हिवाळ्यासाठी गोठलेले हिरवे बीन्स

परंतु वर्कपीसच्या या उशिर साध्या आवृत्तीची स्वतःची सूक्ष्मता आहे. चला ते क्रमाने शोधूया. हिवाळ्यासाठी गोठवलेल्या हिरव्या सोयाबीन हिवाळ्यात तुमचा विश्वासार्ह सहाय्यक बनतील; तुम्हाला फक्त चरण-दर-चरण फोटोंसह माझी रेसिपी वापरण्याची आवश्यकता आहे.

हिवाळ्यासाठी हिरव्या बीन्स कसे गोठवायचे

चला ताजे हिरवे बीन्स गोळा करू किंवा विकत घेऊ. मुख्य गोष्ट म्हणजे जेव्हा शेंगा आधीच वाढल्या आहेत, परंतु जास्त पिकलेल्या नाहीत तेव्हा वेळ गमावू नका. ते रसाळ असले पाहिजेत आणि नखांनी दाबल्यावर एक चमकदार डेंट राहील.

चला वाहत्या पाण्याखाली सोयाबीन स्वच्छ धुवा आणि त्यांना स्वच्छ करण्यास सुरवात करूया. हे करण्यासाठी, शेंगांच्या सेपल्स आणि लांब टिपा कापून टाका. चला खराब झालेले उदाहरण काढून टाकूया. स्वच्छ सोयाबीनचे 3-4 सेंटीमीटर, अंदाजे समान लांबीचे तुकडे करा.

पुढील पायरी ब्लँचिंग आहे. हे करण्यासाठी, सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा. तेथे बीन्स 3 मिनिटे (जास्तीत जास्त 4 मिनिटे) ठेवा.

जेव्हा शेंगा उकळतात, तेव्हा आपल्याला त्या स्लॉटेड चमच्याने काढून टाका आणि ताबडतोब थंड पाण्यात कमी करा.

हे करण्यासाठी, पाणी आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे. त्यात बर्फ टाकल्यास ते योग्य होईल. पाण्याचे तापमान किमान असावे. यामुळे बीन्समध्ये असलेल्या एन्झाईम्सचे ऑक्सिडेशन लवकर थांबेल. हलक्या उकडलेल्या शेंगा बर्फाच्या पाण्यात 5 मिनिटे बसू द्या.

पुढे, सर्व काही चाळणीत काढून टाका. सोयाबीनचे सुकविण्यासाठी, त्यांना अनेक वेळा दुमडलेल्या पेपर टॉवेलवर ठेवा.

शेंगा पूर्णपणे कोरड्या होऊ देऊ नका. मुख्य गोष्ट अशी आहे की बहुतेक पाणी काचेचे आहे, हे आपल्याला कुरकुरीत फ्रीझ मिळविण्यास अनुमती देईल.

नंतर, शेंगा फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवा.

किंवा कमी तापमानाचा सामना करू शकतील अशा विशेष कंटेनरमध्ये.

तुम्ही एका खास फ्रीजर ट्रेवर मोठ्या प्रमाणात बीन्स गोठवू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, बीन्स कोणत्या मार्गाने गोठवायचे हे ठरविणे आपल्यावर अवलंबून आहे.

फ्रोझन बीन्स म्हणजे जीवनसत्त्वांचे भांडार! आणि गोठलेले, ते त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते. गोठवलेल्या भाज्यांचे मिश्रण तयार करताना, हिरवे बीन्स आवश्यक आहे.