हिवाळ्यासाठी मशरूम पावडर किंवा स्वादिष्ट मशरूम मसाला मशरूम पावडर तयार करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.

ते तयार करण्यासाठी मुख्य अट अशी आहे की यावर्षी मशरूमची कापणी झाली पाहिजे.

घरी मशरूम पावडर कसा बनवायचा.

आपण भिन्न मशरूम सुकवू शकता, परंतु आम्ही पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस मशरूम, बोलेटस मशरूम, बोलेटस मशरूम आणि चॅन्टरेल मशरूमला प्राधान्य देतो. जर वरील मशरूम पुरेसे नसतील तर बकरी मशरूम, फ्लाय मशरूम, शॅम्पिगन आणि इतर देखील योग्य आहेत.

चला मशरूम सुकविण्यासाठी तयार करूया: त्यांना ओलसर कापडाने पुसून टाका, त्यांचे तुकडे करा आणि त्यांना शीटवर ठेवा, जर कोरडे ओव्हन किंवा रशियन स्टोव्ह मध्ये. उन्हाळ्यात मशरूम उन्हात चांगले वाळवता येतात. आम्ही त्यांना वायर किंवा धाग्यावर स्ट्रिंग करतो जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत आणि त्यांना हवेशीर ठिकाणी, सावलीत लटकवतात. या पद्धतीमुळे मशरूम एका आठवड्याच्या आत कोरडे होऊ शकतात, अन्यथा ते खराब होतील.

चला मशरूम पावडर तयार करणे सुरू करूया. कोरडे मशरूम कॉफी ग्राइंडर किंवा हँड मिलमध्ये पावडर होईपर्यंत बारीक करा. ते अधिक चांगले जतन करण्यासाठी, बारीक मीठ पावडर, सुगंधी औषधी वनस्पती आणि मसाले (वाळलेल्या सेलेरी, बडीशेप आणि अजमोदा, सर्व मसाले, जिरे) वजनाच्या 5-10% घाला.तर, लक्ष न देता, आम्हाला एक नैसर्गिक, सुवासिक मशरूम मसाला मिळाला, जो घरी तयार केला गेला.

हे मशरूम पावडर स्वयंपाक संपण्याच्या काही मिनिटे आधी किंवा टेबलवर गरम पहिल्या कोर्समध्ये जोडले जाऊ शकते. अंडी फोडताना ते ऑम्लेटमध्ये घाला.

मुख्य कोर्स आणि सॅलड्स थंड मशरूम पावडरसह शिंपडले जाऊ शकतात. हे मशरूम मसाले गडद ठिकाणी, घट्ट-फिटिंग झाकण असलेल्या काचेच्या कंटेनरमध्ये चांगले साठवले जातात. परंतु, सर्व चांगल्या गोष्टी लवकर किंवा नंतर संपुष्टात येत असल्याने, त्याची बचत कालावधी 1 वर्षापेक्षा जास्त नाही.

मशरूम पावडर, एक नैसर्गिक, सुगंधी आणि चवदार मसाला कसा बनवायचा याबद्दल अधिक तपशीलांसाठी, Fruktorianka मधील व्हिडिओ पहा.