होममेड कोरडे-बरे गोमांस सॉसेज - सॉसेज कसे बनवायचे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची पाककृती.

होममेड ड्राय-बरा सॉसेज स्वादिष्ट आहे. शेवटी, तुम्हाला खात्री आहे की तुम्ही तेथे ताजी उत्पादने ठेवली आहेत आणि हानिकारक संरक्षक, चव वाढवणारे किंवा रंग जोडलेले नाहीत. रेसिपीचा अतिरिक्त बोनस म्हणजे ते दुबळे गोमांसापासून बनवले जाते. म्हणून, आम्ही घरी गोमांस सॉसेज तयार करतो आणि आमच्या प्रियजनांना आनंद देतो.

साहित्य: गोमांस, हिंमत, सालो, मीठ

1 किलो गोमांसासाठी तुम्हाला ½ किलो चरस, 25 ग्रॅम मीठ आणि 5 ग्रॅम मसाले लागतील.

कोरडे-बरे गोमांस सॉसेज कसे बनवायचे.

आम्ही निवडलेले मांस बारीक करतो, ते मांस ग्राइंडरमधून जाते आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 2x2 मिमीच्या तुकड्यांमध्ये बारीक कापून टाकतो. मांस ग्राइंडरमधील सर्व वंगण गमावू नये म्हणून मांसासह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एकत्र न पिळणे महत्वाचे आहे.

किसलेले सॉसेज नीट ढवळून घ्यावे, चवीनुसार मसाले आणि मीठ घालून. आम्ही रात्रभर या अवस्थेत सॉसेज भरत ठेवतो.

सकाळी, आतडे, आगाऊ तयार केलेले (व्हिनेगरमध्ये भिजवलेले, धुतलेले आणि वाळलेले) minced मांस भरले जातात. आम्ही हे काळजीपूर्वक करतो, जास्त न भरता, समान वितरणासाठी ते गुळगुळीत करतो आणि हवा सुटू देत नाही. आम्ही आवश्यक आकाराचे सॉसेज तयार करतो, त्यांना दोन्ही बाजूंनी बांधतो आणि कोरडे करण्यासाठी लटकतो. दररोज संध्याकाळी सॉसेज रोलिंग पिनने गुंडाळले जाते, रात्रभर दबावाखाली ठेवले जाते आणि सकाळी पुन्हा ड्रायरमध्ये टांगले जाते. वर्कपीस तयार होईपर्यंत आम्ही या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करतो.

तर फक्त, रेसिपीचे अनुसरण करून, आपण घरी आश्चर्यकारक बीफ सॉसेज तयार करू शकता. तुम्ही ही स्वादिष्ट डिश मुख्य कोर्ससोबत किंवा थंड क्षुधावर्धक म्हणून सर्व्ह करू शकता.

एक मनोरंजक व्हिडिओ देखील पहा: घरी उच्च श्रेणीचे ड्राय सॉसेज.