किवी जाम: सर्वोत्तम पाककृती - असामान्य आणि अतिशय चवदार किवी मिठाई कशी तयार करावी

किवी निवड

विदेशी किवी फळ स्वतःच उगवले जाऊ शकत नाही, म्हणून जामसाठी मुख्य घटक स्टोअरमध्ये खरेदी करावा लागेल. आपल्याला फळे अत्यंत काळजीपूर्वक निवडण्याची आवश्यकता आहे, त्यांचे वैयक्तिकरित्या परीक्षण करा. किवी स्पर्शास अगदी घट्ट असले पाहिजे, परंतु कठोर नाही. डेंट्स आणि फोल्ड असलेली त्वचा दर्शवते की फळ जुने किंवा कुजलेले आहे. ट्रे किंवा बॅगमध्ये पॅक केलेल्या उत्पादनांना नकार देणे आणि जामसाठी घटक स्वतः निवडा.

सोयीसाठी, या लेखात चर्चा केलेल्या सर्व पाककृती 1 किलोग्रॅम किवीच्या आधारे सादर केल्या आहेत.

किवी जाम पाककृती

क्लासिक रेसिपी

धारदार चाकू वापरून किवी सोलले जातात. लगदा चौकोनी तुकडे करून एका खोल वाडग्यात ठेवला जातो. एक किलो विदेशी फळासाठी, 1 किलोग्रॅम दाणेदार साखर घ्या. त्यावर पाचूचे तुकडे ओतले जातात आणि सर्व काही पूर्णपणे मिसळले जाते.वाडगा 12-20 तासांसाठी थंड ठिकाणी पाठविला जातो. वाटप केलेल्या वेळेत, किवीच्या तुकड्यांमधून मोठ्या प्रमाणात रस सोडला जाईल, म्हणून अतिरिक्त घटक, पाणी जोडण्याची आवश्यकता नाही. जाम आग वर ठेवा आणि 30 - 40 मिनिटे मध्यम बर्नरवर शिजवा. या वेळी, वस्तुमान लक्षणीय प्रमाणात कमी होईल आणि घट्ट होईल. बशीसह तयारी तपासा. हे करण्यासाठी, थंडगार प्लेटवर थोड्या प्रमाणात गरम जाम ठेवा आणि थंड होऊ द्या. यानंतर, एक चर तयार करण्यासाठी एक चमचे वापरा. जर ते ताबडतोब एकाच वस्तुमानात विलीन झाले नाही तर जाम तयार आहे.

जेलफिक्ससह "पाच मिनिटे" जाम करा

सोललेली किवी ब्लेंडरने गुळगुळीत होईपर्यंत छिद्र केले जातात आणि वस्तुमान स्वयंपाक कंटेनरमध्ये ओतले जाते. प्युरी 800 ग्रॅम साखरेने झाकलेली आहे आणि 1 पॅकेट "झेलफिक्स" जोडले आहे. हा घटक 1 चमचे अगर-अगरसह बदलला जाऊ शकतो. भविष्यातील जामचा वाडगा आगीवर ठेवा आणि अगदी 5 मिनिटे उकळवा. यानंतर, आग बंद केली जाते आणि पन्ना किवी जाम निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ओतला जातो.

लिंबाचा रस सह जाम

किवीचा लगदा ब्लेंडरमध्ये कुस्करला जातो किंवा चौकोनी तुकडे किंवा रिंगांमध्ये कापला जातो. काप 500 ग्रॅम साखरेने झाकलेले आहेत आणि 30 मिलीलीटर पाणी जोडले आहे. पॅन आग वर ठेवा आणि 25 मिनिटे शिजवा. यानंतर, जाममध्ये एका मध्यम आकाराच्या लिंबाचा रस घाला. लिंबाच्या सालीचा थर शक्य तितक्या पातळ काढून टाकण्याचा प्रयत्न करून खवणी खवणीने कापली जाते. जाम अर्ध्या तासात तयार होतो. अशा प्रकारे, किवी जामसाठी एकूण स्वयंपाक वेळ 55 मिनिटे आहे.

“IRENE FIANDE” चॅनल तुम्हाला लिंबाचा रस आणि संत्र्याच्या रसाने स्वादिष्ट किवी जॅम कसा तयार करायचा ते शिकवेल.

संत्री सह

1 किलो सोललेली किवीसाठी, 2 मोठ्या संत्र्यांचा लगदा घ्या. संत्री सोलून कुटतात आणि लगदा लहान तुकडे करतात. किवी आणि संत्री एकत्र केली जातात आणि 1 किलो साखरेने झाकलेली असतात.वस्तुमान अर्ध्या तासासाठी मध्यम आचेवर उकळले जाते आणि नंतर स्वच्छ आणि कोरड्या कंटेनरमध्ये ओतले जाते.

“YuLianka1981” हे चॅनेल तुमची किवी आणि संत्र्यांपासून जाम बनवण्याची आवृत्ती सादर करते.

केळी सह

एक किलो सोललेली हिरव्या फळासाठी, 3 केळी आणि अर्धा लिंबू घ्या. केळी आणि लिंबू सोललेली आहेत. सर्व फळे लहान तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करतात. काप एका पॅनमध्ये ठेवतात आणि साखरेने झाकलेले असतात. लिंबाची साल काढलेली साल देखील कढईत ठेवली जाते. वाडगा 2 - 3 तासांसाठी बाजूला ठेवला जातो जेणेकरून फळ जास्तीत जास्त रस देईल. वेळ परवानगी असल्यास, जाम तयार करणे रेफ्रिजरेटरमध्ये 10-12 तासांसाठी ठेवता येते. वाटप केलेल्या वेळेनंतर, वस्तुमान आग लावले जाते आणि उकळते. वस्तुमान उकळण्यास सुरुवात झाल्यानंतर, आग बंद करा आणि जामला खोलीच्या तपमानावर 6 ते 9 तास थंड होण्यासाठी सोडा. थंड केलेले वस्तुमान स्टोव्हवर परत पाठवले जाते आणि पुन्हा उकळले जाते. यानंतर, गरम जाममधून लिंबाची साल काढून टाका आणि तयार झालेले उत्पादन निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये घाला.

किवी ठप्प करण्यासाठी additives

आपण केवळ लिंबूवर्गीय फळांसह किवी जाम बनवू शकता. सफरचंद, स्ट्रॉबेरी किंवा गूसबेरीच्या व्यतिरिक्त मिष्टान्न एक उत्कृष्ट चव आहे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, सफरचंद सोलून लहान तुकडे केले जातात आणि गूसबेरी संपूर्ण बेरीसह उकडल्या जातात किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये पूर्व-चिरल्या जातात.

मसाल्यांमध्ये, दालचिनी किंवा व्हॅनिला किवी जाममध्ये जोडला जातो. जर दालचिनी ठेचलेल्या स्वरूपात वापरली जात नसेल, तर जार सील करण्यापूर्वी, अगरबत्ती काढून टाकणे आवश्यक आहे.

EdaHDTelevision चॅनेलवरील व्हिडिओ तुम्हाला मधासह स्वादिष्ट जाम कसा बनवायचा ते सांगेल.