पाच मिनिटांचा स्ट्रॉबेरी जाम - हिवाळ्यासाठी घरी स्ट्रॉबेरी जाम बनवण्याची एक द्रुत कृती

श्रेणी: जाम

स्ट्रॉबेरीच्या फायदेशीर गुणांवर कोणीही विवाद करत नाही, परंतु हिवाळ्यासाठी हे सर्व फायदे जतन करण्याच्या मार्गांबद्दल प्रत्येकाचे स्वतःचे मत आहे. प्रत्येकाला माहित आहे की दीर्घकालीन उष्मा उपचारांमुळे बेरीमधील जीवनसत्त्वे कमी होतात, परंतु तरीही, आपण त्याशिवाय करू शकत नाही. स्ट्रॉबेरी जामचा सुगंध, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक टिकवून ठेवण्यासाठी, ते फारच कमी काळ उकळले जाते.

साहित्य: स्ट्रॉबेरी, साखर
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा

उष्मा उपचार कमीतकमी असूनही, पाच मिनिटांच्या जामने "हिवाळ्याची तयारी" म्हणण्याचा अधिकार मिळवला आहे. यामध्ये साखरेचे मोठे योगदान आहे, जे नियमित जामपेक्षा जास्त प्रमाणात "पाच-मिनिट जाम" मध्ये जोडले जाते. जर नियमित जामसाठी तुम्ही प्रति 1 किलो बेरी 0.5 किलो साखर घेत असाल, तर "पाच-मिनिटात" तुम्हाला 1:1.5 किंवा त्याहूनही अधिक घेणे आवश्यक आहे.

जाम बनवण्याआधी, स्ट्रॉबेरी सोलून आणि बेरीला नुकसान न करता धुतल्या पाहिजेत.

एका सॉसपॅनमध्ये थंड पाणी घाला आणि त्यात बेरी घाला. आपण स्ट्रॉबेरी जास्त काळ पाण्यात ठेवू शकत नाही, अन्यथा ते पसरतील. ताबडतोब मूठभर बाहेर काढा आणि चाळणीत ठेवा. पाणी जास्त न हलवण्याचा प्रयत्न करा. तथापि, देशातील सर्व वाळू तळाशी स्थिर होते आणि ती तेथेच राहिली तर चांगले.

जेव्हा स्ट्रॉबेरी थोडे निथळते तेव्हा त्या पॅनमध्ये घाला. साखर घाला आणि आता नाजूक होऊ नका, आपल्याला शक्य तितक्या बेरी बारीक करून क्रश करणे आवश्यक आहे. लाकडी चमचा किंवा बटाटा मऊसर वापरा.

पॅन आग वर ठेवा आणि उकळणे आणा. जॅमला उकळी आल्यावर फेस काढून टाका आणि गॅस कमी करा. वेळ लक्षात ठेवा - 5 मिनिटे. स्ट्रॉबेरी शिजण्यासाठी, साखर विरघळण्यासाठी आणि बॅक्टेरिया मरण्यासाठी ही वेळ पुरेशी आहे.