हिवाळ्यासाठी होममेड बल्गेरियन ल्युटेनिट्स - कसे शिजवावे. मिरी आणि टोमॅटोपासून बनवलेली स्वादिष्ट रेसिपी.

श्रेणी: सॉस

ल्युटेनित्सा ही बल्गेरियन पाककृतीची डिश आहे. त्याचे नाव बल्गेरियन शब्दापासून प्राप्त झाले आहे “उग्रपणे”, म्हणजे अगदी तीव्रपणे. गरमागरम मिरचीमुळे असेच होते. बल्गेरियन लोक घरात नव्हे तर अंगणात, मोठ्या कंटेनरमध्ये ल्युटेनिट्स तयार करतात. आपण ते लगेच खाऊ शकत नाही; डिश किमान अनेक आठवडे बसणे आवश्यक आहे.

साहित्य: भोपळी मिरची, गरम मिरची, सूर्यफूल तेल, टोमॅटो, साखर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या, मीठ, लसूण

5 किलो गोड लाल मिरचीसाठी आम्ही गरम मिरचीच्या 2-3 शेंगा, 7-8 पीसी घेतो. टोमॅटो, 10-15 ग्रॅम लसूण, 20 ग्रॅम सेलेरी, चवीनुसार मीठ आणि साखर, 200 मिली सूर्यफूल तेल.

हिवाळ्यासाठी बल्गेरियन शैलीमध्ये होममेड ल्युटेनिट्स

हिवाळ्यासाठी ल्युटेनिट्स कसे तयार करावे - चरण-दर-चरण.

टोमॅटो, लाल गोड आणि कडू मिरची धुवून घ्या, मिरचीच्या बिया आणि देठ काढून टाका, त्यांचे तुकडे करा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, भाज्यांना थोडे पाणी घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत शिजवा. आपण ओव्हनमध्ये मिरपूड देखील बेक करू शकता.

असे मानले जाते की योग्यरित्या तयार केलेले ल्युटेनिट्स बियाण्याशिवाय एकसंध असावे. म्हणून, आम्ही चाळणीतून भाज्या घासतो आणि घट्ट होईपर्यंत मिश्रण शिजवत राहा.

शेवटी, मीठ, सूर्यफूल तेल, साखर, बारीक चिरलेला लसूण, चिरलेली औषधी वनस्पती घाला.

हिवाळ्यासाठी बल्गेरियन शैलीमध्ये होममेड ल्युटेनिट्स

आम्ही ल्युटेनिट्स तयार करणे सुरू ठेवतो आणि पॅनमधून गरम वस्तुमान स्वच्छ, शक्यतो 1 लिटर जारमध्ये हस्तांतरित करतो आणि 45-50 मिनिटे निर्जंतुक करतो. आणि गुंडाळा.

या रेसिपीनुसार तयार केलेला होममेड ल्युटेनिट्स हा एक स्वादिष्ट नाश्ता आणि मसालेदार सॉस दोन्ही असू शकतो.हिवाळ्यात, सर्व्ह करण्यापूर्वी, ताजे चिरलेला कांदे किंवा ठेचलेला लसूण, ल्युटेनिट्सामध्ये बारीक चिरलेला अक्रोड घाला, व्हिनेगर आणि सूर्यफूल तेल घाला. जर ल्युटेनिट्स खूप मसालेदार असेल तर त्यात उकडलेले बटाटे घाला.