्वयंपाक करण्याबद्दल बरेच काही माहित आहे. मला ताबडतोब रसाळ मांसाचा तुकडा Tkemali... मम्मी... स्वादिष्ट, बोट चाटणे चांगले. हा मसाला तुमचा आवडता हिवाळ्यातील मदतनीस आणि अर्थातच जीवनसत्त्वांचा उत्कृष्ट स्रोत बनेल. बॉन एपेटिट!