मोहरी आणि त्याचे गुणधर्म स्वयंपाक आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरले जातात. मोहरीचे फायदे आणि शरीराला होणारे नुकसान.

इतिहासात, मोहरीचा उल्लेख BC 3000 चा आहे आणि हे भारतात घडले, ज्यांच्या पाककृतीमध्ये मोहरीचे दाणे आधीच वापरले गेले होते. परंतु आजही पहिल्या लोकप्रिय पाककृतींपैकी एक 40 च्या दशकात आहे. 1 9व्या शतकात, मोहरीचे उत्पादन फ्रान्समध्ये खूप लोकप्रिय झाले. आधुनिक भाषेत सांगायचे तर, हा एक मुख्य "व्यवसाय" होता ज्याने चांगले उत्पन्न मिळवले. त्या दिवसांत, मोहरी वजनाने विकली जात होती आणि स्वयंपाकघरात वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय झाली.

मोहरीमध्ये क्रूसिफेरस कुटुंबातील काही प्रकारच्या वार्षिक औषधी वनस्पतींचा समावेश होतो. बहुतेकदा, फक्त बिया वापरल्या जातात, जे पावडरमध्ये ग्राउंड केले जातात आणि पाणी आणि इतर मसाल्यांमध्ये मिसळले जातात.

वर नमूद केल्याप्रमाणे, मोहरीमध्ये अनेक जीवनसत्व गट असतात (दृश्य कमजोरी प्रतिबंधित करते, त्वचाविज्ञानाच्या समस्यांशी लढा देते), बी (मज्जासंस्थेच्या कार्यावर सकारात्मक परिणाम करते, शांत करते, मूड सुधारते), डी (हाडांच्या ऊतींना बळकट करते) आणि ई (तरुण राखते). , सुरकुत्या गुळगुळीत करण्यास मदत करते, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीतील रोगांशी लढा देते, त्यात Fe (लोह), के (पोटॅशियम) आणि पी (फॉस्फरस) सारखे घटक असतात.

मोहरीची पावडर पाण्याच्या संपर्कात आल्यावर तिखट चव आणि तिखट गंध असलेली हलकी पिवळी पेस्ट तयार होते. आणि मोहरीचे आवश्यक तेल, जे 47% पर्यंत बियांमध्ये असते, ते कॅनिंगसाठी स्वयंपाक करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

त्याच्या रचनेमुळे, मोहरीचा स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणात वापर आढळला आहे. हे गरम आणि थंड पदार्थांसाठी, विशेषत: सॉसेज आणि फॅटी मांसासाठी मसाले आणि चव म्हणून वापरले जाते. हे उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ यशस्वीरित्या वाढवते. हे चवदार सॉस आणि ड्रेसिंगमध्ये एक महत्त्वाचे घटक म्हणून वापरले जाते. मोहरी मधाबरोबर उत्तम प्रकारे जाते आणि उत्कृष्ट इमल्सीफायर म्हणून कार्य करते, ते रस स्राव प्रतिबंधित करते आणि एक खोल सुगंध जोडते. म्हणून, बेकिंग करण्यापूर्वी, ते मांस आणि मासे दोन्ही डिश झाकण्यासाठी वापरले जाते. जर तुम्हाला रसाळ मांस मिळवायचे असेल तर मोहरी घाला, अगदी थोड्या प्रमाणात देखील तळण्याच्या प्रक्रियेवर सकारात्मक प्रभाव पडेल; जर तुम्हाला सॅलड अधिक जीवनसत्व-समृद्ध बनवायचे असेल तर मोहरीची कोवळी पाने घाला.

मोहरीचे फायदे आणि हानी

मानवी शरीरासाठी मोहरीचे फायदे आणि हानी आणि लोक औषधांमध्ये त्याचा वापर विचारात घेऊया.

शरीरावर मोहरीचा प्रभाव असा असतो की शरीरातील संरक्षणात्मक गुणधर्म जागृत होतात. सर्दीसाठी, ही प्रथम क्रमांकाची मदत आहे; ती अंतर्गत आणि बाह्य दोन्ही वापरली जाते.उच्च तापमानाच्या अनुपस्थितीत, पाय मोहरीच्या पावडरमध्ये फिरवले जातात किंवा मोहरीचे मलम छातीवर लावले जातात. यामुळे गंभीर खोकला आणि सर्दीच्या इतर अप्रिय लक्षणांपासून आराम मिळतो. अशा प्रक्रिया करताना, सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे - मोहरी लोशनचा जास्त वापर केल्याने बर्न्स होऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, मोहरीच्या तेलामुळे कर्करोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी होतो.

कदाचित मोहरीचा सर्वात महत्वाचा फायदा म्हणजे तो पोटाला मदत करतो. प्रत्येक फॅटी मांस डिश, विशेषतः तळलेले मांस, मोहरी सह घेतले पाहिजे. हे कोणत्याही मांसासह समस्या पूर्णपणे "निपटून काढते". तिच्याबरोबर, सर्वात समाधानकारक डिनर कधीही "रात्रीची" समस्या होणार नाही.

