चगा मशरूम: बर्च चागा गोळा करणे आणि कोरडे करण्याचे नियम - घरी चागा कापणी करणे

चागा कसा आणि केव्हा गोळा करायचा

असे मानले जाते की बर्च चागा वर्षभर गोळा केला जाऊ शकतो, परंतु उन्हाळ्यात पानांच्या वस्तुमानामुळे हे समस्याप्रधान आहे, ज्यामुळे चगा शोधणे कठीण होते आणि हिवाळ्यात - खोल बर्फवृष्टीमुळे. पारंपारिक उपचार करणारे असा दावा करतात की चागा वसंत ऋतूमध्ये, हिरवीगार पालवी फुलण्यापूर्वी किंवा शरद ऋतूतील, पाने गळून पडल्यानंतर जास्तीत जास्त उपयुक्त पदार्थ केंद्रित करते.

"आरोग्य - जीवन!" चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा. - चगा फायदेशीर गुणधर्म आणि उपयोग

झाडापासून चगा कापण्यासाठी, आपल्याला धारदार, जाड चाकू किंवा लहान हॅचेटने स्वतःला हात लावावे लागेल. उपयुक्त वाढ खोडाला घट्ट चिकटून राहते, ज्यामुळे चागा गोळा करण्याची प्रक्रिया खूप श्रम-केंद्रित बनते.

टिंडर फंगसच्या कीटक वाढीपासून बर्च मशरूम वेगळे करणे आवश्यक आहे. चगामध्ये नेहमी अनियमित आकार आणि काळा रंग असतो. टिंडर बुरशीचा आकार खुरासारखा असतो आणि हलक्या शेड्समध्ये चागापेक्षा वेगळा असतो. त्याच वेळी, हाताने जास्त प्रयत्न न करता बर्च झाडापासून तयार केलेले ट्रंक वेगळे केले जाऊ शकते.

तुम्ही मृत झाडे किंवा जमिनीच्या जवळ असलेल्या वाढीपासून चगा गोळा करू नये. असे मानले जाते की सर्वात उपयुक्त उत्पादन झाडाच्या शीर्षस्थानी शक्य तितक्या जवळ स्थित आहे.

बर्च ग्रोव्हमध्ये चागा गोळा करणे देखील चांगले आहे, एकाकी वाढणार्या झाडांवर नाही. असे मानले जाते की "कंपनी" मधील बर्च झाडावर असलेल्या मशरूममध्ये बरेच उपयुक्त पदार्थ असतात.

कोरडे करण्यासाठी चागा तयार करत आहे

गोळा केलेला कच्चा माल खालीलप्रमाणे तयार करावा.

• चागाचे तुकडे धारदार चाकूने मारले जातात, प्रकाशापासून मुक्त होतात, लाकडाच्या संपर्कात असलेला सैल भाग;
• कुर्‍हाडीचा वापर करून, चागाच्या वरच्या बाजूला असलेली कडक काळी साल काढून टाका;
• तपकिरी आतील भाग 3 - 5 सेंटीमीटर व्यासापेक्षा मोठे नसलेले तुकडे केले जातात.

बर्च चागाचे योग्य संकलन, कटिंग आणि ब्रूइंग बद्दल “टॅक्टिकल+” चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा

बर्च झाडापासून तयार केलेले मशरूम कसे कोरडे करावे

चागा कोरडे करण्याचा मुख्य आणि सर्वात योग्य मार्ग म्हणजे विशेष हीटिंग उपकरणांचा वापर न करता नैसर्गिक आहे.

तयार केलेले तुकडे कागदावर एका लहान थरात ठेवले जातात आणि कोरड्या, हवेशीर खोलीत ठेवले जातात. तसेच, कच्च्या मालाचे थेट सूर्यप्रकाशापासून संरक्षण करणे महत्वाचे आहे.

उन्हाळ्यात, चागा व्हरांड्यावर किंवा छताखाली वाळवला जाऊ शकतो आणि हिवाळ्यात ते खिडकीच्या चौकटीवर ठेवता येते, सूर्यापासून संरक्षित, गरम रेडिएटर्सपासून दूर नाही. नैसर्गिक कोरडे होण्याची वेळ 2-3 आठवडे असते.

तुम्ही ओव्हनमध्ये चगा सुकवू शकता.वाळवण्याची वेळ 8-10 तासांपर्यंत कमी केली जाते, परंतु काही पोषक घटक गमावण्याचा धोका कायम राहतो. ओव्हन जास्तीत जास्त 50 अंश तपमानावर गरम केले जाते आणि दरवाजा बंद ठेवला जातो.

आधुनिक इलेक्ट्रिक ड्रायर देखील बर्च चागा त्वरीत कोरडे करण्याच्या कार्याचा सामना करू शकतात. हे करण्यासाठी, युनिट 40 अंश तपमानावर गरम केले जाते आणि कच्चा माल 7 - 8 तास वाळवला जातो, अधिक एकसमान कोरडे होण्यासाठी वेळोवेळी ट्रेची पुनर्रचना केली जाते.

चागा कसा साठवायचा

वाळलेला कच्चा माल त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म दोन वर्षांपर्यंत टिकवून ठेवू शकतो. जर ते योग्यरित्या संग्रहित केले असेल तरच हे शक्य आहे. चगा कागदाच्या पिशव्या किंवा पुठ्ठा बॉक्समध्ये ठेवला जातो. आपण घट्ट स्क्रू केलेल्या झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये औषधी मशरूम ठेवू शकत नाही, कारण चगाला "श्वास घेणे" आवश्यक आहे.