जारमध्ये होममेड बीफ स्टू - कच्च्या मांसापासून बीफ स्टू कसा बनवायचा.

जारमध्ये कच्चे गोमांस स्टू कसे शिजवावे.

आम्ही मांस कापून तयार करणे सुरू करतो. हा क्षण आहे जो स्टू शिजवण्याच्या या पद्धतीचा एक फायदा आहे. प्रत्येक जारमध्ये मांस वेगवेगळ्या आकाराचे आणि आकाराचे तुकडे केले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ: वेगवेगळ्या आकाराचे चौरस, आयताकृती बार किंवा फक्त मोठे तुकडे. कच्चे मांस फक्त जारमध्ये शिजवताना, ते चुरा होणार नाही आणि त्याचा आकार चांगला टिकवून ठेवेल, ज्यामुळे तयारीपासून विविध प्रकारचे पदार्थ आणि ग्रेव्हीज बनवणे शक्य होईल.

असे कॅन केलेला मांस बनवण्यासाठी दोन तंत्रे आहेत. प्रत्येकाच्या दोन आवृत्त्या आहेत.

तयारीची पहिली पद्धत या वस्तुस्थितीपासून सुरू होते की एका आकाराचे चिरलेले कच्चे मांस, मीठ शिंपडलेले (15-20 ग्रॅम मीठ प्रति 1 किलो मांस), अगदी वरच्या बाजूला 1-2 सेंटीमीटर न जोडता घट्ट जारमध्ये ठेवले जाते आणि ओतले:

पहिल्या आवृत्तीत - फक्त थंड पाणी;

दुसऱ्यामध्ये - पूर्व-शिजवलेला अनसाल्टेड मटनाचा रस्सा.

दुसऱ्या आवृत्तीत, तयार गोमांस स्टू अधिक जिलेटिनस असेल.

तयारीची दुसरी पद्धत म्हणजे कच्चे गोमांस मांस, मीठ न केलेले, जारमध्ये टाकणे आणि मीठ पाणी (20 ग्रॅम मीठ प्रति 1 लिटर पाण्यात) ओतणे किंवा त्याच प्रमाणात, मीठ आणि थंड केलेले, पूर्वी शिजवलेले रस्सा.

अशा कॅन केलेला कच्चे मांस निर्जंतुक होण्यास बराच वेळ लागतो - किमान 7-8 तास.

कच्चा बीफ स्टू हिवाळ्यात स्टूइंग, तळणे, सूप द्रुतपणे शिजवणे, गौलाश आणि भाजणे यासाठी योग्य आहे.

या गोमांस स्टूचा वापर करून पूर्ण जेवण तयार करणे अगदी अशा व्यक्तीसाठी कठीण होणार नाही ज्याला स्वयंपाक करणे विशेषतः चांगले नाही.

हे देखील पहा: या व्हिडिओमध्ये, गोमांस ऐवजी चिकन वापरले आहे, परंतु स्वयंपाक तत्त्व समान आहे.