झुचीनी जाम: हिवाळ्यासाठी एक साधी आणि चवदार तयारी - झुचीनी जाम बनवण्याचे चार सर्वोत्तम मार्ग

गोड तयारीसाठी कोणती झुचीनी निवडायची

झुचिनीच्या विविधतेने काही फरक पडत नाही, परंतु अंतिम डिशमध्ये चमकदार पिवळ्या भाज्या थोड्या अधिक फायदेशीर दिसतील. कापणीसाठी, आपण ताजे निवडलेली फळे आणि अनेक महिन्यांपासून साठवलेली फळे वापरू शकता. हे तुम्हाला तुमच्या मोकळ्या वेळेत बागकामाच्या कामातून कॅनिंग करू देते.

झुचीनी तयार करताना पिकलेल्या बिया धुणे, सोलणे आणि काढून टाकणे समाविष्ट आहे. सोललेली झुचीनी बियापासून मुक्त करण्यासाठी, त्यांना लांबीच्या दिशेने दोन भागांमध्ये कापून टाका. एक चमचे सह सशस्त्र, बिया अंतर्गत तंतू सोबत काढले जातात.

जाम बनवण्याच्या पद्धती

लिंबू सह

1.5 किलोग्रॅम सोललेली झुचीनी मध्यम आकाराच्या खवणीवर किसली जाते.मांस ग्राइंडर किंवा फूड प्रोसेसर प्रक्रिया सुलभ करण्यात मदत करेल. स्लाइसिंगमुळे ताबडतोब मोठ्या प्रमाणात रस तयार होईल, परंतु ते सुमारे 30 मिनिटे बसू देणे चांगले आहे. रस तयार होण्याच्या प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, 700 ग्रॅम दाणेदार साखर झुचीनीमध्ये घाला आणि वाडग्यातील सामग्री मिसळा. झुचीनी त्याचा रस सोडत असताना, लिंबाचा रस खवणीने काढून टाका. नंतर, धारदार चाकू वापरून, लिंबाच्या सालीच्या पांढर्या भागातून मुक्त केले जाते. सुगंधी लगदा पातळ चौकोनी तुकडे करतात किंवा ब्लेंडरने छिद्र करतात. फळे आणि भाज्या एकत्र करा आणि चांगले मळून घ्या. वस्तुमान आग लावले जाते आणि 25 मिनिटे कमी गॅसवर उकळले जाते. जाम घट्ट झाल्यावर, आग बंद करा आणि गरम वस्तुमान निर्जंतुकीकरण आणि वाळलेल्या जारमध्ये घाला.

मरीना लोमाका तिच्या व्हिडिओमध्ये पुदीना आणि लिंबूसह झुचीनी जाम बनवण्याच्या पर्यायासह स्वतःला परिचित होण्यासाठी आमंत्रित करते

संत्रा सह सोपा मार्ग

1 किलो सोललेली झुचीनीसाठी 500 ग्रॅम साखर आणि 1 मोठी आणि शक्यतो गोड संत्रा घ्या. झुचिनीचे मध्यम तुकडे केले जातात जे सहजपणे तुमच्या मांस ग्राइंडरच्या मांस रिसीव्हरमध्ये जाऊ शकतात. संत्रा धुऊन, सोलून आणि बारीक कापला जातो, शक्य असल्यास सर्व बिया काढून टाकतात. तयार उत्पादने मांस ग्राइंडरच्या उत्कृष्ट शेगडीमधून जातात आणि त्यात साखर जोडली जाते. भविष्यातील जामचा वाडगा आगीवर ठेवण्यापूर्वी, फळे आणि भाजीपाला वस्तुमान थोडासा "विश्रांती" घेण्याची परवानगी आहे. या वेळी रस एक पुरेशी रक्कम सोडणे आवश्यक आहे. 20 मिनिटे कमी गॅसवर जाम शिजवा, सतत फोमिंगचे निरीक्षण करा. जॅम भरपूर प्रमाणात फेस येणे थांबवल्यानंतर आणि वस्तुमान घट्ट झाल्यानंतर, वाडगा गॅसमधून काढून टाका.

सफरचंद सह Zucchini ठप्प

या रेसिपीसाठी झुचीनी, सफरचंद आणि साखरेचे प्रमाण समान प्रमाणात घेतले जाते.भाजीचे वजन करून किसले जाते. कटिंगमध्ये मोजलेल्या साखरेच्या 50% प्रमाणात घाला जेणेकरून झुचीनी रस तयार करण्यास सुरवात करेल. दरम्यान, सफरचंदांवर प्रक्रिया करणे सुरू होते. ते स्वच्छ केले जातात आणि लहान अनियंत्रित चौकोनी तुकडे किंवा प्लेट्समध्ये कापले जातात.

फळांचे तुकडे झुचीनीमध्ये जोडले जातात, उर्वरित दाणेदार साखर जोडली जाते आणि मिश्रण आगीवर ठेवले जाते. 20 मिनिटे जाम शिजवा, लाकडी स्पॅटुलासह पॅनमधील सामग्री सतत ढवळत रहा. जेव्हा सफरचंद पूर्णपणे पारदर्शक होतात आणि झुचीनी उकळते आणि जाड वस्तुमान बनते तेव्हा उष्णता बंद करा.

लिंबू आणि वाळलेल्या apricots सह जाम

ही कृती विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहे, कारण झुचीनी मिष्टान्न खूप चवदार बनते.

वाळलेल्या जर्दाळू, 200 ग्रॅम, कोमट पाण्याने चांगले धुतले जातात, एका लहान वाडग्यात ठेवले जातात आणि उकळत्या पाण्याने ओतले जातात. वाळलेल्या फळांचे चांगले सुकणे सुनिश्चित करण्यासाठी, कंटेनरला झाकण लावा. या स्वरूपात, वाळलेल्या apricots एक तास भिजवून पाहिजे.

खवणीने लिंबूमधून उत्साह काढला जातो आणि लगदामधून रस काढला जातो. अन्न वाचवण्यासाठी, लिंबू इतर उत्पादनांसह पूर्णपणे चिरून वापरला जाऊ शकतो.

1 किलोग्राम झुचीनी, बिया आणि त्वचेपासून मुक्त, मांस ग्राइंडरमधून जाते. वाळलेल्या जर्दाळू आणि लिंबूसह असेच करा. फळ आणि भाजीपाला वस्तुमान 800 ग्रॅम साखर मिसळून स्टोव्हवर ठेवला जातो. पाककला जाम 30 ते 50 मिनिटे लागतात. तुम्हाला मूळ उत्पादन किती जाड हवे आहे यावर ते अवलंबून आहे.

या रेसिपीचे तपशील तुम्ही चॅनेलवरील व्हिडिओमधून शोधू शकता “आमच्यासाठी ताजेतवाने होण्याची वेळ आली नाही का? मला वाटते की ही वेळ आहे!

झुचीनी जाम कसा साठवायचा आणि वापरायचा

Zucchini जाम फक्त एक आश्चर्यकारक मिष्टान्न डिश आहे. हे पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्समध्ये मिश्रित पदार्थ म्हणून, भाजलेल्या वस्तूंसाठी गोड भरण्यासाठी आणि फक्त चहासाठी स्नॅक म्हणून वापरले जाते.झुचीनी जामच्या जारचे शेल्फ लाइफ 1.5 - 2 वर्षे आहे, जर उत्पादन निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये गुंडाळले गेले असेल.