व्होडकासह होममेड चेरी लिकर - बियाशिवाय, परंतु पानांसह

रेसिपी अगदी सोपी आहे, तुम्हाला होममेड चेरी लिक्युअर बनवण्यासाठी जास्त घटकांची गरज नाही आणि स्टेप बाय स्टेप फोटो तुम्हाला दिशाभूल न होण्यास मदत करतील.

साहित्य:

• चेरी (शक्यतो काळ्या रंगाचा) - 1 किलो;

• वोडका (40%) – 500 मिली;

• पाणी - 700 मिली;

• चेरी पाने - 20 पीसी.;

• साखर - ३०० ग्रॅम.

घरी चेरी लिकर कसे बनवायचे

प्रथम, आम्ही वाहत्या पाण्याखाली चेरी धुतो, खराब झालेली फळे टाकून देतो आणि कोणत्याही उपलब्ध पद्धतीचा वापर करून बिया काढून टाकतो.

नंतर, बेरी एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थंड पाण्याने भरा आणि आग लावा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा आपल्याला सॉसपॅनमध्ये नख धुतलेली चेरीची पाने घालण्याची आवश्यकता आहे.

नंतर दाणेदार साखर घाला, मिक्स करा आणि मिश्रण मध्यम आचेवर दहा मिनिटे उकळा.

यावेळी, साखर पूर्णपणे विरघळते आणि जास्त पाणी उकळते.

त्यानंतर, गॅस बंद करा, झाकणाने पॅन झाकून ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा.

स्लॉटेड चमचा वापरून, थंड झालेल्या वस्तुमानातून चेरी आणि पाने एका खोल वाडग्यात काढा.

आम्हाला पाने फेकून द्यावी लागतील आणि चेरी आपल्या हातांनी काळजीपूर्वक मॅश करा जेणेकरून ते त्यांचा रस लिकरमध्ये अधिक चांगल्या प्रकारे सोडतील.

पॅनमधील उर्वरित द्रव बाटलीमध्ये ओतणे आवश्यक आहे, त्यात वोडका घाला, बाटलीला झाकणाने झाकून टाका आणि जोरदारपणे हलवा जेणेकरून रस आणि वोडका मिसळले जातील.

यानंतर, लिकरच्या बाटलीमध्ये ठेचलेल्या चेरी घाला.

जोपर्यंत चेरी ड्रिंक पूर्णपणे तयार होत नाही तोपर्यंत, आपल्याला ते एका गडद ठिकाणी एका महिन्यासाठी तयार करू द्यावे लागेल. आठवड्यातून एकदा, लिकरसह कंटेनर हलविणे आवश्यक आहे. हे "शेक" चेरींना तयार पेयाला अधिक चव आणि सुगंध देण्यास मदत करेल.

तयारीच्या शेवटच्या टप्प्यावर, लिक्युअर कापूस लोकरमधून फिल्टर करणे आवश्यक आहे जेणेकरून बेरी किंवा उरलेल्या पानांचे कोणतेही कण पकडले जाणार नाहीत.

हे घरगुती पेय घट्ट बंद असलेल्या काचेच्या कंटेनरमध्ये दोन वर्षांपर्यंत साठवले जाऊ शकते. सर्व्ह करण्यापूर्वी, सुगंधी आणि चवदार चेरी लिकर किंचित थंड केले पाहिजे.

मी लक्षात घेतो की आपण केवळ हिवाळ्याच्या लांब संध्याकाळी मित्रांसह त्याचा आस्वाद घेऊ शकत नाही. मी या चेरी लिकरचा वापर मल्ड वाइन बनवण्यासाठी किंवा केकच्या थरांसाठी गर्भाधान म्हणून करतो.