बकव्हीटसह होममेड ब्लड सॉसेज - घरी लापशीसह ब्लड सॉसेज कसे शिजवायचे.

सॉसेजमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• अन्न रक्त (सहसा मी डुकराचे मांस घेतो) - 1 लिटर;
• डुकराचे मांस (चरबी कापून) - 1 किलो;
• बकव्हीट - 200 ग्रॅम ते 1 किलो - आपल्या चवीनुसार;
• कांदा - 200 ग्रॅम;
• मीठ - 80 ग्रॅम;
• काळी मिरी - ½ टीस्पून.

कसे शिजवायचे

डुकराचे मांस कोणत्याही फॅटी तुकडा, कट आणि हलके तळणे.

नंतर, मांस ग्राइंडरद्वारे मांस तळून घ्या किंवा आपल्या हातांनी बारीक चिरून घ्या (आपण 50% चिरलेले मांस 50% चिरून वापरू शकता).

ताजे रक्त निविदा होईपर्यंत खारट पाण्यात उकळले पाहिजे. थंड आणि, देखील, एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास. जर तुम्ही आधीच उकळलेले रक्त विकत घेतले असेल तर आम्ही ते पीसतो.

एक चुरा लापशी करण्यासाठी buckwheat उकळणे. बकव्हीट कोणत्याही अन्नधान्याने बदलले जाऊ शकते. बार्ली, बार्ली, तांदूळ किंवा गहू दलिया योग्य आहेत.

कांदा चिरून घ्या आणि हलके तळून घ्या (डुकराचे मांस तळल्यानंतर आपण ते चरबीमध्ये घालू शकता).

पुढे, आम्हाला आमची घरगुती तयारी तयार करण्यासाठी सर्व साहित्य मिक्सिंगसाठी योग्य कंटेनरमध्ये ठेवावे लागेल: रक्त, तळलेले कांदे, डुकराचे मांस, लापशी, मिरपूड आणि मीठ.

गुळगुळीत होईपर्यंत सॉसेजमध्ये समाविष्ट केलेले सर्व घटक मिसळा.

रक्त सॉसेज तयार करण्यासाठी, डुकराचे मांस आतडे घेणे चांगले आहे, जे आधीपासून पूर्णपणे स्वच्छ आणि धुतले गेले आहेत.

आतड्यांना किसलेले मांस भरा आणि आतड्यांचे टोक मजबूत धाग्याने बांधा.

आता, आपल्याला आपल्या रक्ताची उष्णता-उपचार करून ते अंतिम तयारीपर्यंत आणण्याची गरज आहे. हे करण्यासाठी, आम्ही ते फक्त उकळू शकतो किंवा ओव्हन किंवा ओव्हनमध्ये बेक करू शकतो.

या घरगुती रेसिपीनुसार तयार केलेले ब्लड सॉसेज माफक प्रमाणात फॅटी, रसाळ आणि अतिशय चवदार आहे. हे फक्त ब्रेडसह स्वतंत्र डिश म्हणून दिले जाऊ शकते.