ब्राइनमध्ये माशांचे होममेड सॉल्टिंग - ब्राइनमध्ये मासे योग्य प्रकारे कसे मीठ करावे.

समुद्रामध्ये तथाकथित "ओले" सॉल्टिंग किंवा सॉल्टिंग फिश बहुतेकदा वापरले जाते जर तेथे भरपूर मासे असतील आणि प्रत्येकाला मीठ चोळणे त्रासदायक आणि थकवणारे होते. येथेच ब्राइनमध्ये मीठ घालण्याची तितकीच विश्वासार्ह आणि सिद्ध पद्धत उपयोगी पडते.

साहित्य: सर्व मसाले, तमालपत्र, मासे, मीठ

मासे तयार करण्याच्या या आवृत्तीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

- मासे;

- मीठ आणि पाणी (150 ग्रॅम प्रति 1 लिटर);

- लॉरेल पान;

- काळे मसाले वाटाणे.

लेख देखील पहा: कोरडे सॉल्टिंग आणि खारट माशांच्या सर्व गुंतागुंत.

समुद्रात मासे योग्य प्रकारे कसे मीठ करावे.

मासे

आम्ही धुतलेले मासे, भुसे आणि आतड्यांपासून स्वच्छ केलेले, बॅरलमध्ये ठेवले.

मीठ, मिरपूड आणि तमालपत्रासह पाणी उकळवा.

फिश ब्राइन पूर्णपणे थंड झाल्यावर, माशांनी भरलेला कंटेनर भरा.

वाळलेले आणि खारट मासे

21 दिवसांनंतर, आम्ही खारट शव बाहेर काढतो आणि त्यांना सुकविण्यासाठी टांगतो.

आम्ही ते त्याच प्रकारे साठवतो, सॉल्टिंग पद्धतीची पर्वा न करता (माशांना ब्राइन किंवा ड्राय सॉल्टिंग) रेफ्रिजरेटरमध्ये देखील, स्वच्छ कोरड्या कागदात गुंडाळून ठेवतो.

व्हिडिओ: सॉल्टिंग पाईक आणि क्रूशियन कार्प. हे पुनरावलोकन सुदूर पूर्वेकडील दुर्गम वस्त्यांमध्ये वापरल्या जाणार्‍या संचयनासाठी किंवा त्यानंतरच्या धूम्रपानासाठी माशांना मीठ घालण्याच्या एकत्रित पद्धतीचे परीक्षण करते. या व्हिडिओमध्ये, मासे केवळ समुद्राने ओतले जात नाहीत तर मीठाने पुसले जातात जेणेकरून ते नक्कीच अदृश्य होणार नाही. यूट्यूब चॅनलवरून घेतलेले - Taiga माझा खजिना आहे.