मशरूमसह होममेड कोकरू स्टू ही कोकरू स्टू बनवण्यासाठी चांगली कृती आहे.

होम कॅनिंगसाठी साहित्य:

• तरुण कोकरू मांस (लगदा) - 1 किलो;
• तळण्यासाठी चरबी (कोणतेही) - 120 ग्रॅम;
• कांदा - 70 ग्रॅम;
• मशरूम - 150 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 150 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 1 टीस्पून;
• काळी मिरी - एक चिमूटभर;
• पेपरिका - 1 टीस्पून;
• मीठ - 1-1.5 टीस्पून;
• पीठ - 20 ग्रॅम;
• लॉरेल पान - 1 तुकडा;
• मांस मटनाचा रस्सा - 400 मिली.

मशरूमसह होममेड कोकरू स्टू बनविण्यासाठी, प्रथम, आम्हाला कोकरूचे मांस हाडांपासून वेगळे करावे लागेल आणि त्याचे मध्यम आकाराचे तुकडे करावे लागतील.

आपल्याला कोकरूच्या हाडांपासून मटनाचा रस्सा बनवायचा आहे.

आणि चिरलेल्या मांसाचे तुकडे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत चरबीमध्ये तळलेले असणे आवश्यक आहे.

नंतर, मांसासह स्ट्यूपॅनमध्ये बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि कांदा मऊ होईपर्यंत तो कोकरूसह एकत्र उकळवा.

पुढे, आम्हाला आमच्या घरगुती तयारीमध्ये थोडे पीठ घालावे लागेल (जोमदारपणे मिक्स करावे). ढवळत व्यत्यय न आणता, मसाले आणि मीठाने मांस शिंपडा.

नंतर, चिरलेला टोमॅटो आणि टोमॅटोची पेस्ट कोकरूमध्ये मांस मटनाचा रस्सा घाला.

मांसासोबत स्ट्युपॅनमध्ये मांस मटनाचा रस्सा घाला, एक तमालपत्र घाला आणि मंद आचेवर मधुर कोकरू उकळत रहा.

यादरम्यान, मशरूम तयार करा (धुवा, सोलून, चिरून घ्या), आणि नंतर त्यांना 5 मिनिटे मांसासोबत स्टूवर पाठवा.

मशरूमसह कोकरू स्टू तयार झाल्यावर, ते निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये गरम पॅक केले पाहिजे जेणेकरून किलकिलेची वरची धार 1.5 सेमी मुक्त असेल.

नंतर, स्टविंग दरम्यान तयार केलेला सॉस जारमध्ये घाला.

पुढे, आमची घरगुती तयारी प्रथम हर्मेटिकली सीलबंद केली पाहिजे आणि नंतर दीड तास निर्जंतुक केली पाहिजे.

सहसा, या घरगुती स्टूच्या व्यतिरिक्त, मी बेकिंग शीटवर ओव्हनमध्ये एक उत्कृष्ट द्रुत भाजतो. हे स्वादिष्ट कॅन केलेला मांस इतर मुख्य कोर्स तयार करण्यासाठी देखील योग्य आहे.