होममेड गूसबेरी मार्शमॅलो - घरी गुसबेरी मार्शमॅलो कसा बनवायचा

गुसबेरी प्युरी कशी बनवायची

मार्शमॅलोचा आधार योग्यरित्या बेरी पुरी तयार केला जातो. गूसबेरी प्युरी बनविण्यासाठी, योग्य बेरी वापरा. तुम्ही किंचित जास्त पिकलेले उत्पादन देखील घेऊ शकता.

गूसबेरी थंड वाहत्या पाण्याखाली धुतल्या जातात आणि पूर्णपणे कोरडे होऊ देतात. प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, आपण पेपर टॉवेल वापरू शकता.

पुढे, तयार बेरी उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन असतात जेणेकरून गूसबेरी लंगडे होतील. ते हे अनेक प्रकारे करतात:

• ब्लँच. हे करण्यासाठी, बेरी एका वाडग्यात रुंद तळाशी ठेवा, उदाहरणार्थ, बेसिनमध्ये आणि त्यात पाणी घाला जेणेकरून तळाशी 2-3 सेंटीमीटर द्रव असेल. नंतर, सतत ढवळत असताना, गूसबेरी पूर्णपणे मऊ होतात.
• ओव्हन मध्ये बेक करावे. बेरी एका तळण्याचे पॅनमध्ये उंच बाजूंनी ठेवा, प्रति किलो बेरीमध्ये 1/2 कप पाणी घाला, तळण्याचे पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि 200 अंश तापमानात 15-20 मिनिटे गूसबेरी उकळवा.
• दुहेरी बॉयलरमध्ये उकळवा. बेरी एका स्टीमर कंटेनरमध्ये ठेवा आणि 20 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा.

गुसबेरी मऊ झाल्यानंतर, ते चाळणीवर ठेवतात आणि गुळगुळीत होईपर्यंत चमच्याने चोळतात. पेस्टिल बनवण्याचा आधार तयार आहे!

मार्शमॅलो कसे सुकवायचे

बेरी मास कोरडे करण्याचे अनेक मार्ग आहेत:

• नैसर्गिक मार्ग. गरम हवामानात, मार्शमॅलो सुकविण्यासाठी हा पर्याय इष्टतम आहे, कारण त्याला अतिरिक्त ऊर्जा वापरण्याची आवश्यकता नाही. बेरी मास प्रथम 0.5 ते 1 सेंटीमीटरच्या थरात तेल लावलेल्या कागदासह रेषा असलेल्या ट्रेवर घातला जातो. मग कंटेनर सूर्यप्रकाशात उघडले जातात आणि 5 ते 10 दिवस वाळवले जातात. पुरी मजबूत झाल्यानंतर, ती एकतर दुसरीकडे वळवली जाते किंवा पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत लाकडी काठीवर टांगली जाते.
• ओव्हन मध्ये. प्युरी बेकिंग शीटवर ठेवली जाते जी पूर्वी बेकिंग पेपरने झाकलेली असते आणि वनस्पती तेलाने ग्रीस केली जाते. 80 - 100 अंश तपमानावर मार्शमॅलो वाळवा. दमट हवा कोरड्या हवेने बदलू देण्यासाठी, ओव्हनचा दरवाजा किंचित उघडा ठेवा. कोरडे होण्याची वेळ गरम तापमान आणि बेरी वस्तुमानाच्या जाडीवर अवलंबून असते आणि 4 ते 8 तासांपर्यंत बदलते.

• भाज्या आणि फळे ड्रायर मध्ये. मार्शमॅलो तयार करण्यासाठी गूसबेरी प्युरी ट्रेवर ठेवली जाते. जर तुमच्या ड्रायरमध्ये कोणतेही विशेष कंटेनर नसतील, तर बेरीचे वस्तुमान भाजीपाला तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग पेपरवर ठेवता येते. गूसबेरी मार्शमॅलो 3 ते 6 तास जास्तीत जास्त तापमानात ड्रायरमध्ये वाळवा.

