सफरचंद, दालचिनी आणि स्टार बडीशेप सह मधुर भोपळा जाम

ते थंड ठिकाणी बराच काळ साठवले जाऊ शकते.

साहित्य:

भोपळा - 1 किलो;

सफरचंद (अँटोनोव्हका) - 2.5 किलो;

1 लिंबाचा रस;

1 लिंबाचा रस;

दालचिनी स्टिक - 1 पीसी .;

स्टार बडीशेप - 1 पीसी.;

साखर - 2 किलो;

जेलिंग साखर - 0.5 किलो.

हिवाळ्यासाठी भोपळा आणि सफरचंद जाम कसा बनवायचा

आम्ही आधीच धुतलेला भोपळा सोलतो, तो अर्धा किंवा चार भागांमध्ये कापतो आणि बिया काढून टाकतो. तयार केलेला भाग लहान तुकडे करा. कटिंगमध्ये समानता राखणे आवश्यक नाही. चिरलेला भोपळा सॉसपॅनमध्ये घाला आणि त्यात एक किलो साखर शिंपडा.

कोर आणि बिया काढून टाकल्यानंतर आम्ही त्याच प्रकारे सफरचंद कापतो. सफरचंद गडद होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना एका लिंबाच्या रसाने शिंपडा आणि मिक्स करावे. रस आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे. रस पिळून काढण्यापूर्वी, त्यातून उत्साह काढून टाका, जे आम्ही सफरचंदमध्ये जोडतो. तयार सफरचंद भोपळ्यामध्ये मिसळा, आणखी एक किलो साखर घाला आणि मध्यम आचेवर ठेवा. रस मिळत नाही तोपर्यंत संपूर्ण वस्तुमान अधूनमधून ढवळावे.

तीस मिनिटे सतत उकळल्यानंतर त्यात स्टार बडीशेप आणि दालचिनीची काडी घाला. आणखी चाळीस मिनिटे मध्यम आचेवर जाम शिजवणे सुरू ठेवा.

निर्दिष्ट वेळेनंतर, दालचिनीसह स्टार बडीशेप काढून टाका आणि जेलिंग साखर घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि उकळी आणा.

आम्ही संपूर्ण वस्तुमान कारमेल रंग मिळविण्याची आणि थोडासा उकळण्याची वाट पाहत आहोत.

एकसंधता गुळगुळीत होईपर्यंत भोपळा-सफरचंद मिश्रण विसर्जन ब्लेंडरने प्युरी करा. पुढे, पाच/सहा मिनिटांपेक्षा जास्त उकळू नका.

यासह, तत्त्वानुसार, सफरचंद, दालचिनी आणि स्टार बडीशेप सह मधुर भोपळा जाम तयार आहे. आम्ही त्यात ओततो निर्जंतुकीकरण जार आणि झाकणाने बंद करा.

नमूद केलेले घटक 3 लिटर जाड जाम बनवतात.

वर्कपीस थंड करा, ते थंड खोलीत स्थानांतरित करा, जिथे आम्ही ते सर्व्ह होईपर्यंत स्टोरेजसाठी कॉन्फिचर सोडतो.