घरगुती सफरचंद मार्शमॅलो: कच्चे सफरचंद मार्शमॅलो बनवण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती

मार्शमॅलोसाठी कोणते सफरचंद निवडायचे

मार्शमॅलो बनवण्यासाठी कोणतेही सफरचंद योग्य आहेत, परंतु नेहमी गोड आणि आंबट वाणांना प्राधान्य दिले जाते. जर तुमच्याकडे तुमच्या स्वतःच्या बागेतील फळे असतील तर ते आश्चर्यकारक आहे! जर तुम्ही स्टोअरमध्ये सफरचंद विकत घेत असाल, तर उत्पादकांनी फळांना चांगले शेल्फ लाइफ मिळावे यासाठी वरचा मेणाचा थर काढून टाकण्यासाठी ते पूर्णपणे स्वच्छ धुण्यास विसरू नका. सफरचंद पिकलेले, टणक, नुकसान न होता, वर्महोल्स किंवा कुजलेले भाग असणे आवश्यक आहे.

कच्चे सफरचंद मार्शमॅलो रेसिपी

साहित्य:

• सफरचंद - 2 किलोग्राम;
• दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
• दालचिनी - चवीनुसार.

तयारी:

धुतलेले सफरचंद चौथ्या भागात कापले जातात आणि बियाणे बॉक्स कापला जातो.

पुढे, काप ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर किंवा उत्कृष्ट क्रॉस-सेक्शनसह खवणीने चिरडले जातात. प्रथम सफरचंद मांस ग्राइंडरमधून पास करणे चांगले आहे आणि नंतर ते गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरने छिद्र करा.

मग दाणेदार साखर सफरचंद वस्तुमानात जोडली जाते. सूचित केलेले प्रमाण अंदाजे आहे, कारण सफरचंदांच्या वेगवेगळ्या जातींमध्ये गोडपणाचे प्रमाण भिन्न असते. या प्रकरणात, आपल्या चव वर लक्ष केंद्रित करणे चांगले आहे. जर तुम्हाला तुमच्या आहारात साखर अजिबात सहन होत नसेल, तर तुम्ही ती रेसिपीमधून पूर्णपणे काढून टाकू शकता किंवा गोड किंवा मधाने बदलू शकता.

अंतिम टप्प्यावर, दालचिनी घाला.

तयार गोड वस्तुमान शक्य तितक्या लवकर कोरडे करण्यासाठी पाठवले जाते. पुरी गडद झाल्यास घाबरू नका. हे घडते कारण सफरचंद हवेच्या संपर्कात असताना ऑक्सिडाइझ होतात.

मार्शमॅलो कोरडे करण्याचे अनेक मार्ग आहेत:

पर्याय 1. ऑन एअर.

बेकिंग ट्रे किंवा ट्रे बेकिंग पेपर किंवा क्लिंग फिल्मने झाकलेले असतात. कापूस बॉल वापरुन, थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेलाने पृष्ठभाग वंगण घालणे. सफरचंदाचे मिश्रण 5 मिलिमीटरपेक्षा जास्त नसलेल्या थरात वर ठेवा. या प्रकरणात, वर्कपीसची जाडी मध्यभागीपेक्षा कडांवर जास्त असावी.

बाल्कनीवर, खिडकीवर किंवा स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटवर मार्शमॅलो सुकवा, परंतु सर्व बाबतीत वर्कपीस कीटकांपासून संरक्षित करणे आवश्यक आहे. हे कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड फॅब्रिक एक तुकडा वापरून केले जाऊ शकते. रचना झाकणे महत्वाचे आहे जेणेकरून फॅब्रिक प्युरीला स्पर्श करणार नाही. अन्यथा, मार्शमॅलोपासून कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड फाडणे अशक्य होईल.

पर्याय क्रमांक २. ओव्हन मध्ये.

मागील केस प्रमाणेच कागदासह ट्रेवर फळांचे वस्तुमान ठेवले जाते. ओव्हनच्या वरच्या स्तरावर मार्शमॅलो असलेले कंटेनर ठेवलेले आहेत. हवा सहजतेने फिरू देण्यासाठी, ओव्हनचा दरवाजा बंद ठेवा.

