हिवाळ्यासाठी घरगुती तयारी, कृती "पिकल्ड फ्लॉवर" - मांसासाठी आणि सुट्टीच्या टेबलवर एक चांगली भूक वाढवणारी, द्रुत, सोपी, चरण-दर-चरण कृती

फुलकोबी - 700-800 ग्रॅम,

लवंगा - 5-8 पीसी.,

दालचिनी - 1 तुटलेला तुकडा किंवा 1/2 चमचे,

लाल मिरची (कडू) - 1 लहान शेंगा,

तमालपत्र - 1 पीसी.

फ्लॉवर 1 लिटर पाण्यात ब्लँच करण्यासाठी:

मीठ - 10 ग्रॅम,

सायट्रिक ऍसिड - 1 ग्रॅम,

मॅरीनेड तयार करण्यासाठी:

पाणी - 1 लिटर,

मीठ - 50 ग्रॅम,

एसिटिक ऍसिड 80% एकाग्रता - 15-18 ग्रॅम

आणि आता, लोणचेयुक्त फुलकोबी कसे शिजवायचे. आम्ही सर्व तयारी चरण-दर-चरण वर्णन करू.

फुलकोबी पानांपासून साफ ​​​​केली जाते आणि वैयक्तिक लहान फुलांमध्ये कापली जाते, उग्र स्टेमसह 1-2 सेमी स्टेम सोडते.

तयार कोबीचे फुलणे थंड पाण्याच्या भांड्यात धुवा.

ते बाहेर काढा आणि पाणी निथळू द्या.

आता फ्लॉवरला ब्लँच करण्यासाठी 2-3 मिनिटे उकळत्या द्रावणासह कढईत फ्लॉवर ठेवा.

चाळणीत काढा आणि वाहत्या नळाच्या थंड पाण्याखाली थंड करा.

पाणी काढून टाकू द्या आणि फुलणे हस्तांतरित करा पूर्व-तयार जार.

रेसिपीमध्ये नमूद केलेले मसाले घाला.

निर्जंतुकीकृत धातूच्या झाकणाने झाकून ठेवा.

आता आम्ही marinade च्या तयारीची वाट पाहत आहोत.

इनॅमल पॅनमध्ये पाणी गरम करून लोणच्याच्या फुलकोबीसाठी मॅरीनेड तयार करण्यास सुरुवात करूया.

जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा घरगुती रेसिपीमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे मीठ आणि साखर घाला आणि पुन्हा उकळी आणा.

व्हिनेगर घाला आणि पुन्हा उकळी आणा आणि 1-2 मिनिटे उकळू द्या.

तयार उकळत्या marinade सह फुलकोबी सह jars भरा.

झाकण आणि झाकण निर्जंतुकीकरणासाठी पॅनमध्ये ठेवा.

निर्जंतुकीकरणानंतर, जार काढून टाका आणि त्यावर स्क्रू करा.

आम्ही आमची घरगुती तयारी उलटी करतो आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत असेच सोडतो.

"पिकल्ड फ्लॉवर" रेसिपीनुसार घरगुती बनवलेले - तयार! असे दिसते की बरेच काही लिहिले गेले आहे, परंतु तयारीला जास्त वेळ लागला नाही: सर्वकाही द्रुत आणि अगदी सोपे होते. आता, लांब हिवाळ्याच्या दिवसांमध्ये, आपण केवळ उबदार आणि उदार उन्हाळ्याच्या आठवणींचा आनंद घेऊ शकत नाही.