हिवाळ्यासाठी मशरूमचे गरम लोणचे - लोणच्यासाठी जार किंवा इतर कंटेनरमध्ये मशरूम कसे गरम करावे.

गरम पद्धतीचा वापर करून हिवाळ्यासाठी मशरूमचे लोणचे कसे करावे.

नवीन उचललेले मशरूम ढिगाऱ्यापासून स्वच्छ करा आणि त्यांना टोप्या आणि देठांमध्ये वेगळे करा. जर मशरूमच्या टोप्या योग्य आकारात वाढल्या असतील तर त्यांचे अनेक तुकडे करा. टोपी आणि पायांच्या तुकड्यांचा आकार जुळला पाहिजे. फक्त कोणत्याही मशरूमला अनेक थंड पाण्यात चांगले धुवा आणि त्याव्यतिरिक्त वालुई तीन दिवस भिजवा.

धुण्याआधी, मशरूमचे अचूक वजन जाणून घेण्यासाठी त्यांचे वजन करा.

पुढे समुद्र तयार करत आहे. ते पाणी, मीठ आणि मसाल्यापासून उकळवा - प्रत्येक किलो मशरूमसाठी 250 मिलीलीटर पाणी, 2 मोठे चमचे मीठ, 1 तमालपत्र, 3 मिरपूड, 3 लवंगाच्या कळ्या, एक चिमूटभर बडीशेप बिया आणि दोन काळ्या मनुका पाने घ्या.

उकळत्या सुगंधी समुद्रात मशरूम ठेवा आणि ते उकळत नाही तोपर्यंत प्रतीक्षा करा. 4-6 मिनिटांनंतर, वर गोळा होणारा कोणताही फेस काढून टाका.

प्रत्येक प्रकारचे मशरूम वेगळ्या वेळेसाठी शिजवा: बोलेटस, बोलेटस किंवा बोलेटस - 25 मिनिटे, वालुई - 20 मिनिटे, रुसुला किंवा बोलेटस - 15 मिनिटे.

जेव्हा मशरूम पॅनच्या तळाशी बुडतात आणि समुद्र स्पष्ट होते, तेव्हा स्वयंपाक करणे थांबवा.

उकडलेले मशरूम एका विस्तृत वाडग्यात ठेवा - हे त्यांना जलद थंड करण्यास अनुमती देईल.

थंड केलेल्या मशरूमसह लहान सिरॅमिक बॅरल्स किंवा काचेच्या जार भरा. ते उकडलेले होते त्यामध्ये थंड केलेले समुद्र घाला. कंटेनरमध्ये मशरूमच्या एकूण व्हॉल्यूमचे 4 भाग आणि समुद्राचा फक्त 1 भाग असल्याची खात्री करा.

झाकणाने झाकून ठेवा किंवा स्वच्छ सूती कापडाने बांधा आणि खारट मशरूम थंड ठिकाणी स्थानांतरित करा.

गरम लोणचे चांगले आहे कारण मशरूम बर्‍यापैकी पटकन चाखता येतात - फक्त दीड महिन्यात ते वापरासाठी तयार होतील.

गरम पद्धतीचा वापर करून मशरूमचे लोणचे कसे बनवायचे आणि नंतर ते शहराच्या अपार्टमेंटमध्ये कसे साठवायचे, लेखकाचा व्हिडिओ पहा "इरिना ख्लेबनिकोवाबरोबर स्वयंपाक करणे."