ओव्हनचे तापमान 100 अंशांपर्यंत पोहोचले पाहिजे. जर तुमच्या ओव्हन मॉडेलमध्ये असेल तर अनुभवी गृहिणी देखील संवहन मोड सेट करू शकतात. सरासरी कोरडे वेळ 5-8 तास आहे.

पर्याय क्रमांक 3. भाज्या आणि फळे ड्रायर मध्ये.

फळांचे वस्तुमान चर्मपत्राने झाकलेल्या रॅकवर किंवा घरगुती मार्शमॅलो तयार करण्यासाठी विशेष ट्रेवर ठेवलेले असते. मुख्य गोष्ट म्हणजे भाज्या तेलाच्या पातळ थराने कंटेनर वंगण घालणे विसरू नका. युनिटवर जास्तीत जास्त गरम तापमान सेट केले जाते आणि उत्पादन तयार होईपर्यंत वाळवले जाते, तासातून एकदा ट्रे पुन्हा व्यवस्थित करण्यास विसरू नका. इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये वाळवण्याची अंदाजे वेळ 6 - 9 तास आहे.

तयार पेस्टिल आपल्या हातांना चिकटत नाही आणि त्याच वेळी, लवचिक आणि लवचिक राहते. हे कागद किंवा फिल्ममधून काळजीपूर्वक काढले जाते आणि उबदार असताना रोलमध्ये आणले जाते. जर मार्शमॅलो खवणीद्वारे किसलेल्या सफरचंदांपासून बनवले असेल तर त्याची रचना त्याला ट्यूबमध्ये आणण्याची परवानगी देण्याची शक्यता नाही. म्हणून, असे मार्शमॅलो फक्त स्वयंपाकघरातील कात्रीने लहान आयत किंवा चौरसांमध्ये कापले जातात.

“टोमोच्का स्मार्ट” चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - ड्रायरमध्ये घरगुती सफरचंद मार्शमॅलोची कृती

सफरचंद आणि इतर फळांपासून "लाइव्ह" मार्शमॅलो बनवण्याच्या पाककृती

peaches सह सफरचंद marshmallow

• सफरचंद - 500 ग्रॅम;
• पीच - 500 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम.

फळे बिया काढून टाकतात आणि कातड्यांसह ब्लेंडरमध्ये छिद्र करतात. फळांच्या वस्तुमानात साखर जोडली जाते आणि कोरडे करण्यासाठी पाठविली जाते.

कच्चे सफरचंद, सूर्यफुलाच्या बिया आणि अक्रोडापासून बनवलेला मार्शमॅलो

• सफरचंद - 5 तुकडे;
• ठेचलेले अक्रोड - 2 चमचे;
• सूर्यफूल बिया - 1 चमचे;
• दाणेदार साखर - 1 चमचे;
• दालचिनी - एक चिमूटभर.

सफरचंद, नाशपाती आणि चेरी पासून Pastila

• सफरचंद - 500 ग्रॅम;
• नाशपाती - 300 ग्रॅम;
• चेरी - 300 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 3 चमचे.

फळे ब्लेंडरमध्ये बारीक करा आणि अतिरिक्त रस काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा. नंतर प्युरीमध्ये साखर घालून कोरडी करा.

सफरचंद आणि केळी पेस्ट

• सफरचंद - 500 ग्रॅम;
• केळी - 2 तुकडे;
• दाणेदार साखर - 3 चमचे.

चॅनेल वरील व्हिडिओ पहा “स्वयंपाक आणि चवदार स्वयंपाक - एव्हगेनी अरेफियेव्हचे चॅनेल” - ताजे सफरचंद पेस्टिल

होममेड मार्शमॅलो कसे साठवायचे

तयार केलेला मार्शमॅलो रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात 1 महिन्यासाठी ठेवता येतो. जर उत्पादन नंतरच्या वापरासाठी असेल तर ते गोठवणे चांगले. हे करण्यासाठी, कोणत्या प्रकारचे मार्शमॅलो गोठलेले आहे आणि ते तयार केल्याची तारीख दर्शविणारी पॅकेजिंग बॅगवर एक खूण ठेवली जाते.