जर मार्शमॅलोचा वरचा थर तुमच्या हाताला चिकटत नसेल तर तो माफक प्रमाणात वाळलेला मानला जातो. जर मार्शमॅलो जास्त कोरडे असेल तर ते नाजूक आणि ठिसूळ होईल.

गुसबेरी मार्शमॅलो बनवण्यासाठी पाककृती

साखर न करता नैसर्गिक गूसबेरी पेस्ट

गूसबेरी प्युरी एका मुलामा चढवणे पॅनमध्ये ठेवली जाते आणि घट्ट होईपर्यंत आणि आवाज कमी होईपर्यंत कमी गॅसवर उकळते. बेरी वस्तुमान तळाशी चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, ते सतत ढवळले पाहिजे. आपण वर वर्णन केलेल्या कोणत्याही पद्धती वापरून मार्शमॅलो सुकवू शकता.

 निकोले रुसोविच त्याच्या व्हिडिओ रेसिपीमध्ये तुम्हाला स्वयंपाक न करता गुसबेरी पेस्टिल कसे तयार करावे ते सांगतील

साखर सह गूसबेरी पेस्टिल

• gooseberries - 1 किलोग्राम;
• दाणेदार साखर - 700 ग्रॅम;
• पाणी - 2 ग्लास.

साखर आणि पाण्यापासून जाडसर सरबत बनवले जाते. सर्व साखर क्रिस्टल्स विखुरल्यानंतर, ते बेरी प्युरीमध्ये जोडले जाते. व्हॉल्यूम 2 ​​पट कमी होईपर्यंत गोड वस्तुमान पूर्णपणे मिसळले जाते आणि आगीवर उकळले जाते. पेस्टिल पॅलेटवर घातली जाते आणि कोरडे करण्यासाठी पाठविली जाते.

"हॅपी पीपल" चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा, जे साखर सह मार्शमॅलो तयार करण्याच्या पद्धतीबद्दल सांगते

मध सह गूसबेरी marshmallow

• gooseberries - 1 किलोग्राम;
• मध - 300 ग्रॅम.

गूसबेरी प्युरी घट्ट होईपर्यंत कमी उष्णतेवर उकळली जाते आणि नंतर 40 - 50 अंश तापमानात थंड होऊ दिली जाते. उबदार वस्तुमानात द्रव मध जोडला जातो आणि सर्वकाही पूर्णपणे मिसळले जाते. अशा मार्शमॅलोला नैसर्गिकरित्या वाळवणे आवश्यक आहे, कारण ओव्हन आणि इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये उच्च तापमान मधाचे फायदेशीर गुणधर्म नष्ट करू शकतात.

प्रथिने सह गूसबेरी पेस्टिल

• gooseberries - 1 किलोग्राम;
• दाणेदार साखर - 300 ग्रॅम;
• अंड्याचा पांढरा - 1 तुकडा.

तयार गूसबेरी प्युरी घट्ट होईपर्यंत उकळली जाते. नंतर 5 - 6 मिनिटे मिक्सरने वस्तुमान फेटून घ्या.यानंतर, दाणेदार साखर घाला आणि क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळत राहा. वेगळे, ताठ फेस होईपर्यंत अंडी पांढरा विजय.

बेरी वस्तुमान एकसंध झाल्यानंतर, त्यात प्रथिने जोडली जातात. वस्तुमान पसरणे थांबेपर्यंत प्युरी मिक्सरने मिसळा. यानंतर, गुसबेरी पेस्टिल ट्रेवर ठेवली जाते आणि तयार होईपर्यंत वाळवली जाते.

मार्शमॅलो कसे साठवायचे

आपण पेस्टिल खोलीच्या तपमानावर एका काचेच्या भांड्यात ठेवू शकता. मोठ्या प्रमाणात मार्शमॅलो रेफ्रिजरेटरमध्ये काचेच्या कंटेनरमध्ये घट्ट झाकणाखाली ठेवता येतात. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, मार्शमॅलो फ्रीजरमध्ये गोठवले जाते, सीलबंद बॅगमध्ये प्री-पॅक केले जाते.