परंतु, इतर उपयुक्त वनस्पतींप्रमाणे, मोहरीमध्ये contraindication आहेत. अल्सर आणि गॅस्ट्र्रिटिससाठी हे कठोरपणे contraindicated आहे. तुम्ही तुमच्या पोटाच्या समस्या आणखी वाढवू नयेत, तुम्हाला फक्त ते वापरणे बंद करावे लागेल. तसेच, निजायची वेळ (अंतर्गत वापर) आधी मोहरी पिण्याची सल्ला दिला जात नाही, कारण त्याचा उत्तेजक प्रभाव असतो आणि निद्रानाशात योगदान देऊ शकते.

एका शब्दात, लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे प्रत्येक गोष्टीत संयम आवश्यक आहे. हा नियम पाळल्यास फायदा कधीच हानीत होणार नाही.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये मोहरी

मोहरीची रचना त्याला तथाकथित "होममेड कॉस्मेटिक्स" मध्ये त्याचे योग्य स्थान घेण्याची संधी देते. आज, विविध प्रकारच्या महागड्या स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या क्रीमने आमचे घर आणि कॉस्मेटिक पिशव्या भरल्या आहेत आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरण्यासाठी उपयुक्त असलेल्या मोहरीचे गुणधर्म पार्श्वभूमीत अयोग्यपणे फिकट झाले आहेत. परंतु व्यर्थ, कारण मोहरी परवडणारी आहे आणि आदर्श त्वचा आणि सडपातळ आकृतीसाठी लढ्यात उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करण्यास सहज मदत करेल.मोहरीमध्ये असलेल्या फॅटी ऍसिडचा चयापचयवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, ज्यामुळे अतिरिक्त पाउंड गमावण्यास मदत होते. त्यात कायाकल्प करणारे गुणधर्म आहेत. त्याच्या चाहत्यांना बर्याच काळापासून खात्री आहे की मोहरी त्वचेचा रंग सुधारते, तेलकट चमक काढून टाकते आणि सेल्युलाईटच्या विरूद्ध लढ्यात मदत करते.

मोहरीसह, कोणत्याही औषधाप्रमाणे, वापरण्यापूर्वी, आपण एलर्जीची प्रतिक्रिया ओळखण्यासाठी चाचणी करावी. मोहरीचा मास्क पिन केल्यानंतर, हाताच्या आतील भागावर (कोमल भाग) थोडेसे लावा आणि काही मिनिटे थांबा. कोणतीही ऍलर्जी ओळखली गेली नाही - आम्ही सुरक्षितपणे प्रक्रियांकडे जाऊ शकतो. त्यापैकी काही पाहू.

1. आपला चेहरा नीटनेटका करण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग.

मोहरीच्या मुखवटासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

1 चमचे मोहरी पावडर;

1 चमचे पाणी;

2 चमचे ऑलिव्ह ऑइल (थोडे उबदार).

सर्व घटक पातळ करा. डोळे आणि ओठांच्या सभोवतालचे क्षेत्र टाळून, चेहऱ्यावर लागू करा. 5 मिनिटे सोडा आणि कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा. प्रक्रिया साप्ताहिक पुनरावृत्ती करा: दर आठवड्याला 1 मुखवटा, परंतु सलग 10 पेक्षा जास्त मुखवटे नाहीत.

2. ऑलिव्ह ऑइलसह स्वच्छ केलेल्या चेहऱ्याच्या त्वचेला हलके वंगण घालणे. एका ग्लास पाण्यात एक चमचा पावडर पातळ करा, कापसाच्या टॉवेलला लावा आणि चेहऱ्यावर ठेवा. "बाथ" प्रभाव तयार करण्यासाठी वर एक अतिरिक्त टेरी टॉवेल ठेवा. 5 मिनिटे सोडा. कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा.

3. सेल्युलाईटशी लढताना, आपण मोहरीची मदत देखील घ्यावी. ते वापरून रॅप एक प्रचंड यश आहे.

2:3 च्या प्रमाणात मध सह मोहरी पावडर एकत्र करा. समस्या असलेल्या भागात लागू करा आणि मसाजरने पूर्णपणे मसाज करा. जर काही नसेल तर फक्त आपले हात वापरा. आम्ही क्लिंग फिल्म किंवा सेलोफेन लावतो आणि उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळतो. अर्ध्या तासानंतर, उबदार शॉवर घ्या.संपूर्ण महिन्यात प्रत्येक 1-3 दिवसांपेक्षा जास्त रॅप केले जाऊ नये.

लक्ष द्या: हे लपेटणे अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा पासून ग्रस्त लोकांसाठी contraindicated आहे!

आम्ही एका व्हिडिओसह पोस्ट संपवतो ज्यामधून तुम्हाला कळेल की मोहरीला आनंद आणि आरोग्याचे फूल का म्हटले जाते.

आणि या व्हिडिओमध्ये मोहरीच्या पानांच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल माहिती आहे, ज्याबद्दल आम्ही लेखात लिहिले नाही.