स्प्रॅट, हेरिंग, बाल्टिक हेरिंगचे होममेड सॉल्टिंग किंवा घरी मासे कसे मीठ करावे.

स्प्रॅट, हेरिंग, हेरिंगचे कोरडे मसालेदार लोणचे

मॅश बटाट्यांच्या साइड डिशमध्ये, खारट मासे निःसंशयपणे सर्वोत्तम जोडले जातील. परंतु खरेदी केलेले मासे नेहमी रात्रीचे जेवण यशस्वी आणि आनंददायक बनवत नाहीत. चव नसलेले खारट स्टोअरमध्ये विकत घेतलेले मासे सर्वकाही खराब करू शकतात. स्प्रॅट, हेरिंग किंवा हेरिंग सारख्या माशांना खारट करण्यासाठी आमची घरगुती रेसिपी येथेच मदत करेल.

साहित्य: ऍस्पिरिन, पांढरी मिरी, कार्नेशन, सर्व मसाले, आले, वेलची, कोथिंबीर, दालचिनी, जायफळ, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, मासे, साखर, मीठ, ग्राउंड काळी मिरी

कोरड्या सॉल्टिंग पद्धतीचा वापर करून मासे कसे मीठ करावे.

1 किलो माशासाठी तुम्हाला 0.1 किलो लोणचे मिश्रण लागेल. ते तयार करण्यासाठी लागेल: 87.4 ग्रॅम. मीठ, 2.4 ग्रॅम ग्राउंड काळी मिरी, 6.8 ग्रॅम. allspice, 1.2 gr. पांढरी मिरी, ०.३ ग्रॅम. लवंगा, 0.5 ग्रॅम. धणे बियाणे, 0.1 ग्रॅम. ग्राउंड दालचिनी, 0.3 ग्रॅम. आले, 0.2 ग्रॅम. जायफळ, 0.1 ग्रॅम वेलची, ०.१ ग्रॅम रोझमेरी, 2.1 ग्रॅम सोडियम बेंझोनेट (नियमित ऍस्पिरिनने बदलले जाऊ शकते) आणि 1.1 ग्रॅम. पांढरी दाणेदार साखर.

सर्व मसाले नीट मिसळा.

नंतर, ते एका कंटेनरमध्ये (अपरिहार्यपणे एक मुलामा चढवणे किंवा लाकडी टब) मध्ये ठेवा, कोरड्या पिकलिंग मिश्रणासह माशांचे थर बदला. प्रथम तळाशी मिश्रित मसाला एक थर ठेवा.

पूर्ण झाल्यावर, वजन शीर्षस्थानी ठेवा.

अशा घरगुती तयारी थंड ठिकाणी ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

हे कोरडे, मसालेदार मासे खारवून ते खूप चवदार आणि सुगंधी बनवते.मसालेदार-खारटयुक्त मासे, जेव्हा सर्व्ह केले जातात तेव्हा त्यांना विशेषत: अतिरिक्त सॉसची आवश्यकता नसते, परंतु डिशची सजावट, उदाहरणार्थ, उकडलेले बीट, अंडी, ऑलिव्ह, औषधी वनस्पतींपासून बनविण्याकडे लक्ष देण्यासारखे आहे. अशा खारट माशांच्या मसालेदार चवीला कोणीही विरोध करू शकत नाही. तुमचे पाहुणे आणि कुटुंब दोघेही समाधानी होतील.

व्हिडिओ: हेरिंग किंवा हेरिंग चवदार आणि द्रुतपणे कसे लोणचे करावे. या रेसिपीचा वापर करून कोणत्याही लहान समुद्री माशांना 3-4 तासांत खारवले जाऊ शकते आणि लगेच सर्व्ह केले जाऊ शकते!