हिवाळ्यासाठी बिया आणि सफरचंदांशिवाय स्लो जाम

मी हिवाळ्यासाठी माझ्याबरोबर स्लो आणि सफरचंदांपासून जाम बनवण्याचा प्रस्ताव देतो. चरण-दर-चरण फोटोंसह कृती सोपी आणि स्पष्ट आहे.

सफरचंदांच्या व्यतिरिक्त ब्लॅकथॉर्न जाम तयार करण्यासाठी घटकांचे प्रमाण अंदाजे आहे, म्हणून फळांचे प्रमाण आपल्या प्राधान्यांवर किंवा त्यांच्या उपलब्धतेनुसार बदलले जाऊ शकते:

• स्लो बेरी - 1 किलो;

• लहान सफरचंद - 0.5 किलो;

• दाणेदार साखर - 1 किलो किंवा चवीनुसार.

स्लो आणि सफरचंद जाम कसा बनवायचा

मी लगेच सांगेन की या रेसिपीमध्ये आपण स्वयंपाक करताना अजिबात पाणी घालत नाही. सोडलेला रस जाम तयार करण्यासाठी पुरेसा असेल.

बेरी क्रमवारी लावा, मोडतोड आणि फांद्या काढा, स्वच्छ धुवा, संपूर्ण त्वचेसह मोठे निवडा.

आपल्याला बिया नसलेल्या काट्याची गरज असल्याने, नंतर आपण बेरीमधून बिया काढून टाकल्या पाहिजेत, प्रत्येक अर्ध्या भागामध्ये कापून घ्याव्यात. जर बेरी पिकल्या असतील तर बियाणे सहजपणे लगदापासून दूर जाते. साधारण साखरेच्या अर्ध्या प्रमाणात बियाणे काटे शिंपडा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि रस बाहेर पडण्यासाठी 12 तास सोडा.

सफरचंद सोलून घ्या, त्वचा आणि कोर काढा. एका खोल प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि साखरेच्या दुसर्या अर्ध्या भागाने झाकून ठेवा. थंड ठिकाणी 12 तास सोडा.

सहसा भरपूर रस असतो आणि हे फोटोमध्ये स्पष्टपणे दृश्यमान आहे. म्हणूनच मी पाणी अजिबात घालत नाही.

स्लो बेरी एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पूर्णपणे तयार केलेला रस घाला आणि सफरचंदांसह कंटेनरची संपूर्ण सामग्री घाला.

पॅन आगीवर ठेवा आणि सतत ढवळत रहा.

उत्पादन शिजवण्यासाठी जवळजवळ एक तास लागतो. सतत ढवळत राहावे जेणेकरून फळे तळाशी चिकटणार नाहीत. साखरेसाठी प्रयत्न करा, जर ते पुरेसे नसेल, तर तुम्हाला 100-200 ग्रॅम घालावे लागेल, कारण स्लो (अगदी पिकलेले) खूप आंबट आहे आणि आपल्या सर्वांच्या चवीबद्दलच्या धारणा भिन्न आहेत.

उष्णतेपासून न काढता, मिश्रण एकसंध करण्यासाठी विसर्जन ब्लेंडर वापरा.

आणखी 2-3 मिनिटे उकळवा.

जामचा रंग आनंददायी, अतिशय तेजस्वी असेल. जर ते रोझेट्स किंवा फुलदाण्यांमध्ये व्यवस्थित केले असेल तर ते टेबल उत्तम प्रकारे सजवते.

काळजी घ्या! तयार जाम जास्त काळ विस्तवावर ठेवू नये: मिश्रण एकसंध बनवताच आणि ढवळत असताना ते उकळले की आम्ही लगेच त्यावर पसरवायला सुरुवात करतो. निर्जंतुकीकरण जार जाम अजूनही किलकिलेमध्ये बुडबुडत आहे, ते खूप गरम आहे, परंतु आपल्याला ते लगेच गुंडाळण्याची आवश्यकता आहे!

अशा गोड तयारीसह तयार जार गुंडाळण्याची गरज नाही; ते सर्व हिवाळ्यात रेफ्रिजरेटर किंवा तळघरात साठवले जातात.

आपण लेबले चिकटवू शकता आणि सफरचंदांसह असामान्य स्लो जाम प्रथम जाईल याची खात्री करा. हे खूप चवदार, सुगंधी आणि थोडेसे तिखट आहे.